Clases de cocina personalizada

Recetas por tipo

Últimas recetas

MALFATTI DE ESPINACAS Y RICOTA

Una receta tradicional de la cocina italiana, super sabrosa y con ingredientes muy accesibles. La receta, para 4 porciones: MALFATTI –   2 paquetes de espinacas frescas – 1/4 kg de ricota fresca, escurrida – 1/2 taza de parmesano rallado – 1/2 taza de harina de trigo, aprox. –   1 huevo

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BERENJENAS EN ESCABECHE, MUY FÁCILES DE PREPARAR

Un escabeche de berenjenas muy sabroso y fácil de preparar, espero lo disfruten! La receta: –   2,5 kg de berenjenas peladas y cortadas en rodajas delgadas–      1 litro de vinagre de alcohol–      1 litro de vino blanco seco–      8  dientes de ajo picados–      2 cucharadas de orégano seco–      1 cucharada de ají

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TALLARINES DE ZUCCHINI Y BATATA CON BECHAMEL SIN TACC

Un plato de “pastas-sin-harina” colorido, saludable, divertido y, por si todo esto fuera poco, fácil y rápido de preparar. Requiere eso sí de un instrumento, el “espirilizador” en alguna de sus muchas variedades y precios. Los acompañamos con una salsa blanca salsa blanca (bechamel) de fécula de maíz y estuvieron

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POLLO A LA GRIEGA, PARA DARLE SABOR A TU CUARENTENA

Un plato atractivo, sabroso y relativamente fácil de preparar, sobre una receta de “The Mediterranean Dish”, Para 4 personas, abundante: – 4 cuatro cuartos de pollo con piel – 1 kg de papas chicas con cáscara, lavadas y cortadas en gajos – 1 cebolla cortada en juliana – ½ taza +

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GALLETITAS INTEGRALES VEGANAS SUPER EXPRESS

Esta es una versión de las “galletitas de agua super express” publicadas hace unos días, pero empleando harina integral además de común y reemplazando la manteca por aceite. Son nuevamente muy rápidas y fáciles de preparar además de sabrosas y crocantes. La receta para unas 50 unidades de 5 cms

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ENSALADA DE REMOLACHAS ASADAS CON VERDEO Y AJO

Una ensalada sabrosa y diferente, como para dar un poco de color a nuestra comida de un día cualquiera. Para 2 personas: –    2 remolachas medianas –    3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen –    1 cucharada de aceto balsámico –    1 diente de ajo

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PAN CASERO BÁSICO, TÉCNICAS DE PREPARACIÓN

En mi primera clase online en vivo, hay que reinventarse…., preparamos un pan casero básico con más unos panecillos, con el propósito de ofrecer los instrumentos esenciales para hacer un rico pan en cualquier cocina. Desde ya necesitamos práctica, pero es bien probable que ya el primer pan sea objeto

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GALLETITAS DE AGUA SUPER EXPRESS

Para aquellos que durante esta larga cuarentena tenemos tiempo disponible y ganas de experimentar en la cocina, al tiempo de comer mejor y más económico, estas galletitas son una excelente oportunidad, se hacen muy rápido y resultan crocantes y sabrosas. La receta, bien básica, para dos fuentes de horno: –

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RAVIOLES DE CALABAZA ASADA CON MANTECA NEGRA Y NUECES

Unos ravioles con un sabor bastante más intenso de lo esperable para un relleno de calabaza, razón por la cual la salsa tiene un sabor delicado que complementa muy bien, además de, intencionalmente, muy pocos ingredientes. Para 4 personas: PASTA – 225 a 250 g de harina 0000 (refinada) –

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POLENTA CON RAGÚ DE BERENJENAS

Un plato vegetariano super sabroso, nutritivo, fácil de preparar y económico, ideal para estos tiempos que corren. La receta, para 4 porciones: POLENTA –   1 taza de polenta (empleamos instantánea) –   1 y 1/2 taza de leche –   1 y 1/2 taza de agua –   2 cucharadas de manteca –

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TAGLIATELLE DE REMOLACHAS CON PESTO DE ALBAHACA Y NUECES

Una colorida pasta acompañada con un aromático pesto de albahaca y nueces, intencionalmente cortada a cuchillo por si alguno de los lectores -aún- no tiene una máquina de pastas. Para 2 personas, abundante (y en una versión bien sencilla): PASTA – 200 a 220 g de harina 0000 (refinada) –

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GALLETAS DE AVENA, MASCABO Y MIEL

Una galletas sencillas nutritivas y sabrosas, como para intentarlas, también, durante esta memorable cuarentena (no la olvidaremos, seguro…). La receta es básica y a la misma podrán agregarle si lo desean, pasas, chips de chocolates, nueces… Para unas 15 unidades: – 1 y 1/2 taza de avena arrollada instantánea –

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TORTILLA DE ZAPALLITOS Y AVENA ARROLLADA

Probando combinaciones nuevas y saludables durante esta cuarentena, resultó esta rica y nutritiva tortilla. Para 4 porciones o dos personas como único plato abundante: –  1 kg de zapallitos redondos cortados en cubos pequeños –  1 taza de avena arrollada instantánea –  2 cebollas picadas – 1/2 taza de parmesano

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GRATIN DE ESPINACAS

Un plato sabroso como principal de un menú vegetariano, acompañado de una arroz blanco por ejemplo, o también como acompañamiento de alguna carne. Para 2 porciones o 4 como acompañamiento, en una asadera de unos 25×15 cms: –    2 paquetes de espinacas –    1 cebolla grande picada –

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MERMELADA DE MEMBRILLO CASERA

Ahora que abundan los membrillos en Buenos Aires y, para muchos, el tiempo ocioso, es una buena oportunidad de alegrar a nuestros queridos con esta riquísima mermelada de membrillos. La receta, -que me pasó la querida Laura W. según recordaba la preparaba su bobe Dora- es en sí misma muy

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CORVINA AL HORNO CON PAPAS Y CEBOLLA

Un plato sabroso y contundente, les va a gustar si les gusta el pescado . La receta,  para 2 personas como único plato abundante: –  1 corvina entera de 1,5 a 1,75 kgs –  3 papas medianas –  2 cebollas medianas –  3 dientes grandes de ajo – 1/2 cucharadita

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Bienvenido a El Arte de Amasar, soy Saul Gerson. Aquí vas a poder encontrar todos los tipos de clases que ofrezco y miles de recetas.

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