Un plato completo, sabroso, nutritivo y fácil de preparar. La receta para 2 ó 3 personas como único plato: – 1/2 kg de merluzón despinado (2 ó 3 unidades)- 1/2 kg de papas (2 grandes)- 3 ramas de apio cortadas bien finito – 1 diente de ajo picado– 1 cucharadita de

Escribí el nombre de esta tarta en inglés porque es justamente el estilo que procuro replicar, y de paso recomiendo, es exquisita! La receta, tomada de Epicurious, para una tartera de 23 cms de diámetro- 300 g de harina 0000 – 1 y ½ kg de manzanas verdes o golden – 80/90g

Los lindos espárragos de la verdu del barrio, combinados con unos buenos langostinos recibidos en una “promo”, resultaron en este riquísimo plato primaveral, liviano y rapidísimo de preparar. La receta, para 2 buenas porciones: – 1 paquete de espárragos verdes– 18 langostinos pelados y desvenados– 1 cucharada de jengibre fresco

Un muy sabroso risotto, inspirado en uno de los tantos videos de cocina generosamente publicados por Fernando Trocca durante esta larga cuarentena. Gracias Fernando! La receta, para 2 personas, abundante: – 150 g de arroz carnaroli o arboreo – 200 g de flores de brócoli– 1/2 calabaza mediana– 1 cebolla chica

Un pequeño manjar que podemos preparar rapidísimo! La receta, para 2 personas, abundante: – 1 taza de polenta instantánea- 300 g de langostinos pelados y desvenados- 300 g de tomates cherry cortados en 2 o 4, según  tamaño– 2 cebollas de verdeo picadas, para blanca y verde por separado– 2

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Una pasta primaveral super sabrosa y que se hace en un santiamén; sugiero acompañar con una rodaja de buen pan, lo que les permitirá de paso dejar limpito el plato :). La receta, para 4 porciones: – 1 paquete de mostachole o similar (1/2 kg)- 100 g de manteca de

Una versión relativamente liviana del pollo a la parmesana, muy sabrosa y fácil de preparar. La receta, para 4 porciones: – 4 supremas de pollo de unos 175g c/u y 2 cms de grosor- 2 huevos – 1 y 1/2 taza de pan rallado– 3/4 taza de parmesano rallado fino– 150

Adicionar espárragos y arvejas al agua hirviendo durante la cocción de la pasta significan todo para esta riquísima pasta primaveral que se hace rapidísimo y en una sola olla. El salmón ahumado le adiciona sabor y salinidad, sin ningún trabajo adicional. Sobre una receta de Epicurious, para 4 porciones:  – 400

Siempre es un desafío interesante lograr un plato sabroso, rápido y con muy pocos ingredientes y este es el caso, les aseguro que no falla. La receta, para 2 porciones abundantes: – 1/4 kg de pasta corta tipo tirabuzones– 25 g de hongos secos de pino– 2 dientes de ajo

 Con el deseo de una shaná tová umetuká para todas y todos, publico la receta de esta jalá hecha con mucho amor. Para 2 panes:- 1 kg de harina común- 1 sobre de levadura seca (10 g)- 1 huevo grande + otro chico para pintar– 3 a 5 cucharadas de

Un riquísimo plato que a preparar en una sola asadera y con bastante poco trabajo. La receta, para 4 porciones:- 4 filetes de salmón de 200 g c/u – 1 brócoli mediano, 500g sin los tallos– 2 cebollas de verdeo picadas– 2 dientes de ajo en pasta o finamente picados–

Una interesante alternativa al tradicional pesto de albahaca, resultó un excelente acompañamiento para los papardelle caseros. La receta, para 2 personas, abundante:PASTA – 200 a 220 g de harina– 2 huevos grandes-    semolina para espolvorear PESTO– 2 paquetes de hojas de rúcula, unos 100g sin los tallos- 15 a

Una tarda colorida, sabrosa, nutritiva y fácil de preparar. La receta, para una tartera de 25 cms de diámetro en su base: MASA– 150 g de harina integral– 50 g de harina 0000 (refinada)– 60 g de manteca derretida– 60 g de agua tibia– 1/2 cucharadita de sal RELLENO- 1

La merluza negra es un pez de de gran porte,  con más de 200 kg de peso y más de 2 metros de largo, que vive en las profundidades de nuestro mar austral. Por la calidad de su carne es una de las especies más preciadas de nuestros mares, y

Una ensalada experimental que me sorprendió por su matiz y calidad de sabores, la super recomiendo! Para 4 porciones: -250 g de surimi o kanikama– 2 paltas medianas– 2 ramas de apio– 1 tomate redondo – 2 cucharadas de nueces picadas– 2 cucharadas de alcaparras– 1 cucharada de eneldo seco– 4 cucharadas

La masa de esta rica pasta está preparada principalmente con harina integral, lo cual le aporta un poco más de nutrientes sin quitarle para nada calidad. El relleno por su parte es tan sabroso que puede acompañarse con cualquier salsa sencilla, incluso simplemente manteca u oliva con un poco de