RAVIOLES DE CARNE CON SALSA DE TOMATES CHERRY ROSTIZADOS
Así como tuve hace uno días un pedido de un menú vegano y gluten free para una Clase Privada + […]
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Saliendo de mi “zona de confort” de Argentine Cooking Lessons, acepté una clase privada para una preciosa pareja de chicos
Una riquísima tarta, muy fácil y rápida de preparar! Para una tartera de 25 cms de diámetro: MASA 100 g
Un escabeche de berenjenas muy sabroso y fácil de preparar: INGREDIENTES – 2,5 kg de berenjenas peladas y cortadas en
Comparto esta receta para hacer una riquísima mayonesa casera, sin mayores complicaciones. Ni aditivos ni conservantes… Para aprox. 3/4 taza:
Comparto esta guía paso a paso de cómo hacer un “Merengue Perfecto” tomada de epicurious.com espero les resulte de utilidad: INGREDIENTES
Hace tiempo había comprado harina de trigo candeal integral y este mediodía encontré la oportunidad de emplearla experimentalmente para preparar
Hace ya varios años publiqué una receta de “Masa para Pasta al Huevo” que empleé por mucho tiempo y resultó útil
El merengue italiano es bastante sencillo y económico de preparar y tiene múltiples usos dentro de la repostería. La receta,
La “masa quebrada” o “brisée” o “shorcrust pastry” es una masa básica para infinidad de tartas dulces y saladas; habitualmente
La autólisis es una técnica desarrollada por el profesor Raymond Calvel y consiste en simplemente mezclar hasta integrar el agua
El jengibre es un apreciado condimento originario del Sudeste Asiático con además sorprendentes propiedades medicinales, principalmente digestivas. Se usa desde
Este pionono lo preparamos en una suerte de clase de cocina con Andrea y Claudia y salió tan linod que
Continuando con nuestros Talleres de Cocina + Cena, el próximo miércoles 10 de Abril: Taller de Risottos y Tiramisú + Cena
Esta es una masa muy habitual en la repostería tradicional; personalmente le tengo cierta resistencia por la cantidad de materia
Este es un soufflé súper sabroso, sencillo y rápido de preparar, si aplicamos correctamente la técnica de preparación seguramente nos luciremos!
Cecilia G. quiso hacerle un regalo diferente a su marido Rodrigo, y como le encanta cocinar decidió regalarle una clase de
La manteca clarificada (“ghee”, muy popular en la India para freir), es la manteca a la cual se le elimina el agua
Una querida amiga periodista, gastrónoma y excelente cocinera me pidió le pasara unos tips para hacer una “muy buena pizza
La salsa blanca o bechamel es una salsa básica ampliamente empleada en la gastronomía; es una receta muy sencilla y
Esta salsa es una de mis preferidas y se prepara rapidísimo, en el tiempo que rompe a hervir el agua para