Una salsa/dip tradicional de la cocina griega, sencilla, fresca, sabrosa y nutritiva. La receta, para 6 a 8 porciones: – 3 pepinos pelados, sin semillas y rallados – 2 potes (350 a 400 g) de yogur natural, preferentemente tipo griego – 2 cuchadas de vinagre de vino – 2 dientes
Una sabrosa idea para aprovechar los muy ricos arándanos que todavía se consiguen en Buenos Aires. La receta, para 12 unidades: – 300 g de harina 0000 (refinada) – 150 g de arándanos frescos – 2 cucharaditas colmadas de polvo de hornear – 175 g de azúcar mascabo
Un plato elegante, exquisito y súper fácil de preparar, con sólo 5 ingredientes y en sólo 10 minutos!. La receta, tomada de “Dam Delicious”, para 4 personas: 1/4 kg de vieiras, limpias y secas 3 cucharadas de manteca 2 dientes de ajo picados 1 limón mediano-chico, su jugo 2 cucharadas
Un postre sabroso, refrescante y muy fácil de preparar. La receta, para 8 porciones: – 400 g de leche condensada, ½ pote – 200 ml de crema de leche, fría – 180 a 200 ml de jugo de limón – ralladura de 2 limones Batimos la crema
Un sencillo, sabroso y elegante plato de pescado fresco; las almendras crocantes hacen un excelente contraste con la terneza del abadejo. La receta, para 4 porciones, sobre una receta de “Cooking”: – 3/4 kg de filetes de abadejo cortados en trozos de unos 10 cms-3/4 taza de almendras fileteadas– 3
Recordando una sabrosa y sencilla receta que preparamos en una Clase de Cocina para Parejas del 2016 . La receta, para 2 a 4 personas según sea plato único o acompañamiento: – 200 g de portobellos frescos fileteados– 200 g de arroz carnaroli o arboreo– 1 cebolla colorada
Tentado por los ricos espárragos que había en la verdu del barrio, y con ganas de comer rápidito, surgió este riquísimo plato de pastas, liviano, saludable y super express. La receta, para 2 personas como plato único abundante: 250 g de fetuccini o similar 1 paquete de espárragos verdes 1
Una manera super sencilla de preparar sabrosas y tiernas rabas fritas. La receta, para 4 porciones: 1/2 kg de rabas 1/2 litro de leche 2 hojas de laurel 1 diente de ajo aplastado 1 rama de orégano fresco 120 g de harina 40 g de fécula de maíz 40 g
También de una Clase de Cocina para Parejas estos sencillo (siempre es lo que intentamos) y riquísimos (nuestro principal objetivo desde ya) soufflé. La receta para 6 ramequines individuales: 3 huevos grandes, claras y yemas por separado 150 g de queso azul desgranado 1 cucharada de romero fresco picado 30
Un plato de pastas sabroso, sencillo y refinado que preparamos como principal en la lindísima Clase de Cocina para Parejas de anoche. La receta, para 4 personas: PASTA 200 g de harina 0000 (refinada) 2 huevos semolina para espolvorear RELLENA 3 paquetes de espinacas (200 g una vez cocidas y
Retomando las Clases de Cocina para Parejas (con el máximo cuidado) anoche preparamos como principal este relativamente sencillo y exquisito rótolo de espinacas, ricota, orégano fresco como invitado especial, más el infaltable parmesano y una salsa de tomates ligera. La receta, para 4 personas o 2 como plato único abundante:
Un plato completo, sabroso, nutritivo y fácil de preparar. La receta para 2 ó 3 personas como único plato: – 1/2 kg de merluzón despinado (2 ó 3 unidades)- 1/2 kg de papas (2 grandes)- 3 ramas de apio cortadas bien finito – 1 diente de ajo picado– 1 cucharadita de
Escribí el nombre de esta tarta en inglés porque es justamente el estilo que procuro replicar, y de paso recomiendo, es exquisita! La receta, tomada de Epicurious, para una tartera de 23 cms de diámetro- 300 g de harina 0000 – 1 y ½ kg de manzanas verdes o golden – 80/90g
Los lindos espárragos de la verdu del barrio, combinados con unos buenos langostinos recibidos en una “promo”, resultaron en este riquísimo plato primaveral, liviano y rapidísimo de preparar. La receta, para 2 buenas porciones: – 1 paquete de espárragos verdes– 18 langostinos pelados y desvenados– 1 cucharada de jengibre fresco
Un muy sabroso risotto, inspirado en uno de los tantos videos de cocina generosamente publicados por Fernando Trocca durante esta larga cuarentena. Gracias Fernando! La receta, para 2 personas, abundante: – 150 g de arroz carnaroli o arboreo – 200 g de flores de brócoli– 1/2 calabaza mediana– 1 cebolla chica
Un pequeño manjar que podemos preparar rapidísimo! La receta, para 2 personas, abundante: – 1 taza de polenta instantánea- 300 g de langostinos pelados y desvenados- 300 g de tomates cherry cortados en 2 o 4, según tamaño– 2 cebollas de verdeo picadas, para blanca y verde por separado– 2
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Una pasta primaveral super sabrosa y que se hace en un santiamén; sugiero acompañar con una rodaja de buen pan, lo que les permitirá de paso dejar limpito el plato :). La receta, para 4 porciones: – 1 paquete de mostachole o similar (1/2 kg)- 100 g de manteca de
Una versión relativamente liviana del pollo a la parmesana, muy sabrosa y fácil de preparar. La receta, para 4 porciones: – 4 supremas de pollo de unos 175g c/u y 2 cms de grosor- 2 huevos – 1 y 1/2 taza de pan rallado– 3/4 taza de parmesano rallado fino– 150
Adicionar espárragos y arvejas al agua hirviendo durante la cocción de la pasta significan todo para esta riquísima pasta primaveral que se hace rapidísimo y en una sola olla. El salmón ahumado le adiciona sabor y salinidad, sin ningún trabajo adicional. Sobre una receta de Epicurious, para 4 porciones: – 400
Bienvenido a El Arte de Amasar, soy Saul Gerson. Aquí vas a poder encontrar todos los tipos de clases que ofrezco y miles de recetas.
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