Luego de 4 años consecutivos de lograr el “Certificado de Excelencia”, este año obtuvimos el Travelers Choice de TripAdvisor, una alegría y un estímulo para seguir adelante. Muchísimas gracias a los cientos de visitantes que contribuyeron con sus generosos comentarios. Y vamos por más, con tanto amor y con tantas ganas como
Siempre viendo de preparar platos sabrosos y sencillos con los ingredientes disponibles, surgió este muy rico, accesible y bastante fácil de preparar soufflé. La receta, Para 6 ramekines individuales o 3 grandes como en la foto, de 12 cms de diámetro:- 250 g de kanikama – 1 cucharada colmada de
Tenía yogur griego casero en la heladera (es fácil de preparar, pueden buscar recetas en la net) y quise experimentar emplearlo en una tarta en lugar de salsa blanca o queso crema. El resultado fue muy bueno tanto en cuanto a sabor como consistencia, además de lo saludable. Comparto la
Un plato de pescado sabroso, diferente y fácil y rápido de preparar, como para sorprender a tus querid@s con bien poco trabajo. La receta, para 2 personas (el pesto en realidad alcanzaría para 4): – 4 filetes de brótola medianos – 1 paquete de espinacas frescas – 2 cucharadas de
En “The mediterranean dish”, un sitio de recetas mediterráneas que consulto cada tanto, encontré una receta de “Jerusalem Bagels” que despertó mi curiosidad (y mis recuerdos…). Se denominan ka’ak Al Quds en árabe, tienen forma similar a los de los bagels europeos pero su preparación y sabor son bastante diferentes. Habitualmente se
Un plato bastante original y muy sabrosa, resultado de las ganas de comer una pasta diferente y los ingredientes con que contaba, lo super recomiendo! El pesto, de paso, va muy bien también con un arroz o, simplemente, sobre una rodaja de buen pan. La receta, para 4 porciones: PASTA
Recordando una receta publicada hace algunos años, ideal para una comida invernal liviana, saludable, sabrosa y diferente. Para 4 a 6 platos: – 1 kg de calabaza pelada y cubeteada – 2 peras maduras peladas y cubeteadas – 1 zanahoria mediana pelada y troceada – 2 cebollas picadas – 200 g de queso
Buscando nuevamente durante esta cuarentena de cocinar y compartir recetas de comidas sabrosas, saludables y sencillas, se me aparecieron unos brócolis preciosos en la verdulería del barrio, lo cual derivó en esta tarta -mi almuerzo- que cumple cada una de las condiciones arriba señaladas :). La receta entonces, para una
Unas riquísimas empanadas árabes sin gluten que preparamos en una Clase Privada de Comida Árabe (antes de la cuarentena, obvio….). La receta, para 10 unidades: MASA – 225 g de premezcla (puede sobrar) – 1 huevo grande – 60 ml de agua – 60 ml de aceite – ½ cucharadita de
Un plato ideal para una noche de invierno en familia o con amigos (covid mediante…), acompañado de un tinto intenso tipo cabernet sauvignon o sirah. Es una versión sencilla y personal del tradicional goulash húngaro. La receta, para 8 buenas porciones: GOULASH – 1 kg de paleta o bola
Un exquisito y festivo plato de salmón y langostinos, preparado en menos de media hora y con bien pocos ingredientes . La receta, para 2 porciones: PESCADO – 2 filetes de salmón de 150/175 g c/u – 8 langostinos pelados y desvenados – 2 cucharadas de aceite de oliva –
Una ensalada llena de sabor, vegana, gluten free y super nutritiva. La receta, sobre una idea de de “Cookie and Kate”, para 2 personas como plato principal o 4 como entrada o acompañamiento: Ensalada 1 taza de semillas de quinoa – ½ taza de tomates secos – 2 tazas de
Una riquísima y sustanciosa sopa vegana de tomates y albahaca, sobre una idea de “The Mediterranean Dish”, para 4 porciones abundantes: – 1 kg de tomates perita maduros, cortados al medio longitudinalmente, o en 4, según tamaño – 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos pequeños – 2 cebolla chicas picadas
“Imaginando” que me invitaban a comer un asado durante la cuarentena (…) es que ayer domingo decidí preparar un pan de campo y, de paso, experimentar hacerlo al estilo de los panes con masa madre: en una olla de fierro o dutch oven. Salió bonito en la foto y muy
Un plato de pastas sabroso y super fácil de preparar. Sobre una receta de Epicurious, para 2 porciones abundantes: – 250 g de espaguetis secos – 250 g de tomates cherry cortados en rodajas delgadas – 1 lata de atún al aceite (no desmenuzado), escurrido y troceado – ¼ taza
Una entrada festiva, como para agasajar (nos). La receta está inspirada en el típico pil pil catalán, no tan picante ni tan exuberante en aceite. Para 2 porciones abundantes o 4 como una entrada ligera: – 500 g de langostinos enteros o 250 limpios y desvenados – 250 g de
De una Clase Intensiva de Pastas (anterior por supuesto a la cuarentena), esta alpasta casera con una salsa super sabrosa y diferente. La receta, para 4 porciones abundantes: PASTA – 400 g de harina 0000 (refinada) – 4 huevos – Semolina para espolvorear SALSA –
Un plato contundente, ideal para estos días invernales de nuestra patria. Lo preparamos en una Clase de Cocina + Cena en año pasado, a pedido de una simpática pareja de texanos. La receta, para 4 personas, abundante ÑOQUIS – 600 g de papas – 200 g de harina (sobrará para
Unas supremas sabrosas y diferentes, que se preparan en el tiempo que se calienta el horno. La receta, para 4 porciones: – 4 supremas de pollo de aprox 175 g c/u, delgadas – 2 cucharada de aceite de oliva – 2 cucharadas de azúcar mascabo o rubia – 1 cucharada
Denomino a esta paella “de cuarentena” porque la preparé con los mariscos y el pescado que tenía en el freezer, con más un cubo de caldo de pescado en lugar del “natural auténtico”. Y porque aún así salió muuuuy rico espero les sirva de impulso e inspiración para prepararla con
Bienvenido a El Arte de Amasar, soy Saul Gerson. Aquí vas a poder encontrar todos los tipos de clases que ofrezco y miles de recetas.
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