Clases de cocina personalizada

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Últimas recetas

BRITISH APPLE PIE (TORTA INGLESA DE MANZANAS)

Escribí el nombre de esta tarta en inglés porque es justamente el estilo que procuro replicar, y de paso recomiendo, es exquisita! La receta, tomada de Epicurious, para una tartera de 23 cms de diámetro- 300 g de harina 0000 – 1 y ½ kg de manzanas verdes o golden – 80/90g

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ESPÁRRAGOS Y LANGOSTINOS, DELICIA PRIMAVERAL

Los lindos espárragos de la verdu del barrio, combinados con unos buenos langostinos recibidos en una “promo”, resultaron en este riquísimo plato primaveral, liviano y rapidísimo de preparar. La receta, para 2 buenas porciones: – 1 paquete de espárragos verdes– 18 langostinos pelados y desvenados– 1 cucharada de jengibre fresco

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RISOTTO DE BRÓCOLI, CALABAZA, QUESO AZUL Y PANCETA

Un muy sabroso risotto, inspirado en uno de los tantos videos de cocina generosamente publicados por Fernando Trocca durante esta larga cuarentena. Gracias Fernando! La receta, para 2 personas, abundante: – 150 g de arroz carnaroli o arboreo – 200 g de flores de brócoli– 1/2 calabaza mediana– 1 cebolla chica

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POLENTA CON LANGOSTINOS, QUÉ RICO!

Un pequeño manjar que podemos preparar rapidísimo! La receta, para 2 personas, abundante: – 1 taza de polenta instantánea- 300 g de langostinos pelados y desvenados- 300 g de tomates cherry cortados en 2 o 4, según  tamaño– 2 cebollas de verdeo picadas, para blanca y verde por separado– 2

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PASTA PRIMAVERAL CON ESPÁRRAGOS, ARVEJAS Y SALMÓN AHUMADO

Adicionar espárragos y arvejas al agua hirviendo durante la cocción de la pasta significan todo para esta riquísima pasta primaveral que se hace rapidísimo y en una sola olla. El salmón ahumado le adiciona sabor y salinidad, sin ningún trabajo adicional. Sobre una receta de Epicurious, para 4 porciones:  – 400

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PASTA CORTA, HONGOS DE PINO, OLIVA Y AJO

Siempre es un desafío interesante lograr un plato sabroso, rápido y con muy pocos ingredientes y este es el caso, les aseguro que no falla. La receta, para 2 porciones abundantes: – 1/4 kg de pasta corta tipo tirabuzones– 25 g de hongos secos de pino– 2 dientes de ajo

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JALÁ DE ROSH ASHANÁ. Y SHANÁ TOVÁ UMETUKÁ!

 Con el deseo de una shaná tová umetuká para todas y todos, publico la receta de esta jalá hecha con mucho amor. Para 2 panes:- 1 kg de harina común- 1 sobre de levadura seca (10 g)- 1 huevo grande + otro chico para pintar– 3 a 5 cucharadas de

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SALMÓN ESPECIADO Y BRÓCOLI CROCANTE

Un riquísimo plato que a preparar en una sola asadera y con bastante poco trabajo. La receta, para 4 porciones:- 4 filetes de salmón de 200 g c/u – 1 brócoli mediano, 500g sin los tallos– 2 cebollas de verdeo picadas– 2 dientes de ajo en pasta o finamente picados–

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PAPARDELLE CASEROS CON RIQUÍSIMO PESTO DE RÚCULA Y MENTA

Una interesante alternativa al tradicional pesto de albahaca, resultó un excelente acompañamiento para los papardelle caseros. La receta, para 2 personas, abundante:PASTA – 200 a 220 g de harina– 2 huevos grandes-    semolina para espolvorear PESTO– 2 paquetes de hojas de rúcula, unos 100g sin los tallos- 15 a

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TARTA INTEGRAL DE BRÓCOLI, COLIFLOR Y GRUYERE

Una tarda colorida, sabrosa, nutritiva y fácil de preparar. La receta, para una tartera de 25 cms de diámetro en su base: MASA– 150 g de harina integral– 50 g de harina 0000 (refinada)– 60 g de manteca derretida– 60 g de agua tibia– 1/2 cucharadita de sal RELLENO- 1

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SORRENTINOS INTEGRALES DE BERENJENAS, RICOTA Y NUECES

La masa de esta rica pasta está preparada principalmente con harina integral, lo cual le aporta un poco más de nutrientes sin quitarle para nada calidad. El relleno por su parte es tan sabroso que puede acompañarse con cualquier salsa sencilla, incluso simplemente manteca u oliva con un poco de

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TRIPADVISOR TRAVELLERS CHOICE 2020

Luego de 4 años consecutivos de lograr el “Certificado de Excelencia”, este año obtuvimos el Travelers Choice de TripAdvisor, una alegría y un estímulo para seguir adelante. Muchísimas gracias a los cientos de visitantes que contribuyeron con sus generosos comentarios. Y vamos por más, con tanto amor y con tantas ganas como

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SOUFFÉ DE KANIKAMA Y MOSTAZA A LA ANTIGUA

Siempre viendo de preparar platos sabrosos y sencillos con los ingredientes disponibles, surgió este muy rico, accesible y bastante fácil de preparar soufflé. La receta, Para 6 ramekines individuales o 3 grandes como en la foto, de 12 cms de diámetro:- 250 g de kanikama – 1 cucharada colmada de

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TARTA INTEGRAL DE ESPINACAS Y YOGUR GRIEGO

Tenía yogur griego casero en la heladera (es fácil de preparar, pueden buscar recetas en la net) y quise experimentar emplearlo en una tarta en lugar de salsa blanca o queso crema. El resultado fue muy bueno tanto en cuanto a sabor como consistencia, además de lo saludable. Comparto la

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FILETES DE BRÓTOLA CON PESTO DE ESPINACAS

 Un plato de pescado sabroso, diferente y fácil y rápido de preparar, como para sorprender a tus querid@s con bien poco trabajo. La receta, para 2 personas (el pesto en realidad alcanzaría para 4): – 4 filetes de brótola medianos – 1 paquete de espinacas frescas – 2 cucharadas de

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Bienvenido a El Arte de Amasar, soy Saul Gerson. Aquí vas a poder encontrar todos los tipos de clases que ofrezco y miles de recetas.

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