Un riquísimo plato que a preparar en una sola asadera y con bastante poco trabajo. La receta, para 4 porciones:- 4 filetes de salmón de 200 g c/u – 1 brócoli mediano, 500g sin los tallos– 2 cebollas de verdeo picadas– 2 dientes de ajo en pasta o finamente picados–
Una interesante alternativa al tradicional pesto de albahaca, resultó un excelente acompañamiento para los papardelle caseros. La receta, para 2 personas, abundante:PASTA – 200 a 220 g de harina– 2 huevos grandes- semolina para espolvorear PESTO– 2 paquetes de hojas de rúcula, unos 100g sin los tallos- 15 a
Una tarda colorida, sabrosa, nutritiva y fácil de preparar. La receta, para una tartera de 25 cms de diámetro en su base: MASA– 150 g de harina integral– 50 g de harina 0000 (refinada)– 60 g de manteca derretida– 60 g de agua tibia– 1/2 cucharadita de sal RELLENO- 1
La merluza negra es un pez de de gran porte, con más de 200 kg de peso y más de 2 metros de largo, que vive en las profundidades de nuestro mar austral. Por la calidad de su carne es una de las especies más preciadas de nuestros mares, y
Una ensalada experimental que me sorprendió por su matiz y calidad de sabores, la super recomiendo! Para 4 porciones: -250 g de surimi o kanikama– 2 paltas medianas– 2 ramas de apio– 1 tomate redondo – 2 cucharadas de nueces picadas– 2 cucharadas de alcaparras– 1 cucharada de eneldo seco– 4 cucharadas
La masa de esta rica pasta está preparada principalmente con harina integral, lo cual le aporta un poco más de nutrientes sin quitarle para nada calidad. El relleno por su parte es tan sabroso que puede acompañarse con cualquier salsa sencilla, incluso simplemente manteca u oliva con un poco de
Luego de 4 años consecutivos de lograr el “Certificado de Excelencia”, este año obtuvimos el Travelers Choice de TripAdvisor, una alegría y un estímulo para seguir adelante. Muchísimas gracias a los cientos de visitantes que contribuyeron con sus generosos comentarios. Y vamos por más, con tanto amor y con tantas ganas como
Siempre viendo de preparar platos sabrosos y sencillos con los ingredientes disponibles, surgió este muy rico, accesible y bastante fácil de preparar soufflé. La receta, Para 6 ramekines individuales o 3 grandes como en la foto, de 12 cms de diámetro:- 250 g de kanikama – 1 cucharada colmada de
Tenía yogur griego casero en la heladera (es fácil de preparar, pueden buscar recetas en la net) y quise experimentar emplearlo en una tarta en lugar de salsa blanca o queso crema. El resultado fue muy bueno tanto en cuanto a sabor como consistencia, además de lo saludable. Comparto la
Un plato de pescado sabroso, diferente y fácil y rápido de preparar, como para sorprender a tus querid@s con bien poco trabajo. La receta, para 2 personas (el pesto en realidad alcanzaría para 4): – 4 filetes de brótola medianos – 1 paquete de espinacas frescas – 2 cucharadas de
En “The mediterranean dish”, un sitio de recetas mediterráneas que consulto cada tanto, encontré una receta de “Jerusalem Bagels” que despertó mi curiosidad (y mis recuerdos…). Se denominan ka’ak Al Quds en árabe, tienen forma similar a los de los bagels europeos pero su preparación y sabor son bastante diferentes. Habitualmente se
Un plato bastante original y muy sabrosa, resultado de las ganas de comer una pasta diferente y los ingredientes con que contaba, lo super recomiendo! El pesto, de paso, va muy bien también con un arroz o, simplemente, sobre una rodaja de buen pan. La receta, para 4 porciones: PASTA
Recordando una receta publicada hace algunos años, ideal para una comida invernal liviana, saludable, sabrosa y diferente. Para 4 a 6 platos: – 1 kg de calabaza pelada y cubeteada – 2 peras maduras peladas y cubeteadas – 1 zanahoria mediana pelada y troceada – 2 cebollas picadas – 200 g de queso
Buscando nuevamente durante esta cuarentena de cocinar y compartir recetas de comidas sabrosas, saludables y sencillas, se me aparecieron unos brócolis preciosos en la verdulería del barrio, lo cual derivó en esta tarta -mi almuerzo- que cumple cada una de las condiciones arriba señaladas :). La receta entonces, para una
Unas riquísimas empanadas árabes sin gluten que preparamos en una Clase Privada de Comida Árabe (antes de la cuarentena, obvio….). La receta, para 10 unidades: MASA – 225 g de premezcla (puede sobrar) – 1 huevo grande – 60 ml de agua – 60 ml de aceite – ½ cucharadita de
Un plato ideal para una noche de invierno en familia o con amigos (covid mediante…), acompañado de un tinto intenso tipo cabernet sauvignon o sirah. Es una versión sencilla y personal del tradicional goulash húngaro. La receta, para 8 buenas porciones: GOULASH – 1 kg de paleta o bola
Un exquisito y festivo plato de salmón y langostinos, preparado en menos de media hora y con bien pocos ingredientes . La receta, para 2 porciones: PESCADO – 2 filetes de salmón de 150/175 g c/u – 8 langostinos pelados y desvenados – 2 cucharadas de aceite de oliva –
Una ensalada llena de sabor, vegana, gluten free y super nutritiva. La receta, sobre una idea de de “Cookie and Kate”, para 2 personas como plato principal o 4 como entrada o acompañamiento: Ensalada 1 taza de semillas de quinoa – ½ taza de tomates secos – 2 tazas de
Una riquísima y sustanciosa sopa vegana de tomates y albahaca, sobre una idea de “The Mediterranean Dish”, para 4 porciones abundantes: – 1 kg de tomates perita maduros, cortados al medio longitudinalmente, o en 4, según tamaño – 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos pequeños – 2 cebolla chicas picadas
“Imaginando” que me invitaban a comer un asado durante la cuarentena (…) es que ayer domingo decidí preparar un pan de campo y, de paso, experimentar hacerlo al estilo de los panes con masa madre: en una olla de fierro o dutch oven. Salió bonito en la foto y muy
Bienvenido a El Arte de Amasar, soy Saul Gerson. Aquí vas a poder encontrar todos los tipos de clases que ofrezco y miles de recetas.
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