CHAMPIÑONES MARINADOS CON VINAGRE Y ENELDO
Los champiñones marinados son una preparación clásica dentro de las entradas frías, donde la acidez del vinagre y el limón […]
ENSALADAS Y ENTRADAS
En esta categoría encontrarás recetas de ensaladas frescas y entradas livianas para comenzar una comida o acompañar otros platos. Incluye preparaciones simples, sabrosas y nutritivas que aportan variedad a la cocina cotidiana.
ENSALADA DE RABANITOS, HINOJO, MANZANA Y RÚCULA, EN CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
Una fresca, sabrosa y original ensalada que preparamos como entrada en una Clase Privada de Cocina para Parejas. La receta,
Ensalada de rúcula, pera, burrata,nueces y aceto balsámico
Ingredientes para 4 porciones, como entrada Cantidad Ingrediente 135 g (un paquete) Rúcula 1 unidad Pera firme pero madura 400
BERENJENAS AL HORNO CON AJO Y OLIVA
Una receta simple, actual y muy efectiva: berenjenas al horno con oliva y ajo, pensadas especialmente para picadas. Sin desamargado
SOPA FRÍA DE PEPINOS Y YOGUR AL ENELDO
Una entrada fresca y ligera, resultó perfecta para equilibrar el goulash con speatzle que preparamos como principal en una Clase
ENSALADA DE GARBANZOS, MUZZARELLA, ACEITUNAS NEGRAS, TOMATE Y VERDEO
Una rica y nutritiva ensalada de estilo mediterráneo, interesante como comida única de mediodía cuando ya va despuntando la primavera
ENSALADA DE PAPAS ANDINAS CON HUEVOS SEMIDUROS Y VINAGRETA DE MOSTAZA
Una original ensalada que combina papas andinas con huevos semiduros y una sabrosa vinagreta de mostaza. Sobre una receta de Epicurious, para
BERENJENAS EN ESCABECHE
Un escabeche de berenjenas muy sabroso y fácil de preparar: INGREDIENTES – 2,5 kg de berenjenas peladas y cortadas en
TOMATES CHERRY ASADOS A LA CAPRESE
Una riquísima entrada mediterránea, tradicional de la zona de Capri, para 4 personas: – 1 kg de tomates cherry maduros
PATÉ DE LENTEJAS Y MOSTAZA DE DIJON
Un paté sabroso, sencillo y diferente, como para sorprender a los comensales especialmente al decirles que esta exquisitez es “de
ENSALADA VERANIEGA DE PASTA Y PESTO
Una ensalada divertida, fresca y nutritiva, ideal para una comida veraniega liviana. Los ingredientes son indicativos y desde ya lo
BABAGANOUSH, ALGUNOS TIPS
Esta receta está tomada de “The Mediterranean Dish” y tiene algunos tips como para que esta siempre sabrosa pasta de
TABOULE DE QUINUA
Reemplazamos el trigo burgul por la quinoa en esta tradicional y exquisita ensalada del Medio Oriente, adicionándole un importante aporte
CEVICHE VEGETARIANO DE CHAMPIÑONES
Comparto la receta de este riquísimo y super fresco “ceviche” vegetariano de champiñones que preparamos en la primer Clase de
ENSALADA VERANIEGA DE SANDÍA, RABANITOS, QUESO FETA, MANÍES Y MENTA
Una fresca y apetitosa ensalada veraniega, con contrastantes sabores, colores y texturas. Sobre una idea de Jamie Oliver: 1 rodaja
TZATZIKI, DIP GRIEGO DE YOGUR, PEPINO Y MENTA
Una salsa/dip tradicional de la cocina griega, sencilla, fresca, sabrosa y nutritiva. La receta, para 6 a 8 porciones: –
ENSALADA DE QUINOA, TOMATES SECOS, ESPINACAS Y ALMENDRAS
Una ensalada llena de sabor, vegana, gluten free y super nutritiva. La receta, sobre una idea de de “Cookie and
BERENJENAS EN ESCABECHE, MUY FÁCILES DE PREPARAR
Un escabeche de berenjenas muy sabroso y fácil de preparar, espero lo disfruten! La receta: – 2,5 kg de berenjenas
ENSALADA DE REMOLACHAS ASADAS CON VERDEO Y AJO
Una ensalada sabrosa y diferente, como para dar un poco de color a nuestra comida de un día cualquiera. Para
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA GRIEGA TRADICIONAL
Una sencilla y sabrosa ensalada tradicional griega, cuyo resultado dependerá mucho de la calidad de los ingredientes elegidos. Sobre una
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PURÉ DE BERENJENAS, SEGÚN LA BOBE BERTA Y SU EVOLUCIÓN
Con berenjenas en casa me vino a la memoria el puré de berenjenas que hacía mamá Golde cuando era chico