Una sencilla y sabrosa ensalada tradicional griega, cuyo resultado dependerá mucho de la calidad de los ingredientes elegidos. Sobre una receta de “The Mediterranean Dish”, para 4 a 6 porciones:
INGREDIENTES
– 4 tomates maduros jugosos, en gajos
– 150g aprox de queso feta en trozos
– 1 pepino parcialmente pelado, cortado al medio y en rodajas
– 1 pimiento rojo sin semilla y en aros
– 1 pimiento verde sin semilla y en aros
– 1 cebolla colorada, en media juliana delgada
– 2 cucharadas de aceitunas negras tipo griegas
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de vino
– 1/2 cucharadita de orégano seco
– 1 pizca de sal
Ponemos los vegetales en una ensaladera junto con las aceitunas. Salamos y agregamos el aceite de oliva y el vinagre.
Mezclamos ligeramente, distribuimos por encima los trozos de queso feta y espolvoreamos con el orégano seco.
Servimos acompañando con rodajas de pan crocante.