Raviolones de Calabaza Asada y Queso Azul con Manteca Noisette de Salvia y Almendras Tostadas
Una riquísima pasta que preparamos en una Clase Privada de Cocina + Cena para Parejas. La receta, para 4 personas, […]
PASTAS FRESCAS
ESPAGUETI DE SÉMOLA CON COLIFLOR, ACEITUNAS VERDES Y ALMENDRAS TOSTADAS
Una pastas casera en el cual la combinación del coliflor con las aceitunas verdes y las almendras tostadas, con más
RAVIOLES DE BATATA, MANTECA, SALVIA, LIMÓN Y CANELA
Recardando unos ravioles bastante originales y rquísimos que preparamos en una Clase de Cocina + Cena de hace un tiempo.
TALLARINES CASEROS CON PESTO DE PEREJIL, ALMENDRAS TOSTADAS Y VERDEO
Un pesto preparado con ingredientes fácilmente asequibles y, además, sin ajo, especialmente recomendable si tenemos luego una cita, o nos
PASTAS, Recetas
TALLARINES INTEGRALES CON TOMATES, ALBAHACA, OLIVAS VERDES Y SÉSAMO TOSTADO
Una pasta sencilla y riquísima que preparé ayer, en un mediodía cualquiera…La pasta en sí misma, con 2/3 de harina
PASTAS, Recetas
PAPARDELLE DE HIERBAS FRESCAS CON OLIVA Y LIMÓN
Una pasta sabrosa, liviana y aromática que, también, prepararon los participantes del último “Taller de Pastas y Salsas de Estación…”.
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE QUESO DE CABRA CON MASA DE MENTA
Esta pasta fue una de las que preparamos en el Taller de Pastas de Primavera de anoche, una delicia en
PASTAS, Recetas
TAGLIATELLE CASEROS CON SALSA DE LANGOSTINOS
Una pasta que no desentonará en ninguna mesa, exquisita, con pocos ingredientes y sabores netos. Para 2 personas: PASTA– 220 g
PASTAS, Recetas
PAPARDELLE CON TOMATES CHERRY, ARVEJAS FRESCAS Y RICOTA
Los papardelle son una pasta de unos 2 cms de ancho (la más ancha) y relativamente corta; combinan muy bien
Recetas
ESPAGUETTIS DE YEMA Y TORRONTÉS CON PESTO DE TOMATES SECOS Y ANCHOAS
Hace un tiempo me llegó una receta de una pasta rellena con una masa bastante original y sofisticada y un pesto
Recetas
RAVIOLES DE REMOLACHA Y DOS QUESOS CON SEMILLAS DE AMAPOLA Y SALVIA
Una deliciosa pasta de origen veneciano con, sólo algunos toques de autor… El algo dulce y untuoso relleno de remolachas
Recetas
CAPELLETIS DE TRES QUESOS CON TIRAS DE SALMÓN AHUMADO Y ENELDO FRESCO
Un plato de pastas que dará que hablar y requetebien a vuestros comensales! Con buen vino y buena onda puede comvertirse
PASTAS, Recetas
ÑOQUIS DE BATATA Y RICOTA CON MANTECA NEGRA Y SALVIA
Esta receta está basade en una de “EPICURIOUS“, un muy buen sitio de comidas, tanto por las recetas mismas como por los
PASTAS, Recetas
PASTA FRESCA CON ABADEJO, JENGIBRE, OLIVA Y AJO
Una pasta fresca sabrosa, nutritiva y fácil y rápida de preparar. Para 2 personas, abundante: PASTA– 220 g de harina 0000
Recetas
RAVIOLES DE QUESO DE CABRA CON SALSA DE PEREJIL Y PERFUME DE LIMÓN, DESDE JUJUY
Como acá en Jujuy el queso de cabra abunda, es también habitual encontrar en las casas de pastas ravioles rellenos
PASTAS, Recetas
SPAGUETTI CON RÚCULA, ALBAHACA, CEBOLLA COLORADA Y TOMATES CRUDOS, "ALLA PANZANELLA"
Esta pasta es una adaptación de la “Pasta Alla Panzanella”, típica de la Toscana Italiana, y en cuya salsa se emplean
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CON LIMÓN, MENTA Y PARMESANO
La buenísima, facilísima y rapidísima receta de esta pasta está tomada de “Martha Stewart“; yo empleo pasta fresca, por puro
Recetas
TALLARINES INTEGRALES CON SALSA DE SOJA TEXTURIZADA
Un plato un tanto extraño que preparé hace ya un tiempo para recibir a un amigo vegetariano y que lo
Recetas
RAVIOLES DE ZUCCHINI Y QUESO DE CABRA CON PESTO DE ALBAHACA, ECHALOTE Y MENTA
Hacía tiempo tenía pendiente invitar a cenar a mi amigo Javier M., un gran sibarita a quien la vida le
Recetas
PASTA FRESCA CON BERENJENAS Y TOMATES, EXCELENTE!
Conocí en la milonga a Che, un turco-kurdo, muy buen bailarín, y además cocinero e ingeniero civil, algunas coincidencias…Lo invité
PASTAS, Recetas
ÑOQUIS VEGANOS CON SALSA DE VODKA , LIMA, LECHE DE COCO Y UN TOQUE DE ALBAHACA
Resulta que Martu, una amiga de mi hija Ceci, se volvió vegana (por esta semana al menos, aclara Ceci) por lo