SE DICE DE MÍ….LA NACÍÓN, 18 DE DICIEMBRE
El arte del pan casero (La Nación, /12/2012, http://www.lanacion.com.ar/1433565-el-arte-del-pan-casero ) Un destacado economista puso proa a su pasión: transmitir los secretos de la masa madre Por Miriam
El arte del pan casero (La Nación, /12/2012, http://www.lanacion.com.ar/1433565-el-arte-del-pan-casero ) Un destacado economista puso proa a su pasión: transmitir los secretos de la masa madre Por Miriam
Un delicioso y refinado plato de la cocina francesa tomado de las clases con Beatriz Chomnalez y adaptado a las preferencias (y recursos disponibles) del
Un plato primaveral diferente, relativamente fácil y rápido de preparar, nutritivo y súper sabroso! La receta de las crépes la tomé de una clase de cocina
La receta original de este refinado plato de la cocina francesa es con queso de cabra, pero como al ir a comprarlo al súper me
Unos muffins salados bastante originales,sabrosos, aromáticos y fáciles y rápidos preparar (no voy a decir también que son diet, eso no…). Para 10 unidades: – 250 g
Una de las primeras recetas que publiqué en el blog, a fines de marzo del 2010, fue “Masa Madre una manera muy fácil de hacerla“,
Un plato fácil y rápido de preparar y que resulta sabrosísimo, tanto como plato principal vegetariano acompañado de algunos buenos panes, como entrada o como acompañamiento
A decir verdad no lo hubiera notado siquiera de no haber sido por el comentario que me hiciera hace bien poco mi amigo Jorge K. respecto
La última clase de cocina francesa que tuve con Beatriz Chomnalez preparamos una “Mousse de Volaille au Celeri-rave et Porto” (mousse de ave con apio-nabo
Un sufflé de estación, livianísimo, facilísimo, riquísimo y, como si esto fuera poco, baratísimo! Para 2 personas como único plato, acompañado por ejemplo con una
Están apareciendo por este Buenos Aires primaveral las berenjenas blancas, más pequeñas, tiernas y dulzonas que las negras, muy tentadoras; las empleé anoche para prepararlas “a la parmigiana”
La idea de este delicioso plato está tomada de una receta de mis clases de cocina francesa: “Roquette et pignons”, una suerte de budín de rúcula y
No pretende este plato ser un ejemplo de Alta Cocina, muy por el contrario, es un plato con un sabor sencillo y agradable, fácil y rápido
Una refinada y deliciosa terrina, tomada de mis clases de cocina francesa con Beatriz Chomnalez (con algunos ajustes). Para 4 personas como entrada: – 3 zucchinis
Este “Pain d´epice” debería traducirse como budín, pero más allá de su correcta denominación lo encuentro completamente delicioso, al punto que no le cambié un tris a
Un sabroso y delicadísimo plato de la cocina francesa, tomado de una clase con Beatriz Chomnalez, Maestra de cocineros. Para 4 personas, como entrada: – 5 endivias
Una deliciosa entrada basada en una receta muy francesa tomada de una clase con Beatriz Chomnalez, “Maestra de Cocineros”. La hice más sencilla y accesible
La receta de esta deliciosa crema, que puede comerse tanto fría como caliente, fue tomada -y adaptada un poco a los ingredientes locales- de una
Una torta especiada muy especial, con un sorprendente matiz de sabores muy persistentes en boca, creo que les puede llegar a gustar mucho. Para un
Un guiso vegetariano muy rápido de preparar, además de sabroso y nutritivo, ideal para un día frío como hoy de Buenos Aires. Para 2 personas:Para 2
Unas deliciosas y sorprendentes crépes con orégano fresco en la masa y rellenas con tomates cherries y camembert; están basadas en unas realizadas y publicadas por