Un excelente acompañamiento para una carne al horno por ejemplo y también una buena comida vegetariania para un almuerzo cualquiera: rápida y fácil de preparar,
Una entrada atractiva y con un muy delicado sabor; para 2 platos: – 1/2 kg de remolachas (reservar los tallos)– 1/4 l de caldo de los tallos de
Un flan que resultó delicioso, diferente y, además, fácil de hacer! Puede servirse tanto como entrada, como acompañamiento para una carne, o como plato único vegetariano acompañado por una
Cuando era chico me encantaban las berenjenas “a la rusa” que hacía Mamá Golde con, según creo recordar, huevos, cebolla picada, mayonesa y limón. Años después y viajando
En octubre del año pasado publiqué la receta de un rico y sencillo “Crumble de Zapallitos y Cebolla Colorada“; esta vez, inspirado en una receta
Es un plato tradicional del sur de Italia, que puede comerse tanto como guarnición caliente de verduras, plato único o antipasto frío; la receta fue tomada
Ya hace más de un año publiqué un artículo acerca de las bondades del seitán y cómo prepararlo a partir de harina de trigo: “Sietán,
Un paté diferente, sabroso y nutritivo; es muy rápido de preparar y va muy bien sobre una tosti, acompañando a una carne, dentro de un
Esta receta me la pasó mi hija Ceci, resulta un flan sorprendentemente sabroso y fácil de preparar. Para una flanera de unos 25 cms de
Un soufflé muy rico, rápido y fácil de preparar. Para 2 personas, como único plato acompañado de una ensalada: – 1 choclo fresco mediano-grande– 1
La receta de esta tradicional tarta bolognesa fue tomada casi exactamente del libro “La Cocina Italiana de Jamie”; con una textura muy particular resulta una
Una rica sopa crema, de nombre simpático y origen español; bien puede ser un liviano y nutritivo plato único para un almuerzo otoñal… Para 2
No sé que dirán mis amig@s lector@s israelíes de esta receta, pero a mi amigo Pravas, árabe de pura cepa, estos falafel que llevé para
Un plato basado en espinacas tiernas de estación salteadas en oliva y ajo, a las cuales las pasas y las pipas tostadas con salsa de
Ahora que está viniendo el fresco a Buenos Aires está bueno comerse un guisito…vegetariano. Habrán observado quienes me siguen que no publico recetas con carnes,
A lo largo de los años y de los muchos viajes probé innumerables platos y sabores, comí en algunos de los mejores restaurantes y en
Los hicimos y degustamos -casi hasta el empacho- con Roxana Poggiolini, chef asociada a “El Arte de Amasar Eventos“, salieron riqúisimos, mejor no tener muchos
Un pescado sencillo de preparar y muy sabroso; como sucede en general con los pescados, es bien poco lo que debemos hacer para lograr un
Anoche quise comer algo sin harinas (de vez en cuando está bueno…) y resultó este rico y liviano budín, con un sabor, al decir de
Tenía “Mermelada de Durazno y Limón en Microondas” que había preparado ayer, tenía yogur casero (es muy fácil de hacer, si alguien quiere la receta,
Hace un tiempo probé una mermelada de frutillas que mi hermana había hecho en el microondas y me sorprendió por lo rica, le pregunté como
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