Unas deliciosas y sorprendentes crépes con orégano fresco en la masa y rellenas con tomates cherries y camembert; están basadas en unas realizadas y publicadas por el que suscribe hace más de un año en este mismo blog….Para 6 crépes:
– 100 g de harina
Preparamos las crepes del modo habitua,colocamos un tomate relleno sobre cada una y las envolvemos a nuestro gusto.
– 100 g de harina– 2 huevos
– 2 cucharadas de orégano fresco
– 250 cc de leche
– 2 cucharadas de orégano fresco
– 250 cc de leche
– 1 cucharadita de aceite
– 50 g de queso camembert o brie
– 6 tomates redondos pequeños y maduros
– queso rallado para gratinar
– sal y pimienta negra recién molida
Batimos los huevos, la harina, la leche y el aceite, salpimentamos y dejamos reposar en la heladera; incorporamos luego las hojas de orégano.
Cortamos los tomates por la mitad o más alto, dependiendo del tamaño, quitamos las pulpa y las semillas e incorporamos dentro 1/6 del queso camembert.
Preparamos las crepes del modo habitua,colocamos un tomate relleno sobre cada una y las envolvemos a nuestro gusto.Colocamos las crepes en una fuente para horno enmantecada, esparcimos por encima el parmesano rallado y horneamos a fuego medio hasta que gratinen.
Un plato delicado y sabrosísimo; es crucial para su éxito emplear ingredientes de muy buena calidad.
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