FLAN DE ZANAHORIAS, YOGURT Y JENGIBRE CON CULIS DE TOMATE
Un plato fresco, aromático y bastante original, una interesante entrada que sorprenderá muy gratamente a aquellos comensales amantes de los platos especiados o que disfruten
Un plato fresco, aromático y bastante original, una interesante entrada que sorprenderá muy gratamente a aquellos comensales amantes de los platos especiados o que disfruten
Una deliciosa tarta preparada aprovechando que aún es la época de espárragos y los lomos de atún están a un precio bastante accesible en Buenos
Un plato primaveral diferente, relativamente fácil y rápido de preparar, nutritivo y súper sabroso! La receta de las crépes la tomé de una clase de cocina
Había comprado unos ricos y baratos zapallitos para preparar “algo”: primero pensé un sufflé, que no, y luego un budín, unas torrejas, que no y que
Este sencillo budín salió muy sabroso; a la clásica combinación de calabaza y choclo, el sésamo le aportó un interesante toque de sabor y crocantez. Para
Unos muffins salados bastante originales,sabrosos, aromáticos y fáciles y rápidos preparar (no voy a decir también que son diet, eso no…). Para 10 unidades: – 250 g
Riquísima esta tarta preparada con choclos frescos, ricota y morrones! Para 4 personas: MASA– 125 g de harina integral– 100 g de harina común– 70 cc
Un plato fácil y rápido de preparar y que resulta sabrosísimo, tanto como plato principal vegetariano acompañado de algunos buenos panes, como entrada o como acompañamiento
Una riquísima y colorida tarta de estación! Para una tartera de 30 cms de diámetro: MASA – 125 g de harina integral– 100 g de
La última clase de cocina francesa que tuve con Beatriz Chomnalez preparamos una “Mousse de Volaille au Celeri-rave et Porto” (mousse de ave con apio-nabo
Un sufflé de estación, livianísimo, facilísimo, riquísimo y, como si esto fuera poco, baratísimo! Para 2 personas como único plato, acompañado por ejemplo con una
Esta tortilla me resultó algo así como un “pequeño festín digno de un día primaveral cualquiera”; es riquísima, fácil de preparar y emplea abundantes y
Están apareciendo por este Buenos Aires primaveral las berenjenas blancas, más pequeñas, tiernas y dulzonas que las negras, muy tentadoras; las empleé anoche para prepararlas “a la parmigiana”
No era la tarta que tenía pensado hacer, pero vi en la verdulería unas arvejas frescas lindísimas que me pareció podían combinar bien con los
Esta tarta, que toma algunas técnicas de una receta de Julia Child: “Julia Child’s Eggplant And Cheese Quiche”, resultó deliciosa, mi comensal de esta ocasión y
La idea de este delicioso plato está tomada de una receta de mis clases de cocina francesa: “Roquette et pignons”, una suerte de budín de rúcula y
Me alegró mucho el resultado de esta tarta, porque experimentalmente empleé muy pocos ingredientes y, además, practicamente la totalidad de los espárragos; salió deliciosa, nutritiva y muy
No pretende este plato ser un ejemplo de Alta Cocina, muy por el contrario, es un plato con un sabor sencillo y agradable, fácil y rápido
Una refinada y deliciosa terrina, tomada de mis clases de cocina francesa con Beatriz Chomnalez (con algunos ajustes). Para 4 personas como entrada: – 3 zucchinis
Una sencilla y sabrosa tarta, con un sabor intenso y característico. Para 2 a 4 personas según sea o no único plato, en una tartera
Los alcahuciles están muy asequibles en Buenos Aires, había camarones (gambas) en el freezer y estaba deseando hacer unas crepes; resultado: estas crépes de alcahuciles