Clases de cocina personalizada

BUDÍN DE CALABAZA Y SÉSAMO

Este sencillo budín salió muy sabroso; a la clásica combinación de calabaza y choclo, el sésamo le aportó un interesante toque de sabor y crocantez. Para un budín para 2 personas en budinera mediana:

– 1 kg de calabaza
– 1 lata de choclo en grano
– 100 g de sésamo integral
– 1 cebolla mediana picada
– 1 diente de ajo picado
– 2 huevos
– aceite c/n
– sal, pimienta y nuez moscada
Horneamos la calabaza entera hasta tiernizar. Retiramos, pelamos, hacemos un puré y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.
En una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal salteamos el ajo y la cebolla e incorporamos luego el puré de calabaza.

Encendemos el horno.

Batimos los huevos y mezclamos con la calabaza y 3/4 partes del sésamo.
Echamos la mezcla sobre una budinera pincelada con aceite, esparcimos por encima el sésamo restante y horneamos a temperatura media por unos 30′.
Resistimos la tentación y esperamos unos minutos antes de servirlo, vale la pena…

2 respuestas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Consulta? Dejame tu mensaje aquí