QUICHE DE POLLO, PALTA Y LÁMIMAS DE PARMESANO
La idea de una tarta (quiche) con pollo y palta surgió de una receta que vi en una clase de cocina francesa con Beatriz Chomnalez,
La idea de una tarta (quiche) con pollo y palta surgió de una receta que vi en una clase de cocina francesa con Beatriz Chomnalez,
En esta época abundan las espinacas en Buenos Aires, están muy tiernas y además baratas, qué mejor que emplearlas en nuestra cocina diaria! Tenía queso
Es súper fácil y rápida tal cual esta tarta, no creo que valga la pena comprar la tapa de tarta y emplear choclo enlatado, aunque
Un sabroso y delicadísimo plato de la cocina francesa, tomado de una clase con Beatriz Chomnalez, Maestra de cocineros. Para 4 personas, como entrada: – 5 endivias
Una tarta relativamente sencilla y con unadeliciosa combinación de sabores, como para lucirse chic@s con bastante poco trabajo! Para 2 personas como única comida, acompañada
Una tarta atractiva, nutritiva, muy sabrosa y, como si esto fuera poco, fácil y rápida de preparar! Para 2 o 4 personas según sea o
Una deliciosa tarta marinera, basada en una receta de Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak en “Escuela de Cocina…”, vol 3, bastante modificada… Para 2
Es época de espinacas en Buenos Aires, están súper tiernas y muy baratas. Había ido esta mañana a la verdulería con la idea ya de
En una clase que tuve la suerte de tomar con Beatriz Chomnalez, una eximia Maestra de cocineros, vimos una tradicional tarta francesa: “Tarte aux Pommes Siecle
Una torta especiada muy especial, con un sorprendente matiz de sabores muy persistentes en boca, creo que les puede llegar a gustar mucho. Para un
Me gusta decir que la cocina de El Arte de Amasar es una “cocina real”, de explorar nuevos platos y sabores con sujeción (casi siempre) a
Una tarta rápida de preparar, liviana y muy sabrosa. Para 4 personas, con algún acompañamiento: MASA – 200 g de harina refinada (0000)– 60 cc de aceite–
Una tarta muy sabrosa, liviana, fácil y rápida de preparar y, además, chicas, no lleva nada de harina! Para una tartera de 20 cms x 8 cms
La francesísima tarta (quiche) de puerros, es muy sabrosa y fácil de preparar, pero un tanto pesadita para estas épocas y este clima: lleva mucha manteca, mucha crema, mucho huevo
Este plato está inspirado en una receta que leí en Epicurious pero, como sucede muchas veces en la “cocina real“, le realicé unas cuantas modificaciones en
Una tarta liviana y muy sabrosa, para salirnos un poco de la tradicional pascualina de espinacas, cebolla y huevos. Para una tarta mediana, para 2
Esta tarta presenta una combinación de sabores y texturas extraordinaria, de lo mejor para mi gusto! Para 2 personas como único plato o 4 como
Esta tarta, no muy habitual yo creo, salió riquísima. Por la mañana había visto unos brócolis lindísimos en la verdulería y me pareció que combinarían
Un flan que resultó delicioso, diferente y, además, fácil de hacer! Puede servirse tanto como entrada, como acompañamiento para una carne, o como plato único vegetariano acompañado por una
al mediodía, durante mi jornada laboral (para mi propia sorpresa y la de unos cuantos allegados, he vuelto al ruedo como economista, después de ….cuanto??),
En octubre del año pasado publiqué la receta de un rico y sencillo “Crumble de Zapallitos y Cebolla Colorada“; esta vez, inspirado en una receta