Clases de cocina personalizada

TARTA DE RÙCULA Y QUESO AZUL

Una sencilla y sabrosa tarta, con un sabor intenso y característico. Para 2 a 4 personas según sea o no único plato, en una tartera de unos 25 cms de diámetro:

MASA
– 200 g de harina común
–   60 a 65 cc de agua
–   60 a 65 cc de aceite
–        sal y pimienta blanca

COBERTURA
–   200 g de hojas de rúcula, aprox (2 paquetes)
–     50 a 75 g de queso azul
–       1 pote de yogurt natural (200 g)
–       3 huevos grandes
–          nuez moscada
–          sal y pimienta

Encendemos el horno. En un bol mezclamos los ingredientes de la masa, amasamos hasta integrar, cubrimos y dejamos reposar.

Lavamos y pasamos las hojas de rúcula unos instantes por agua hirviendo (o en microondas sin agua adicional) para “relajarlas”, retiramos, dejamos escurrir y picamos.

Batimos los huevos con el yogurt, mezclamos con la rúcula picada y condimentamos.

Sobre superficie espolvoreada con harina estiramos con un  palote la masa bien delgada y de la forma requerida; forramos la tartera previamente pincelada aceite o enmantecada, volcamos dentro la mezcla y por encima el queso azul desgranado.

Llevamos a horno moderado por 35´ a 40´, hasta que la masa se vea cocida.

Una tarta más, sencilla, sabrosa, liviana, nutritiva; tanto como plato único o como acompañamiento de un plato más sustancioso, siempre queda muy bien!

2 respuestas

  1. Tengo que reconocer que no hay entrada suya que no me agrade.Es un tipo de cocina que me gusta muchísimo, con verduras e ingredientes muy sanos.Muchas gracias por todas sus recetas,Saul.Saludos

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