PIZZA A LA PIEDRA DE PERAS, BRIE Y PEPERONCINO
Ya abundan las peras en Buenos Aires, buena época para re-crear esta exquisita pizza preparada y publicada hace ya 5 […]
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
Recetas
VARENIKES DE PAPA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y FRITOS DE UN SOLO LADO (II)
Recibí varios comentarios de lectores acerca de esta receta que prepara en el 2013, casi “de autor”, por lo cual
POSTRES, Recetas
BOMBONES DE COCO Y CHOCOLATE, SÓLO 2 INGREDIENTES!
Para los que gustan de los dulces, comparto esta sencillísima receta tomada de Yummly.com, Para 25 a 30 unidades (pueden
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
PANECILLOS DE CENTENO Y KUMMEL (ALCARAVEA)
Estos panecillos experimentales de centeno y kummel los preparé hace ya unas semanas casi jugando, los probé, me gustaron, guardé
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL PROVENZAL DE ZUCCHINI, BERENJENA, TOMATE, AROMÁTICAS Y PARMESANO
También de una Clase Privada de Cocina esta sabrosa, nutritiva y liviana tarta inspirada en la receta de la tradicional
CARNES Y PESCADOS, Recetas
FILETES DE SALMÓN ROSADO MACERADOS EN MIEL, LIMÓN Y ESPECIAS
Un exquisito, aromático y relativamente sencillo plato de salmón que preparamos como principal en una Clase + Cena Degustación para Pareja.
CARNES Y PESCADOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA EXPERIMENTAL DE PESCADO FRESCO, DIJON Y ENELDO, UN BUEN INTENTO
En una Clase Privada de Cocina preparamos experimentalmente y a pedido de uno de los participantes esta tarta bastante original
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
TORTA DE CRÉPES DE SALMON AHUMADO Y DIP DE PHILADELPHIA Y VERDEO
Una receta que preparamos hace más de un año en una “Clase de Cocina para Parejas” y que resultó memorable,
POSTRES, Recetas
BARRAS CROCANTES DE CHOCOLATE, FÁCILES DE PREPARAR Y CON SÓLO 2 INGREDIENTES!
Tentadoras barras crocantes de chocolate, super fáciles y rápidas de preparar y con solo dos ingredientes! Sobre una receta de “Brown
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CHOCLO…DIFERENTE!
El título es un poco, digamos, provocativo, qué es lo que tendrá esta de tarta de diferente se preguntarán algunos
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
REVUELTO DE ZAPALLITOS: SENCILLO Y SABROSO, PARA UN DÍA CUALQUIERA…
Abundan los zapallitos en Buenos Aires, están sabrosos y baratos (puede ser también zucchini), razones más que suficientes para consumirlos.
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y NUECES TOSTADAS CON POMODORO Y BASÍLICO
Una muy rica pasta que hicimos como principal en una Clase de Cocina para Parejas. Para 4 personas, abundante: MASA
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA TRADICIONAL PORTEÑA, CASERA
Habitualmente hago pizzas a la piedra sobre la cual he estudiado muchísimas variantes a partir, básicamente, de la pizza napolitana
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
CALZONE DE MUZZARELLA, SARDO, TOMATE Y ALBAHACA
En una Clase de Cocina para Parejas los chicos eligieron un menú ciertamente variado y sustancioso: Calzone como entrada+ Guisado
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CALABAZA, PUERROS, TOMATES CHERRY, OLIVAS VERDES, ALBAHACA FRESCA, YOGUR Y SÉSAMO
También de una Clase Privada de Cocina, esta sabrosa, fresca, liviana y nutritiva tarta de verduras y yogur. Para una
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO AZUL Y OLIVAS NEGRAS
En la primera de una serie de Clases Privadas de Cocina con 4 muchachos argentinos a quienes les picó gratamente esto
RISOTTO DE GIRGOLAS Y CHAMPIÑONES FRESCOS
También en una Clase de Cocina Privada para Parejas este exquisito risotto de hongos frescos y secos. La receta, para
OTROS PLATOS, Recetas
SOUFFLÉ DE FONTINA Y PUERROS CON AROMAS DE TOMILLO Y LIMÓN, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
En una clase de cocina para parejas teníamos previsto este soufflé preparado de la manera tradicional, es decir, con una
ALIMENTACIÓN Y SALUD, CARNES Y PESCADOS, Recetas
WRAPS INTEGRALES DE POLLO CON SALTEADO DE VERDURAS Y RÚCULA FRESCA
Esta receta está tomada del excelente Blog de Cocina de me querida amiga Miriam Becker, con algunos pequeños ajustes “inevitables” que
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
TAGLIATELLE DE ZUCCHINI, FRESCOS, SALUDABLES, SUPERLIGHT Y GLUTEN FREE!
Hace tiempo tenía pensado experimentar con una “pasta”de zucchini y este mediodía finalmente me decidí, total estaba solo… La suerte
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
GALLETAS DE ROMERO, PARMESANO Y AJO
Unas galletas aromáticas y sabrosas, que pueden acompañar una picada o comerse solas, simplemente, con alguna cerveza o aperitivo. Lo