ESPAGUETI DE SÉMOLA CON COLIFLOR, ACEITUNAS VERDES Y ALMENDRAS TOSTADAS
Una pastas casera en el cual la combinación del coliflor con las aceitunas verdes y las almendras tostadas, con más […]
Recetas
GATEAUX DE YOGUR Y FRUTILLAS
Recorando un exquisito postre que preparamos en una de mis clases de cocina con la Maestra Beatriz Chomnalez, hace ya
GRATIN DE MANDIOCA, GRUYERE Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Recordando una receta preparada y publicada hace 9 años, con algunos pequeños ajustes, espero les apetezca. Para 2 porciones: –
MERO ESTILO MEDITERRÁNEO
Uno de los platos qur preparamos en una clase privada de Pescados y Mariscos el cual, cuando lo degustábamos, su
PICATTA DE POLLO
Un plato sencillo, fácil de preparar y super sabroso. La receta, para 4 porciones, sobre una idea de EPICURIOUS: INGREDIENTES
GAMBAS AL AJILLO, RIQUÍSIMAS Y RAPIDISIMAS DE PREPARAR
Con solo unos pocos ingredientes y en no más de 20 minutos, estas excelentes gambas al ajillo, ideales para comerlas
RIQUÍSIMA TARTA INTEGRAL DE ESPINACAS, CHAMPIÑONES Y YOGUR
Uno de los platos de una cena reciente y que recibió todos los aplausos. Es una tarta sencilla pero con
POLLO “A LA LIGURE” EN OLLA EXPRESS
Desde hace unas semanas estoy encantadísimo con las posibilidades y beneficios que ofrece la olla express. En esta oportunidad exploré
SALMÓN, MOSTAZA, MIEL, CALABAZA Y BRÓCOLI
Para las Clases de Cocina para Parejas (que ya estamos retomando….) me planteo muchas veces el divertido desafío de prepar
PAPARDELLE CORTADOS A CUCHILLO DE 3 COLORES, CON SALSA DE TOMATES CHERRY CARAMELIZADOS
Volviendo con todos los cuidados necesarios a las clases privadas, prepramos con Carlos estos lindísimos papardelle cortados a cuchillo con
TARTA SIN HARINAS DE CALABAZA Y ESPINACAS
Inspirado en una video que vi por internet, resultó esta muy rica y saludable tarta de verduras, sin harinas de
PERAS AL MALBEC, JENGIBRE, CLAVO Y CANELA, EN SÓLO 10 MINUTOS
Entusiasmadísimo con mi nueva olla express (a presión), estuve experimentando con algunos platos y entre ellos este postre que comparto
ÑOQUIS DE RICOTA Y PARMESANO CON MANTECA AL ROMERO
Un plato riquísimo y super sencillo de preparar! La receta, para 4 personas, sobre una idea de Epicurious: – 500
TARTA DE NUECES DE PECAN (pecan pie)
Recordando una receta que publicáramos en el 2013, en los inicios todavía de El Arte de Amasar. Para una tarta
RAVIOLES DE ESPINACAS, RICOTA Y NUECES CON CREMA DE PORTOBELOS AL CHARDONNAY
Una riquísima pasta que preparamos en una clase online con Carlos quien, muy corajudo, invitó a 8 comensales para su
BUDÍN DE BRÓCOLI Y ZANAHORIAS, SENCILLO, LIVIANO Y SABROSO
Una receta sencilla, sabrosa y super light, ideal para una comida liviana un día de mucho calor o luego de
RAVIOLES DE BATATA, MANTECA, SALVIA, LIMÓN Y CANELA
Recardando unos ravioles bastante originales y rquísimos que preparamos en una Clase de Cocina + Cena de hace un tiempo.
TARTA PASCUALINA INTEGRAL FÁCIL
La idea con el título es estimular a los lectores a que preparen esta riquísima, saludable y sencilla tarta. La
SOPA CREMA DE CALABAZA, PERA Y 7 ESPECIAS
Una riquísima sopa crema, ideal para estos días frescos de Buenos Aires: nutritiva, aromática y fácil de preparar. Para 4 a
POLENTA CON HONGOS DE PINO Y CHAMPIÑONES
Una receta sabrosa, sencilla y buenísima para estos días fríos de Buenos Aires. Para 2 personas como plato único abundante:
TARTA DE KALE, YOGUR, GRUYERE Y PARMESANO
En la feria de los domingos del barrio encontré unos kale irresistibles que derivaron en esta rica y saludable tarta,