POLLO “A LA LIGURE” EN OLLA EXPRESS
Desde hace unas semanas estoy encantadísimo con las posibilidades y beneficios que ofrece la olla express. En esta oportunidad exploré […]
Recetas
SALMÓN, MOSTAZA, MIEL, CALABAZA Y BRÓCOLI
Para las Clases de Cocina para Parejas (que ya estamos retomando….) me planteo muchas veces el divertido desafío de prepar
PAPARDELLE CORTADOS A CUCHILLO DE 3 COLORES, CON SALSA DE TOMATES CHERRY CARAMELIZADOS
Volviendo con todos los cuidados necesarios a las clases privadas, prepramos con Carlos estos lindísimos papardelle cortados a cuchillo con
TARTA SIN HARINAS DE CALABAZA Y ESPINACAS
Inspirado en una video que vi por internet, resultó esta muy rica y saludable tarta de verduras, sin harinas de
PERAS AL MALBEC, JENGIBRE, CLAVO Y CANELA, EN SÓLO 10 MINUTOS
Entusiasmadísimo con mi nueva olla express (a presión), estuve experimentando con algunos platos y entre ellos este postre que comparto
ÑOQUIS DE RICOTA Y PARMESANO CON MANTECA AL ROMERO
Un plato riquísimo y super sencillo de preparar! La receta, para 4 personas, sobre una idea de Epicurious: – 500
TARTA DE NUECES DE PECAN (pecan pie)
Recordando una receta que publicáramos en el 2013, en los inicios todavía de El Arte de Amasar. Para una tarta
RAVIOLES DE ESPINACAS, RICOTA Y NUECES CON CREMA DE PORTOBELOS AL CHARDONNAY
Una riquísima pasta que preparamos en una clase online con Carlos quien, muy corajudo, invitó a 8 comensales para su
BUDÍN DE BRÓCOLI Y ZANAHORIAS, SENCILLO, LIVIANO Y SABROSO
Una receta sencilla, sabrosa y super light, ideal para una comida liviana un día de mucho calor o luego de
RAVIOLES DE BATATA, MANTECA, SALVIA, LIMÓN Y CANELA
Recardando unos ravioles bastante originales y rquísimos que preparamos en una Clase de Cocina + Cena de hace un tiempo.
TARTA PASCUALINA INTEGRAL FÁCIL
La idea con el título es estimular a los lectores a que preparen esta riquísima, saludable y sencilla tarta. La
SOPA CREMA DE CALABAZA, PERA Y 7 ESPECIAS
Una riquísima sopa crema, ideal para estos días frescos de Buenos Aires: nutritiva, aromática y fácil de preparar. Para 4 a
POLENTA CON HONGOS DE PINO Y CHAMPIÑONES
Una receta sabrosa, sencilla y buenísima para estos días fríos de Buenos Aires. Para 2 personas como plato único abundante:
TARTA DE KALE, YOGUR, GRUYERE Y PARMESANO
En la feria de los domingos del barrio encontré unos kale irresistibles que derivaron en esta rica y saludable tarta,
SALMÓN CROCANTE A LA PLANCHA
Un plato de salmón exquisito y rapidísimo de preparar. Sobre una receta de “The mediterranean dish”, para 4 porciones: 4
PASTEL DE CARNE Y BONIATO
Dentro de un cajón de verduras orgánicas recibimos un enorme boniato, de casi de 1.75 kgs, que nos inspiró para
RIGATONI CON PESTO ROJO
Una pasta con un “pesto” diferente al tradicional, intenso, sabroso y buenísimo para estos días de Buenos Aires cuando comienza
SALMÓN HORNEADO EN PAPEL DE ALUMINIO
Un plato sabroso, atractivo, saludable, nutritivo y fácil y rápido de preparar, como para lucirse con nuestros queridos con poca
POLLO MARINADO EN LIMÓN Y MIEL
Una plato de pollo muy sencillo de preparar y sorprendentemente sabroso, sólo debemos darnos unas horas de tiempo para la
RAVIOLES DE ESPINACAS, RICOTA Y NUECES, CON SUAVE SALSA DE TOMATES Y ALBAHACA
Una excelente pasta que preparamos en una clase de cocina para 2 mamás con sus niñas (desde ya, con todas
TARTA INTEGRAL DE ZAPALLITOS
Una sabrosa y nutritiva tarta vegetariana, preparada simplemente con los ingredientes que tenía en casa, por lo cual espero les