GATEAUX DE FRUTILLAS
Un exquisito postre tradicional francés preparado en base a una receta de Beatriz Chomnalez: – 2 potes de yogurt natural (1 griego si consiguen…) – 1
Un exquisito postre tradicional francés preparado en base a una receta de Beatriz Chomnalez: – 2 potes de yogurt natural (1 griego si consiguen…) – 1
Los Pretzel que se ofrecen en Buenos Aires, así como las recetas que habitualmente se publican (también las de las escuelas de cocina que conozco)
Un interesante variante de los típicos ravioles de ricota y nueces que preparamos el viernes pasado en una clase con Patricia y Claudia; el sabor más
Continuando con los Talleres de Cocina + Cena Degustación, el próximo Jueves 01 de Julio: Taller de Pizzas a la Piedra, de Molde y
Una sencilla técnica para preparar exquisitas focaccias, inspirada en una receta de una clase tomada hace ya tiempo con Beatriz Chomnalez, “Maestra de Cocineros”. Para
Una manera fácil y exquisita de preparar salmón rosado, una de mis debilidades…La receta está tomada de un folleto de “Recetas Fáciles” de una pescadería
Una riquísima tarta, fácil de preparar y relativamente liviana, tanto por la poca materia grasa que emplea la masa como por el reemplazo en el
Esta tradicionalísimo risotto fue uno de los que preparamos en el “Taller de Risottos y Tiramisú + Cena” del jueves último, súper sencillo y a la
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, esteJueves 25 de Julio: TALLER DE PASTAS CASERAS + CENA DEGUSTACIÓN Aprenderemos, revisaremos y
Los viernes de mi infancia en Moisés Ville -pueblo con mucha historia…- siempre contaban en la cena de “Erev Shabat” con el pan “Koilich” (trenazado,
Una lindísima y sabrosa pasta rellena tradicional del Veneto. El sabor intenso y dulzón de la remolacha asada combina excelentemente con los contrastantes sabores del
Preparando el Taller de Risottos y Tiramisú de mañana aprovecho para recrear este exquisito y super clásico risotto que vuelvo a publicar con algunos ajustes
Hay muchísimas recetas “auténticas” para preparar bagels y esta es una de ellas, adaptada en cierta forma a ingredientes fácilmente obtenibles. La técnica de preparación
Continuando con nuestros Talleres de Cocina + Cena, el próximo Jueves 18 de Julio: Taller de Risottos y Tiramisú + Cena Degustación Una excelente oportunidad para
Los panes caseros no tienen que ser perfectos para resultar apetecibles e incluso aplaudidos por familiares y amigos. Imaginen entonces si logramos preparar panes muy
Continuando con la exploración de comidas con nueces de pecan nos inspiramos en una receta que encontramos en internet (Pascal Rigo´s Blue Cheese and Pecan
Teníamos que sacar buen provecho de la gran bolsa de nueces de pecan que Claudia, inestimable colaboradora, trajo de regalo: primero la “Tarta integral con
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, esteMiércoles 10 de Julio: TALLER DE PASTAS CASERAS + CENA DEGUSTACIÓN Aprenderemos, revisaremos y practicaremos
Una tarta experimental que resultó ex-qui-si-ta, de lo mejor!, apreciación que espero ratifiquen los 2 queridos comensales que la compartieron ayer al mediodía conmigo…La receta:
Este tipo de panes con masa madre, semillas, centeno y/o harina integral los hago con cierta frecuencia cambiándole siempre algo a la receta original, bastante
Cuando era chico me fascinaba ver a mamá Golde estirar la masa delgadísima, tan delgada que a través de ella “podía leerse una antigua carta