RISOTTO DE CHAMPIÑONES, CEBOLLA COLORADA, TOMILLO Y PARMESANO
Un risotto sencillo y muy reconfortante, de esos que llenan la cocina de aroma mientras se preparan. Los champiñones aportan […]
comida vegetariana
GRATINADO CREMOSO DE PAPAS Y BRÓCOLI
Capas finas de papa que se cocinan lentamente en una salsa blanca suave, intercaladas con brócoli apenas blanqueado y terminadas
TARTA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO AZUL
Una tarta delicada y super sabrosa que preparamos como primer plato en una Clase de Cocina para Parejas. Comparto la
BASTONES DE ZUCCHINI CON CROCANTE DE PARMESANO Y TOMILLO FRESCO
Bastoncitos de zucchini, con una corteza crocante de parmesano, tomillo y orégano, muy ricos como entrada acompañados de una salsa
TARTA DE BROCOLI Y QUESO AZUL, CON MASA DE POLENTA. MUY RICA Y MUY FÁCIL!
Una riquísima tarta, muy fácil y rápida de preparar! Para una tartera de 25 cms de diámetro: MASA 100 g
TARTA INTEGRAL CON SEMILLAS, DE BERENJENAS AHUMADAS, TOMATES SECOS, MUZARELLA Y NUECES
Hace ya bastante tiempo no publicaba una receta. Un poco pereza y otro poco la idea que con tantas recetas
BERENJENAS EN ESCABECHE
Un escabeche de berenjenas muy sabroso y fácil de preparar: INGREDIENTES – 2,5 kg de berenjenas peladas y cortadas en
FUSILLI AL LIMÓN CON COLIFLOR, GARBANZOS Y RÚCULA
Sobre una receta de EPICURIOUS, para 4 porciones: 400 g de pasta corta tipo fusilli 6 cucharadas de aceite de
TOMATES CHERRY ASADOS A LA CAPRESE
Una riquísima entrada mediterránea, tradicional de la zona de Capri, para 4 personas: – 1 kg de tomates cherry maduros
ENSALADA VERANIEGA DE PASTA Y PESTO
Una ensalada divertida, fresca y nutritiva, ideal para una comida veraniega liviana. Los ingredientes son indicativos y desde ya lo
GRATIN DE MANDIOCA, GRUYERE Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Recordando una receta preparada y publicada hace 9 años, con algunos pequeños ajustes, espero les apetezca. Para 2 porciones: –
ROLLATINI (ROLLITOS) DE BERNEJENAS RELLENOS DE RICOTA, MUZZARELLA Y PESTO
Un elegante y sabroso plato vegetariano, liviano y sin frituras. La receta, tomada de “The Mediterranean Dish”, para 4 a
ARROZ DE COLIFLOR, CÓMO PREPARARLO
Un “arroz” sabroso, liviano y muy bajo en corbohidratos que los sorprenderá. La receta, tomada de “Cookie+Kate”, para 4 porciones
CEVICHE VEGETARIANO DE CHAMPIÑONES
Comparto la receta de este riquísimo y super fresco “ceviche” vegetariano de champiñones que preparamos en la primer Clase de
FETUCCINI CON ESPÁRRAGOS, CEBOLLA COLORADA, LIMÓN Y PARMENSANO, SUPER EXPRESS!
Tentado por los ricos espárragos que había en la verdu del barrio, y con ganas de comer rápidito, surgió este
EMPANADAS ÁRABES (LAJMASHIN) SIN GLUTEN, APTO CELÍACOS
Unas riquísimas empanadas árabes sin gluten que preparamos en una Clase Privada de Comida Árabe (antes de la cuarentena, obvio….).
BUÑUELOS AL HORNO DE ESPINACAS
Unos buñuelos al horno sabrosos y livianos, muy buenos para acompañar una carne o como plato único vegetariano acompañado de
BASTONES DE ZUCCHINI CON CROCANTE DE PARMESANO Y TOMILLO FRESCO
Bastoncitos de zucchini, con una corteza crocante de parmesano, tomillo y orégano, muy ricos como entrada acompañados de una salsa
BERENJENAS EN ESCABECHE, MUY FÁCILES DE PREPARAR
Un escabeche de berenjenas muy sabroso y fácil de preparar, espero lo disfruten! La receta: – 2,5 kg de berenjenas
TALLARINES DE ZUCCHINI Y BATATA CON BECHAMEL SIN TACC
Un plato de “pastas-sin-harina” colorido, saludable, divertido y, por si todo esto fuera poco, fácil y rápido de preparar. Requiere
POLENTA CON RAGÚ DE BERENJENAS
Un plato vegetariano super sabroso, nutritivo, fácil de preparar y económico, ideal para estos tiempos que corren. La receta, para