TARTA DE BRÓCOLIS, TOMATES SECOS Y SÉSAMO EN LA MASA
Una tarta sabrosa, colorida y nutritiva, cuya receta espero les resulte útil particularmente en estos días de cuarentena. Para una […]
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
comida vegetariana
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas
PURÉ DE BERENJENAS, SEGÚN LA BOBE BERTA Y SU EVOLUCIÓN
Con berenjenas en casa me vino a la memoria el puré de berenjenas que hacía mamá Golde cuando era chico
RISOTTO DE QUINOA, CHAMPIÑONES Y VERDEO
Podríamos llamarlo también “quinoto” ya que es quinoa lo que estamos empleando en lugar de arroz, pero como seguimos un
Recetas
BUDÍN DE ZAPALLITOS, SUPER LIGHT Y SUPER FÁCIL
Un muy sencillo budín, nutritivo, rápido y saludable, al cual intencionalmente no incorporamos ninguna fritura; para hacerlo tal cual o
PASTAS, Recetas
SPAGUETTI CASEROS AL LIMON
En una de las últimas Clases para Pareja de Pastas + Cena, una de las pastas que preparamos fueron estos
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas
TOMATES CHERRY ASADOS A LA CAPRESE
Una riquísima entrada mediterránea, tradicional de la zona de Capri, para 4 personas: – 1 kg de tomates cherry maduros
Recetas
BOHIOS DE ESPINACAS, EN UNA CLASE DE COCINA DE MEDIO ORIENTE
Carola G. una de mis primeras alumnas de cocina, hace ya años vive en los Estados Unidos y cada vez
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas
PORTOBELOS AL HORNO CON VERDEO Y AJO
Un plato super simple de preparar y super sabroso, que puede servirse tanto como entrada como acompañamiento de alguna carne.
PASTAS, Recetas
VARENIKES DE PAPA, CEBOLLA Y…GLUTEN FREE!
Tenía la visita de unos queridísimos familiares y se me ocurrió agasajarlos con varenikes de papa, a modo de rememorar
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE PORTOBELOS
En una Clase de Cocina para Extranjeros muy especial, dado que eran vegetarianos, preparamos entre otros platos estas riquísimas y
GRATIN DE BROCOLI, QUINOA Y PARMESANO
Un riquísimo y saludable gratín de brócoli, quinua y queso, que disfrutamos anoche con una estimadisima colega; sobre una receta
CEVICHE DE CHAMPIÑONES
El nombre lo tomé de una receta de la net aunque su preparación dista un poco de la que me
"RISOTTO" DE QUINOA Y CHAMPIÑONES
Un cocido de quinua y champiñones, que denominamos risotto por su (cierta) similitud en su preparación; es muy sabroso, saludable
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas
CHAUCHAS CON AJO Y JENGIBRE
Una sabrosa y sencilla receta para emplear las chachas, ahora que abundan en Buenos Aires. La receta, para 4-5 porciones
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE TRES CEBOLLAS Y DOS QUESOS
Para una Clase de Cocina Argentina uno de los participantes no comía carne por lo cual me pidieron si no
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CEBOLLA COLORADA, RICOTA Y GRUYERE
Cuando no tengo clases ni intención particular de experimentar con alguna receta, el desafío es experimentar con lo que hay
Recetas
BUDÍN DE ZAPALLITOS, DE ESTACIÓN, SABROSO Y FÁCIL DE PREPARAR
En Buenos Aires abundan y están baratos los zapallitos, época ideal para consumirlos! Comparto por tanto esta sencilla receta de
RISOTTO VERANIEGO DE LIMÓN, ZUCCHINI Y ALBAHACA
También de una Clase de Cocina para Parejas, este risotto veraniego, muy fresco y sabroso. La receta, para 4 porciones:
BATATAS "FRITAS NO FRITAS": RICAS, CROCANTES Y SALUDABLES
La batata, aún cuando del gusto de muchos argentinos, no es un tubérculo particularmente conocido por sus propiedades nutricionales, sin
TALLARINES DE REMOLACHA, CON QUESO AZUL Y ALMENDRAS
Una “pasta” de remolacha, colorida, sabrosa, liviana y fácil y rápida de preparar, sólo nos hace falta contar con un
ENSALADAS QUE ACOMPAÑAN Y NUTREN, Recetas
ENSALADA TABULE DE QUINOA, NUTRITIVA Y APETITOSA
Reemplazamos el trigo burgul por la quinoa en esta tradicional y exquisita ensalada del Medio Oriente, adicionándole un importante aporte