BATATAS "FRITAS NO FRITAS": RICAS, CROCANTES Y SALUDABLES
La batata, aún cuando del gusto de muchos argentinos, no es un tubérculo particularmente conocido por sus propiedades nutricionales, sin […]
comida vegetariana
TALLARINES DE REMOLACHA, CON QUESO AZUL Y ALMENDRAS
Una “pasta” de remolacha, colorida, sabrosa, liviana y fácil y rápida de preparar, sólo nos hace falta contar con un
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA TABULE DE QUINOA, NUTRITIVA Y APETITOSA
Reemplazamos el trigo burgul por la quinoa en esta tradicional y exquisita ensalada del Medio Oriente, adicionándole un importante aporte
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA AL HORNO DE ESPINACAS, MUZZARELLA Y SARDO
Una tortilla básica, fácil y rápida de preparar, rica y saludable, como para disfrutar cualquiera que consigamos lindas espinacas en
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
Tortilla veraniega de queso de cabra, champiñones, tomates cherry y tomillo
Una delicia de tortilla, rápida de preparar, jugosa, liviana y aromática. Para 2 personas como entrada o 1 como plato único:
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PASTAS, Recetas
TALLARINES DE ZUCCHINI CON PESTO DE TOMATES SECOS Y ALBAHACA, EN UNA CLASE DE COCINA VEGANA
Anoche tuve el desafío de ofrecer una Clase de Cocina Vegana a una pareja californiana que lo había impuesto como
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE ESPINACAS: RAPIDÍSIMA, SABROSA Y LIVIANA
Un plato super rápido y fácil de preparar, además de nutritivo, liviano y sabroso. Para una sartén de 22 a
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
SOPA CREMA DE ZAPALLO, CEBOLLA ROJA Y QUESO BLANCO
Con esto de las clases frecuentes y algunas salidas mi aparato digestivo estaba pidiendo un descanso, razón por la cual
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
SOPA DE ZAPALLO, CEBOLLA ROJA Y QUESO BLANCO
Con esto de las clases frecuentes y algunas salidas mi aparato digestivo estaba pidiendo un descanso, razón por la cual
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
INVOLTINI DE BERENJENAS, RICOTA, PARMESANO, MUZZARELLA Y NUECES
Unos riquísimos, livianos y saludables involtini de berenjenas, ricota y …., sobre una receta de Nigella Lawson con algunas cuantas modificaciones.
COUS COUS DE QUINOA CON CHAMPIÑONES, TOMILLO FRESCO Y AJO
Una sabrosa, nutritiva y diferente entrada que preparamos como entrada en una Clase de Cocina Vegetariana para 4 visitantes americanos.
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
CHAMPIÑONES AL HORNO CON PARMESANO, TOMILLO, LIMÓN Y AJO, MUY FÁCIL, MUY RÁPIDO Y MUY SABROSO!
Una riquísima y extraordinariamente sencilla y rápida manera de preparar hongos frescos, sobre una receta publicada en“Yummly“, para 4 porciones:
RISOTTO DE CALABAZA, CEBOLLA COLORADA Y SALVIA FRITA
En la Clase Privada + Cena Degustación de anoche preparamos como principal este risotto experimental que resultó exquisito, como para el
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CHOCLO…DIFERENTE!
El título es un poco, digamos, provocativo, qué es lo que tendrá esta de tarta de diferente se preguntarán algunos
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CALABAZA, PUERROS, TOMATES CHERRY, OLIVAS VERDES, ALBAHACA FRESCA, YOGUR Y SÉSAMO
También de una Clase Privada de Cocina, esta sabrosa, fresca, liviana y nutritiva tarta de verduras y yogur. Para una
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE PORTOBELOS, GIRGOLAS, PUERROS Y GRUYERE, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
Una riquísima “tarta gourmet”que preparamos en una Clase Privada de Cocina + Cena con Analía y Jorge (además de otra integral
LASAÑA ESTIVAL DE BERENJENAS, MUZZARELLA, PARMESANO Y ALBAHACA
Un plato de pastas fresco y sabroso, inspirado en una receta publicada en El Arte de Amasar en el 2012,
CROSTINES DE HONGOS SALVAJES CON VINAGRETA DE TOMILLO
Revisando mis propias recetas encontré esta publicada en el 2013 y me volvió a parecer super recomendable. He aquí entonces
TARTA INTEGRAL DE CALABAZA, CEBOLLA COLORADA, YOGUR, SÉSAMO Y HIERBAS AROMÁTICAS
Shreya y Vicram, una pareja de hermanos americanos de origen Indio me pidieron una Clase + Cena Degustación de comida vegetariana.