SOUFFLÉ DE ZANAHORIAS, QUESO AZUL Y PARMESANO
Recordando un memorable soufflé que preparamos en una clase de cocina “a domicilio” para un grupo de chicas en marzo […]
Recetas
TARTA RÚSTICA DE BRÓCOLIS Y TOMATES CHERRY
Una riquísima y sencilla tarta que resultó de una invitación a cenar, con la particularidad que era yo quien debería
BROWNIES DE CHOCOLATE Y CERVEZA NEGRA
Sobre una receta de Epicurious, para 16 unidades: – 240 ml de cerveza negra tipo Guiness o Stout (1 taza)
RISOTTO DE LANGOSTINOS, AZAFRÁN Y TOMILLO
Un risotto sencillo de preparar, de muy buen aspecto y excelente sabor, como para lucirse y disfrutar sin demasiado trabajo.
PAELLA DE MARISCOS “APORTEÑADA”
Recordando una receta de una clase para parejas del 2017 en la que preparamos como principal una paella de mariscos
RISOTTO “AL HORNO” DE HONGOS SHIITAKE
Una manera diferente de hacer risotto, menos trabajosa que la tradicional y con excelentes resultados. La receta, tomada de Epicurious,
SOUFFLÉ DE FONTINA Y PUERROS CON PERFUME DE DE TOMILLO Y LIMÓN
Recordando una receta de una Clase de Cocina para Parejas de hace unos años atrás. La receta, para para 6
WRAPS INTEGRALES DE POLLO CON SALTEADO DE VERDURAS Y RÚCULA FRESCA
Esta receta está tomada del excelente Blog de Cocina de me querida amiga Miriam Becker, con algunos pequeños ajustes “inevitables” que
TOMATES CHERRY ASADOS A LA CAPRESE
Una riquísima entrada mediterránea, tradicional de la zona de Capri, para 4 personas: – 1 kg de tomates cherry maduros
PATÉ DE LENTEJAS Y MOSTAZA DE DIJON
Un paté sabroso, sencillo y diferente, como para sorprender a los comensales especialmente al decirles que esta exquisitez es “de
ENSALADA VERANIEGA DE PALTA Y DURAZNO
Una ensalada veraniega colorida, super sabrosa y muy rápida de preparar. Para 4 porciones: – 3 duraznos pelados y cortados
LINGUINI VERANIEGOS CON PESTO DE YOGUR, MENTA, ALBAHACA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Un plato veranigo de pastas fresco, super sabroso, liviano y saludable. La receta, para 2 porciones abundantes: PASTA – 200
VIEIRAS, MANTECA, LIMÓN Y HIERBAS: EXQUISITAS!
Recordando un plato de publicado hace algunos años, exquisito, elegante, festivo y super fácil de preparar. La receta, tomada de
ENSALADA VERANIEGA DE PASTA Y PESTO
Una ensalada divertida, fresca y nutritiva, ideal para una comida veraniega liviana. Los ingredientes son indicativos y desde ya lo
POLLO ESTILO MEDITERRÁNEO CON HONGOS FRESCOS Y TOMATES CHERRY
Un sabroso plato de la cocina mediterráneo, bastante fácil y rápido de preparar, sobre una receta de “The Mediterranean Dish”,
RAVIOLES DE ZUCHINI Y VERDEO, CON SALSA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y UN TOQUE DE TABASCO
Recordándo una publicada hace 9 años, con algunos retoques. .Para 4 porciones: MASA– 200 g de harina 0000
RAVIOLES DE CALABAZA, MOSTAZA A LA ANTIGUA, MIEL, MANTECA Y SALVIA
Una simpática pareja argentina me pidió una Clase de pastas + Cena con unas restricciones también bastante “simpáticas”: sin quesos
BABAGANOUSH, ALGUNOS TIPS
Esta receta está tomada de “The Mediterranean Dish” y tiene algunos tips como para que esta siempre sabrosa pasta de
ÑOQUIS DE RICOTA Y PARMESANO CON SALSA DE TOMATE RÁPIDA
Una versión sencilla y rápida de ñoquis de ricota, como para preparar un festín en apenas un rato :). Sobre
FETUCCINI CON PESTO DE ESPÁRRAGOS, BIEN PRIMAVERALES
Un plato de pastas que preparamos en una Clase Privada de Cocina + Cena de hace unos años, bien primaveral.
SAMBUSAK DE QUESO CON MASA FILO
Recordando unos exquisitos sambusak de ricota y queso que que preparamos en una “Clase Privada de Cocina de Medio Oriente”