PASTA FRESCA CON PESTO DE YOGUR, ALBAHACA, MENTA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Rescatando y retocando este fresco y saludable plato de pastas preparado y publicado en el 2013, una muy buena idea […]
Recetas
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE SANDÍA, MUZZARELLA, ACEITUNAS NEGRAS, VERDEO Y ALBAHACA
Una riquísima ensalada veraniega, con sabores frescos y contrastantes, para 4 a 6 personas: – 1,5 kg de
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA VERANIEGA DE KANIKAMA, PALTA Y MANGO
Recordando una exquisita y sencilla ensalada que preparáramos hace un tiempo para un evento. Para 4 a 6 personas: –
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE CEBOLLA COLORADA CARAMELIZADA, QUESO AZUL Y RÚCULA
Una pizza como para lucirse y sorprender a nuestros queridos: la masa, de levado muy lento, al estilo napolitano clásico
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
SOUFFLÉ DE GRUYERE, ESTRAGÓN FRESCO Y DIJÓN
Un sencillo y riquísimo soufflé que preparamos como entrante en una Clase Privada de Cocina Francesa. La receta, para 6
POSTRES, Recetas
CHEESECAKE CON COULIS DE ARÁNDANOS, SIN COCINAR
Una sabrosa alternativa para estas fiestas, fresca y fácil de preparar, aún están a tiempo…Para una tartera de 25 cms
ENSALADA VERANIEGA DE ZUCCHINI, BERRO Y CHAUCHAS, CON ADEREZO DE YOGUR Y MENTA
Una riquísima y nutritiva ensalada veraniega, sobre una idea del libro “De la Huerta a la Mesa”, para 4 personas:
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO ESTILO PROVENZAL, SABROSO, SUCULENTO Y FESTIVO
Este sabrosísimo, suculento y tradicional plato de la cocina provenzal lo preparamos hace unos días como principal en una Clase
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ARÁNDANOS FÁCIL Y EXQUISITA, IDEAL PARA ESTAS FIESTAS
En una Clase Privada para Parejas de anoche no puede resistir cambiarles el postre propuesto por esta tarta de arándanos
COOKIES NAVIDEÑOS DE CHOCOLATE, ALMENDRAS Y LICOR DE ANÍS
La sambuca es un delicioso licor italiano de anís que da a estas cookies de chocolate y nueces un sabor
Recetas
RAVIOLES DE BERENJENA AHUMADA, NUECES, RICOTA Y PARMESANO
Una riquísima pasta que preparamos en una Clase Privada de Cocina con una pareja suizo-alemana que me había propuesto el
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE REMOLACHAS ASADAS, VERDEO Y AJO
Tenía unas remolachas asadas sobrantes de una Clase de Cocina en la que preparamos “Ravioles de Remolacha Asada y Queso
ALIMENTACIÓN Y SALUD, CARNES Y PESCADOS, Recetas
PESCADO FRESCO CON VERDURAS EN PAPILLOTE
Rescato esta receta de una Clase de Pescados y Mariscos de hace unos años; resulta un plato sabroso, liviano, super
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
CRACKERS SABROSAS Y CROCANTES CON MASA PARA EMPANADAS
Con la masa sobrante de las empanadas, muestro habitualmente a los participantes de las Clases de Cocina como preparar fácilmente
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
CRÉPES DE FÉCULA DE MANDIOCA, LIBRES DE GLUTEN
Unos crépes preparados hace un tiempo a pedido de unos alumnos, son muy sabrosos y apto celíacos. La receta, para
PASTAS, Recetas
PASTA VERANIEGA CON TOMATES CHERRY DE DOS COLORES, OLIVAS NEGRAS, ALBAHACA Y AJO
Una sencilla y sabrosísima pasta veraniega, como para alegrar a los queridos con bien poco trabajo, sobre una receta de
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
TARTA INTEGRAL DE ESPINACAS, PORTOBELOS, YOGUR Y SÉSAMO
Recordando esta tarta integral que preparamos en un Taller de Cocina Vegetariana del 2014, va la receta, con algunos retoques;
Recetas
BOIOS DE VERDURA FÁCILES Y SABROSOS
Estos boios de verdura fueron parte del menú de una Clase de Cocina “Sefaradí-Árabe” Como hicimos una masa casera para
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA TRICOLOR DE ESPINACAS, RICOTA Y CALABAZA
En una clase privada con Mamá Alejandra, Alessia y Ariella, de Costa Rica, preparamos a pedido de las niñas esta
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE CHOCLO LIBRES DE GLUTEN, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
Con sólo un día de anticipación recibí un pedido de una (preciosa) pareja sudafricana para tomar una clase privada de
Recetas
ÑOQUIS DE PAPA ASADA CON SALSA DE PESCADO FRESCO
Tenía en el freezer unos ñoquis que había preparado vez pasada y se me ocurrió acompañarlos con una salsa de