Una riquísima ensalada veraniega, con sabores frescos y contrastantes, para 4 a 6 personas:
– 1,5 kg de sandía
– 150 g de muzzarella
– 1 taza de aceitunas negras descarozadas
– 1 cebolla de verdeo grande o 2 pequeñas
– 3 cucharadas de hojas de albahaca + adicional para decorar
– 4 cucharadas de jugo fresco de limón
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– sal a gusto
Cortamos la sandía en trozos medianos, la muzzarela en trozos pequeños, las aceitunas negras en rodajas, la parte blanca del verdeo en rodajas y la parte verde picada
En una ensaladera volcamos los ingredientes, condimentamos y mezclamos. Emplatamos decorando con una ramita de albahaca yservimos de inmediato.
Una ensalada fresca, sabrosa y festiva, ideal para estos días tórridos y perezosos de Buenos Aires!