HUMMUS DE MORRONES ASADOS
Inspirada en una receta de “The Mediterranean Dish” va esta versión bastante sencilla de este sabrosísimo plato del Oriente Medio, para […]
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
TARTA INTEGRAL DE CALABAZA, CEBOLLA COLORADA, YOGUR, SÉSAMO Y AROMÁTICAS FRESCAS
De una Clase de Cocina Vegetariana de hace un tiempo, para una tartera de 25 cms de diámetro: MASA -150
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA ASADA, GRUYERE Y DIJON A LA ANTIGUA, EN UNA CLASE PARA PAREJAS
En una Clase de Cocina para Parejas preparamos como principal este plato de pastas, exquisito y diferente, como para halagar
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PASTAS, Recetas
TALLARINES DE ZUCCHINI CON PESTO DE TOMATES SECOS Y ALBAHACA, EN UNA CLASE DE COCINA VEGANA
Anoche tuve el desafío de ofrecer una Clase de Cocina Vegana a una pareja californiana que lo había impuesto como
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CON HONGOS SHIITAKE, ESPÁRRAGOS Y YEMA DE HUEVO: UNA "CARBONARA PRIMAVERAL VEGETARIANA"
Un interesante plato de “pasta primaveral” sobre una receta de Bon Appétit, para 4 personas: PASTA – 400 g de
PASTAS, Recetas
RAVIOLES PRIMAVERALES DE ESPÁRRAGOS Y PROVOLONE, CON SUAVE SALSA DE ESPÁRRAGOS Y TOMATES CHERRY
Unos riquísimos y frescos ravioles de espárragos y provolone, “inspirados”en una receta que publicada en El Arte de Amasar hace
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE MUZZARELLA, PANCETA AHUMADA Y PEPERONCINO
Una pizza muy sencilla de preparar y que no falla ; la adición de un poco de peperoncino le suma
ALIMENTACIÓN Y SALUD, POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE ARÁNDANOS, MUY LIVIANA Y MUY SABROSA
Esta tarta que preparé anoche para una comida y se llevó muchos aplausos (y hasta la última miga…) está inspirada
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE CHAUCHAS, MANZANAS VERDES, JENGIBRE Y AJO
Esta mañana encontré unas preciosas chauchas en la verdulería del barrio, es la época, y recordé que en mi infancia
Recetas
PANECILLOS CHIP CON SEMILLAS DE SÉSAMO Y AMAPOLA
Riquísimos panecillos, ideales para cualquier momentos del día, así tal cual o con rellenos desde una mermelada a un jamón
Recetas
RAVIOLES DE REMOLACHA Y QUESO AZUL, CON MANTECA A LA SALVIA Y SEMILLAS DE AMAPOLA
En una Clase para Parejas preparamos como principal esta exquisita pasta cuya receta comparto. Para 4 porciones: MASA– 200 g
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PATÉ DE ZANAHORIAS, JENGIBRE Y SEMILLAS DE SÉSAMO TOSTADAS
Un paté sabroso, fresco, liviano y relativamente fácil de preparar. Para 2 ó 3 personas como entrada o varias más
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTA PASCUALINA, UNA BUENA RECETA!
Una receta que preparamos en una “Private Cooking Lesson” con una turista de Vietnam, residente en Estados Unidos, abogada y
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA DE HONGOS FRESCOS, PEREJIL Y LÁMINAS DE PARMESANO
Una fresca sabrosa y rapidísima ensalada, sobre una receta de Giada de Laurentis, para 4 personas: – 1/2 kg de
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ZUCCHINI MARINADOS EN LIMÓN, OLIVA, MENTA, ALBAHACA Y AJO
Una sabrosa ensalada “itálica” preparada en una Clase de Cocina de hace un tiempo: al marinar las delgadas rodajas de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA PRIMAVERAL DE ESPÁRRAGOS, RICOTA Y TOMATES CHERRY
Una tarta que preparamos en una Clase Privada de Cocina, junto con otra de manzanas y un Souffle de 4
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE HONGOS FRESCOS, GRUYERE, OLIVAS NEGRAS Y AJO
En una preciosa Clase para (3) Parejas, entre unas cuantas variedades de pizzas, preparamos esta que recomiendo especialmente y tiene
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CON MASA MADRE, CENTENO Y SEMILLAS DE LINO
Al probar estos panes, seguro daremos por muy justificada la paciencia, tanto por su sabor como por sus calidades nutricionales;
OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ DE 4 QUESOS Y ESTRAGÓN
En una clase de cocina de ayer con Diana y Yeni preparamos como entrada este soufflé que, según dijeron no
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE BRÓCOLI Y COLIFLOR, RÁPIDO DE PREPARAR Y SABROSO
Una plato rápido de preparar ,nutritivo y sabroso, muy recomendable. Para 2 ó 4 personas según sea principal o acompañamiento
Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA, GRUYERE Y MOSTAZA DE DIJON, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
En una Clase de Cocina para Parejas preparamos esta pasta como principal, la podemos acompañar tanto con una salsa de