EMPANADAS ÁRABES: LAJMASHUN Y FATAY (SFIJAS)
En una Clase Privada de Cocina Mediterránea de hace dos años preparamos entre otras delicias estas empanadas árabes abiertas (lajmashun) […]
CARNES Y PESCADOS, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PASTAS, Recetas
TAGLIATELLE CASEROS CON SALSA DE ESPÁRRAGOS, PANCETA CROCANTE Y PARMESANO
Para una Clase para Parejas + Cena, que eligieron como tema “Pastas y Salsas”, excelente elección por cierto, preparamos como
Recetas
RAVIOLES DE LANGOSTINOS CON CREMA DE TOMATES Y VODKA
Recordando un exquisito plato que preparara hace un tiempo para recibir a dos queridos amigos londinenses amantes de la buena
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA AROMATIZADA CON HIERBAS, FONTINA, CRUDO Y LIMÓN
Una apetecible variante de la tradicional pizza de crudo y rúcula, muy apreciada por los porteños: fontina en lugar de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE BRÓCOLI, TOMATES CHERRY Y RICOTA
Una rica, liviana y nutritiva tarta tarta de un día cualquiera, inspirada en unos preciosos brócoli y tomates cherry de
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE DOS COLORES, ESPINACAS Y TRES QUESOS
Un sabroso y colorida plato de pastas, rescatado de una Clase Personalizada de Cocina del 2014, para 4 personas: MASA
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SUPREMAS DE POLLO A LA PARMESANA, CROCANTES Y SABROSAS
Una receta sencilla y con un toque de sabor diferente, para las siempre sabrosas supremas de pollo, sobre una receta
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA PRIMAVERAL DE ALCAUCILES FRESCOS, ESPINACAS Y YOGUR
Aprovechando la corta época de alcauciles en Buenos Aires he aquí esta sabrosa liviana y saludable tarta primaveral. Para una
PASTAS, Recetas
GNOQUIS DE RICOTA Y PARMESANO CON SALSA POMODORO RÁPIDA
Una versión sencilla y rápida de ñoquis de ricota, como para preparar un festín en apenas un rato…Sobre una receta
Recetas
PANCITOS CHIPS CASEROS
Riquísimos panecillos para preparar chips rellenos o comerlos así, simplemente. Para 45-50 unidades: – 500 g de harina 000 (común)–
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE POLLO, PUERROS Y RICOTA CON SALSA DE TOMATES FRESCOS Y ALBAHACA
Una pasta rescatada de una Clase de Cocina + Cena del 2014, tan sencilla como sabrosa. Para 4 personas: MASA– 200
POSTRES, Recetas
TARTA 100% INTEGRAL DE FRUTILLAS Y YOGUR
Una tarta que perparáramos en unaTaller de Repostería Integral de hace ya 5 años, super saludable y super sabrosa! Para de
Recetas
SORRENTINOS DE BERENJENAS ASADAS Y CREMA DE AJO, CON PESTO DE MENTA Y ALBAHACA
Una pasta que preparara hace un tiempo para recibir a un gran amigo fanático de las buenas-pastas. Recibía en casa
PANES A LA PIEDRA CON MASA MADRE Y CENTENO
Unos panes que preparara en el 2012 y vista la foto bien merece recordarse su receta. Para 5 panes medianos
Recetas
JALÁ, PAN TRENZADO FESTIVO
Habitualmente cuando me invitan a la celebración de Rosh Ashaná ofrezco llevar el pan trenzado, y habitualmente aceptan…Y no fue
CARNES Y PESCADOS, Recetas
GEFILTE FISH "PORTEÑO CONTEMPORÁNEO", EN LAS VÍSPERAS DE UN NUEVO AÑO JUDÍO
El las vísperas de Rosh Ashaná, comparto este receta preparada hace un año a pedido de esta “moderna”versión de gefiltefish
CARNES Y PESCADOS, Recetas
GEFILTE FISH "PORTEÑO CONTEMPORÁNEO", EN LAS VÍSPERAS DE ROSH ASHANÁ (AÑO NUEVO AÑO JUDÍO)
El las vísperas de Rosh Ashaná, comparto este receta preparada hace un año a pedido de esta “moderna”versión de gefiltefish
LEIKAJ NEGRO (TORTA DE MIEL), COMO LO HACÍA MAMÁ GOLDE
En las vísperas de Rosh Ashaná, y con mucha más emoción que la que hubiera imaginado hace un rato, me
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CHOCLO RÚSTICA, SIMPLEMENTE…
En una Clase Privada de Cocina solicitada por Ingrid S., una muy buena cocinera de los Estados Unidos, preparamos además
Recetas
PAN SIN AMASAR DE OLIVAS VERDES Y AJO
Un pan experimental que comenzó a gestarse ayer y terminó de hornearse esta mañana durante una clase de cocina. Resultó
TERRINA DE TRES COLORES Y SALSA DE GRUYERE
Revisando viejas recetas encontré esta que publicara hace más de 5 años y tenía completamente olvidada….La receta, con algunos pocos