EMPANADAS DE CARNE JUGOSAS Y LIVIANAS, EN UNA CLASE PRIVADA DE COCINA
Tuvimos una lindísima clase de cocina con un matrimonio de extranjeros y su hijo de 7 años, la suerte acompaño […]
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
Recetas
PAPARDELLE CASEROS CON PESTO DE SALVIA, MENTA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Una riquísima pasta casera con un pesto diferente, aromático y delicado. Para 2 personas como plato único: PASTA – 300
POSTRES, Recetas
MUFFINS DE ARÁNDANOS Y AZÚCAR MORENA
Unos irresistibles arándanos que vi en la verdulería del barrio me inspiraron a volver a preparar estos sabrosos muffins. La
RISOTTO DE LANGOSTINOS, HINOJOS Y RÚCULA
Un sabrosísimo y fresco risotto, sobre una receta de Giada de Laurentis en Food Network. Para 2 personas: – 250
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y LIMÓN CON MANTECA NEGRA Y SALVIA, EMPLEANDO ACCESORIO RAVIOLERO
HOGARIS, fábrica argentina de máquinas de pastas y sponsor oficial de El Arte de Amasar, nos proveyó para nuestras clases
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE ESPINACAS: RAPIDÍSIMA, SABROSA Y LIVIANA
Un plato super rápido y fácil de preparar, además de nutritivo, liviano y sabroso. Para una sartén de 22 a
CARNES Y PESCADOS, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS ÁRABES: LAJMASHUN Y FATAY (SFIJAS)
En una Clase Privada de Cocina Mediterránea de hace dos años preparamos entre otras delicias estas empanadas árabes abiertas (lajmashun)
PASTAS, Recetas
TAGLIATELLE CASEROS CON SALSA DE ESPÁRRAGOS, PANCETA CROCANTE Y PARMESANO
Para una Clase para Parejas + Cena, que eligieron como tema “Pastas y Salsas”, excelente elección por cierto, preparamos como
Recetas
RAVIOLES DE LANGOSTINOS CON CREMA DE TOMATES Y VODKA
Recordando un exquisito plato que preparara hace un tiempo para recibir a dos queridos amigos londinenses amantes de la buena
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PARRILLA AROMATIZADA CON HIERBAS, FONTINA, CRUDO Y LIMÓN
Una apetecible variante de la tradicional pizza de crudo y rúcula, muy apreciada por los porteños: fontina en lugar de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE BRÓCOLI, TOMATES CHERRY Y RICOTA
Una rica, liviana y nutritiva tarta tarta de un día cualquiera, inspirada en unos preciosos brócoli y tomates cherry de
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE DOS COLORES, ESPINACAS Y TRES QUESOS
Un sabroso y colorida plato de pastas, rescatado de una Clase Personalizada de Cocina del 2014, para 4 personas: MASA
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SUPREMAS DE POLLO A LA PARMESANA, CROCANTES Y SABROSAS
Una receta sencilla y con un toque de sabor diferente, para las siempre sabrosas supremas de pollo, sobre una receta
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA PRIMAVERAL DE ALCAUCILES FRESCOS, ESPINACAS Y YOGUR
Aprovechando la corta época de alcauciles en Buenos Aires he aquí esta sabrosa liviana y saludable tarta primaveral. Para una
PASTAS, Recetas
GNOQUIS DE RICOTA Y PARMESANO CON SALSA POMODORO RÁPIDA
Una versión sencilla y rápida de ñoquis de ricota, como para preparar un festín en apenas un rato…Sobre una receta
Recetas
PANCITOS CHIPS CASEROS
Riquísimos panecillos para preparar chips rellenos o comerlos así, simplemente. Para 45-50 unidades: – 500 g de harina 000 (común)–
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE POLLO, PUERROS Y RICOTA CON SALSA DE TOMATES FRESCOS Y ALBAHACA
Una pasta rescatada de una Clase de Cocina + Cena del 2014, tan sencilla como sabrosa. Para 4 personas: MASA– 200
POSTRES, Recetas
TARTA 100% INTEGRAL DE FRUTILLAS Y YOGUR
Una tarta que perparáramos en unaTaller de Repostería Integral de hace ya 5 años, super saludable y super sabrosa! Para de
Recetas
SORRENTINOS DE BERENJENAS ASADAS Y CREMA DE AJO, CON PESTO DE MENTA Y ALBAHACA
Una pasta que preparara hace un tiempo para recibir a un gran amigo fanático de las buenas-pastas. Recibía en casa
PANES A LA PIEDRA CON MASA MADRE Y CENTENO
Unos panes que preparara en el 2012 y vista la foto bien merece recordarse su receta. Para 5 panes medianos
Recetas
JALÁ, PAN TRENZADO FESTIVO
Habitualmente cuando me invitan a la celebración de Rosh Ashaná ofrezco llevar el pan trenzado, y habitualmente aceptan…Y no fue