RAVIOLES DE RICOTA, ESPINACAS Y PARMESANO, CON SALSA DE HONGOS SHITAKE, VINO BLANCO Y SALVIA
En una preciosa Clase de Cocina para parejas de anoche preparamos como principal estos ravioles que al decir de los […]
Recetas
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FOCACCIA SIN AMASAR DE ROMERO Y AJO
En una Clase Privada + Cena para una pareja que eligió como tema Pizzas, preparamos, junto con varios gustos de pizza
Recetas
TALLARINES CASEROS AL LIMÓN CON CREMA DE PUERROS Y CHAMPAGNE
Una primaveral y delicada pasta fresca, con la particularidad que la pasta misma lleva jugo y ralladura de limón, lo
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE PAPAS RELLENA DE JAMÓN Y QUESO
Una joven de los Estados Unidos me pidió para una clase privada, y para mi sorpresa, además de nuestras típicas
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE ZAPALLITOS: LINDO, LIVIANO, SABROSO Y FÁCIL DE PREPARAR
Me invitaron a almorzar este último sábado y me pidieron “llevara algo”; como tenía zapallitos en casa resultó este budín
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
SOPA DE ZAPALLO, CEBOLLA ROJA Y QUESO BLANCO
Con esto de las clases frecuentes y algunas salidas mi aparato digestivo estaba pidiendo un descanso, razón por la cual
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
SOPA CREMA DE ZAPALLO, CEBOLLA ROJA Y QUESO BLANCO
Con esto de las clases frecuentes y algunas salidas mi aparato digestivo estaba pidiendo un descanso, razón por la cual
RISOTTO DE CALAMARES Y GAMBAS
A pedido de una querida alumna que luego de muchos años de empresaria tuvo el coraje incursionar en la cocina…,
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE CEBOLLA COLORADA CARAMELIZADA, QUESO AZUL Y RICOTA
También de una Clase Privada para Parejas, esta sabrosa y colorida pizza a la piedra; la receta: MASA, para 4
GATEAUX DE FRUTILLAS Y YOGUR
Un tradicional postre francés preparado en base a una receta que preparáramos en una de mis inolvidables clases de cocina
POSTRES, Recetas
GALLETAS DE ALMENDRAS Y RALLADURA DE MANDARINA
En una época donde en Buenos Aires están tan ricas las mandarinas, es buena idea hacer uso de su cáscara
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE BERENJENAS ASADAS, OLIVAS NEGRAS, AJO Y PEPERONCINO
Una de las pizzas que preparamos en una Clase de Cocina para Parejas, con Pizzas y Focaccia como tema, nos encantó…La
POSTRES, Recetas
BIZCOCHUELO 4 INGREDIENTES, SÚPER FÁCIL, SIN MANTECA
Un riquísimo bizcochuelo, fácil de preparar y sin nada de grasa adicionada, sobre una receta de Yummly y para una tortera
Recetas
AGRADECIENDO Y COMPARTIENDO LA NOTA DE EL MERCURIO DE CHILE
Hace unas semanas visitó El Arte de Amasar Juan A. Muñoz, un periodista chileno especializado en Arte y Gastronomía y Editor
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y NUECES CON CREMA DE PORTOBELOS, TOMILLO Y SAUVIGNON BLANC
En una Clase Privada de Cocina con una simpática pareja californiana preparamos como principal esta riquísima pasta rellena. La receta,
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
INVOLTINI DE BERENJENAS, RICOTA, PARMESANO, MUZZARELLA Y NUECES
Unos riquísimos, livianos y saludables involtini de berenjenas, ricota y …., sobre una receta de Nigella Lawson con algunas cuantas modificaciones.
RISOTTO DE CHAMPIÑONES Y TOMILLO
En una lindísima Clase de Cocina para Parejas con Mavi y Álvaro preparamos un sabroso risotto de hongos frescos, el
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PAPAS A LA CREMA Y GRUYERE
Una receta que preparamos ayer como parte de una clase de Cocina General, muy fácil y muy rica, ideal para
Recetas
PAN DE PAPAS, CEBOLLA Y PARMESANO
Un pan tierno, sabroso y diferente, preparado hace ya un tiempo a pedido de los queridos amigos de Luz de
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE ZAPALLITOS, BERENJENA, TOMATES CHERRY, YOGUR Y SÉSAMO
Una tarta liviana, saludable y sabrosa, muy recomendable. Para una tartera de 25 a 28 cms de diámetro: MASA– 150
PASTAS, Recetas
RAVIOLES PRIMAVERALES DE RICOTA, MENTA Y LIMÓN: FRESCOS, SABROSOS Y AROMÁTICOS
Anticipándonos unos días a la primavera en una Clase de Cocina para Parejas preparamos estos frescos y riquísimos ravioles. Para