GEFILTE FISH "PORTEÑO CONTEMPORÁNEO", EN LAS VÍSPERAS DE UN NUEVO AÑO JUDÍO
El las vísperas de Rosh Ashaná, comparto este receta preparada hace un año a pedido de esta “moderna”versión de gefiltefish […]
CARNES Y PESCADOS, Recetas
CARNES Y PESCADOS, Recetas
GEFILTE FISH "PORTEÑO CONTEMPORÁNEO", EN LAS VÍSPERAS DE ROSH ASHANÁ (AÑO NUEVO AÑO JUDÍO)
El las vísperas de Rosh Ashaná, comparto este receta preparada hace un año a pedido de esta “moderna”versión de gefiltefish
LEIKAJ NEGRO (TORTA DE MIEL), COMO LO HACÍA MAMÁ GOLDE
En las vísperas de Rosh Ashaná, y con mucha más emoción que la que hubiera imaginado hace un rato, me
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CHOCLO RÚSTICA, SIMPLEMENTE…
En una Clase Privada de Cocina solicitada por Ingrid S., una muy buena cocinera de los Estados Unidos, preparamos además
Recetas
PAN SIN AMASAR DE OLIVAS VERDES Y AJO
Un pan experimental que comenzó a gestarse ayer y terminó de hornearse esta mañana durante una clase de cocina. Resultó
TERRINA DE TRES COLORES Y SALSA DE GRUYERE
Revisando viejas recetas encontré esta que publicara hace más de 5 años y tenía completamente olvidada….La receta, con algunos pocos
Recetas
RAVIOLES DE RICOTA, ESPINACAS Y PARMESANO, CON SALSA DE HONGOS SHITAKE, VINO BLANCO Y SALVIA
En una preciosa Clase de Cocina para parejas de anoche preparamos como principal estos ravioles que al decir de los
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FOCACCIA SIN AMASAR DE ROMERO Y AJO
En una Clase Privada + Cena para una pareja que eligió como tema Pizzas, preparamos, junto con varios gustos de pizza
Recetas
TALLARINES CASEROS AL LIMÓN CON CREMA DE PUERROS Y CHAMPAGNE
Una primaveral y delicada pasta fresca, con la particularidad que la pasta misma lleva jugo y ralladura de limón, lo
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE PAPAS RELLENA DE JAMÓN Y QUESO
Una joven de los Estados Unidos me pidió para una clase privada, y para mi sorpresa, además de nuestras típicas
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE ZAPALLITOS: LINDO, LIVIANO, SABROSO Y FÁCIL DE PREPARAR
Me invitaron a almorzar este último sábado y me pidieron “llevara algo”; como tenía zapallitos en casa resultó este budín
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
SOPA DE ZAPALLO, CEBOLLA ROJA Y QUESO BLANCO
Con esto de las clases frecuentes y algunas salidas mi aparato digestivo estaba pidiendo un descanso, razón por la cual
ALIMENTACIÓN Y SALUD, Recetas
SOPA CREMA DE ZAPALLO, CEBOLLA ROJA Y QUESO BLANCO
Con esto de las clases frecuentes y algunas salidas mi aparato digestivo estaba pidiendo un descanso, razón por la cual
RISOTTO DE CALAMARES Y GAMBAS
A pedido de una querida alumna que luego de muchos años de empresaria tuvo el coraje incursionar en la cocina…,
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE CEBOLLA COLORADA CARAMELIZADA, QUESO AZUL Y RICOTA
También de una Clase Privada para Parejas, esta sabrosa y colorida pizza a la piedra; la receta: MASA, para 4
GATEAUX DE FRUTILLAS Y YOGUR
Un tradicional postre francés preparado en base a una receta que preparáramos en una de mis inolvidables clases de cocina
POSTRES, Recetas
GALLETAS DE ALMENDRAS Y RALLADURA DE MANDARINA
En una época donde en Buenos Aires están tan ricas las mandarinas, es buena idea hacer uso de su cáscara
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE BERENJENAS ASADAS, OLIVAS NEGRAS, AJO Y PEPERONCINO
Una de las pizzas que preparamos en una Clase de Cocina para Parejas, con Pizzas y Focaccia como tema, nos encantó…La
POSTRES, Recetas
BIZCOCHUELO 4 INGREDIENTES, SÚPER FÁCIL, SIN MANTECA
Un riquísimo bizcochuelo, fácil de preparar y sin nada de grasa adicionada, sobre una receta de Yummly y para una tortera
Recetas
AGRADECIENDO Y COMPARTIENDO LA NOTA DE EL MERCURIO DE CHILE
Hace unas semanas visitó El Arte de Amasar Juan A. Muñoz, un periodista chileno especializado en Arte y Gastronomía y Editor
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y NUECES CON CREMA DE PORTOBELOS, TOMILLO Y SAUVIGNON BLANC
En una Clase Privada de Cocina con una simpática pareja californiana preparamos como principal esta riquísima pasta rellena. La receta,