RAVIOLES DE CALABAZA Y RICOTA CON SALVIA FRITA Y NUECES
En una Clase Privada de Pastas para Parejas, preparamos como principal estos ravioles de calabaza y ricota; el aceite de […]
Recetas
PASTAS, Recetas
LINGUINI CON SALSA DE LIMÓN, SABROSOS, FRESCOS Y SUPER EXPRESS!
Es una receta tomada de Cooking, New York Times, y me atrajo por su simplicidad, por la posibilidad de preparar
EMPANADAS DE POLLO, EN UNA ARGENTINE COOKING LESSON
Unas sabrosas y jugosas empanadas de pollo preparadas en una “Private Cooking Lesson for Couples”de hace un tiempo, muy recomendables.
Recetas
VIEIRAS GRILLADAS CON SALSA VERDE AL LIMÓN
Un exquisito y sencillo de preparar plato de frutos de mar; sobre una idea de Epicurious, para 4 comensales: –
Recetas
SORRENTINOS DE BERENJENA ASADA Y CREMA DE AJOS, CON PESTO DE MENTA Y ALMENDRAS
Una receta de pastas bien mediterránea, sabrosa y aromática; para 4 personas: MASA– 200 g de harina 0000 (refinada)–
OTROS PLATOS, Recetas
SOUFFLÉ DE RICOTA, PARMESANO, MUZZARELLA Y ESTRAGÓN
Un soufflé muy sabroso y rápido de preparar, de un Clase Privada en la cual revisamos varias técnicas culinarias. La
Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
PASTA CASERA CON 100% TRIGO CANDEAL INTEGRAL
Hace tiempo había comprado harina de trigo candeal integral y este mediodía encontré la oportunidad de emplearla experimentalmente para preparar
POSTRES, Recetas
MOUSSE DE CHOCOLATE CON ACEITE DE OLIVA Y SAL MARINA, Mmmm
El postre que preparamos anoche en una Clase de Cocina Privada, sencillo y exquisito (en una versión diferente a la
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE 3 QUESOS CON CREMA DE CHAMPIÑONES, ECHALOTES Y TOMATES SECOS
En una Clase Privada de Pastas preparamos como principal estos ravioles, que nunca fallan, con una salsa experimental que acompañó
ENSALADA ESTIVAL DE PALTA, PEPINOS, TOMATES CHERRY, VERDEO Y LÁMINAS DE PARMESANO
Una fresca y sabrosa ensalada veraniega, Para 2 personas, abundante: – 2 paltas cortadas en trozos pequeños– 1/2 pepino
PASTAS, Recetas
PASTA CASERO AGLIO E OLIO, UNA SENCILLÍSIMA EXQUISITEZ!
La cocina italiana se caracteriza por emplear pocos ingredientes, sencillos y con resultados sorprendentes. Y este es uno de los
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
Tortilla veraniega de queso de cabra, champiñones, tomates cherry y tomillo
Una delicia de tortilla, rápida de preparar, jugosa, liviana y aromática. Para 2 personas como entrada o 1 como plato único:
POSTRES, Recetas
CHEESECAKE SIN COCINAR, MINIMALISTA
Siempre procuro emplear la menor cantidad de ingredientes posibles y los procedimientos más sencillos, sin perder por supuesto la calidad
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
LAJMASHIN, EN UNA CLASE DE COCINA ÁRABE
En una preciosa Clase de Cocina Árabe preparamos -también- estos lajmashin (o lajmashun), una suerte de pizzetas cubierta con carne
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
ENSALADA TABBOULEH, EN UNA CLASE DE COCINA ÁRABE
En una Clase Privada de Cocina Árabe preparamos, entre varios otros platos, esta fresca, sabrosa y nutritiva ensalada, muy apropiada
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA, BERENJENA, PARMESANO Y ALBAHACA
En una lindísima y prolongada Clase para Parejas de anoche, de pastas, preparamos como principal estos ravioles, que resultaron más
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CACIO E PEPE, MINIMALISTA Y EXQUISITO
Un clásico italiano super sencillo y exquisito, en tanto empleemos sus poquísimos ingredientes de muy buena calidad. Sobre una versión
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE GRUYERE, PORTOBELOS, HONGOS DE PINO Y PUERROS, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
Una riquísima “tarta gourmet”que preparamos en una Clase Privada de Cocina + Cena con Analía y Jorge (además de otra integral de
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
SOUFFLÉ VERANIEGO DE CALABAZA, YOGUR, VERDEO Y PARMESANO
Un sabroso, sencillo y liviano soufflé que preparamos en una Clase de Cocina para Parejas, experimentando en esta oportunidad con
Recetas
RAVIOLES DE DOS COLORES, RICOTA, MUZZARELLA, PARMESANO Y ESPINACAS
En una Clase de Pastas para Parejas preparamos como principal estos ravioles que resultaron más sabrosos aún que “bonitos”… Resultó
Recetas
TARTA DE CHAMPIÑONES, PUERROS Y PARMESANO
Una tarta con muy pocos ingredientes, sencilla, sabrosa y elegante, muy recomendable. Para una tartera de 25 cms de diámetro: