RAVIOLES QUESO AZUL Y RICOTA CON MANTECA NEGRA, NUECES Y ESTRAGÓN FRESCO
Una pasta que preparamos anoche como principal en una Clase para Parejas: sencilla de preparar, sabrosa y diferente, muy recomendable. […]
PASTAS, Recetas
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA ESTILO NAPOLITANO, DE CEBOLLA COLORADA, RICOTA, OLIVAS NEGRAS Y PEPERONCINO
Hace unos cuantos años que hago pizzas, unas cuantas Pizzas Party y también unos cuantos gratificantes halagos respecto a lo
Recetas
FELIZ CUMPLE EL ARTE DE AMASAR!
Hace siete años, y parece toda una vida, inicié esta loca aventura de registrar “El Arte de Amasar” en la
SOPA CREMA DE CALABAZA, CEBOLLA COLORADA Y ESTRAGÓN FRESCO, RICA CALIENTE, RICA FRÍA
Una sopa que preparamos como entrada en una “Customized Cooking Lesson” de hace un tiempo; estuvo muy rica cuando la
Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA ASADA, RICOTA Y SALVIA, CON CREMA DE CÍTRICOS Y GRUYERE
Un plato de pastas que elegimos como principal en una Clase Privada para Parejas: sabroso, elegante y delicado; excelente para
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE CHOCLOS FRESCOS, CERO FRITO Y SUPER EXPRESS!
En una “Private Cooking Lesson” con una mamá israelí y sus dos hijas sudafricanas, además del menú cárnico típico de
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PORTOBELOS RELLENO
En un almuerzo familiar para agasajar a mi hijo Hernán por su cumple, luego del gazpacho y antes de los
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
LATKES DE PAPA, TAN SIMPLES Y TAN RICOS, CON UNA RECETA "MODERNA"
Durante mi infancia, cuando Mamá Golde hacía latkes, yo indefectiblemente me paraba su lado. Y apenas salían de la sartén
Recetas
PASTA CASERA CON SALSA VERANIEGA DE TOMATES CRUDOS, ALBAHACA Y ACETO BALSÁMICO
Para una Clase Privada de Pastas + Cena preparamos como primer plato estos fetuccini con salsa de tomates crudos, albahaca y
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SALMÓN GLASEADO CON AZÚCAR MORENA Y DIJON A LA ANTIGUA
Un exquisito plato de pescado, muy fácil y rápido de preparar; las cantidades de azúcar y mostaza así como el
CARNES Y PESCADOS, Recetas
MUSLOS DE POLLO CROCANTES, TIERNOS Y SABROSOS
Una receta muy sencilla y con excelentes resultados, la piel resultará muy crocante, casi como una panceta, y la carne
Recetas
GALLETAS INTEGRALES CON SÉSAMO INTEGRAL
Tanto me gustaron las galletas, en realidad experimentales, de centeno y lino publicadas ayer que hoy decidí experimentar con estas
Recetas
GALLETAS DE CENTENO Y LINO: RICAS, NUTRITIVAS Y SUPER EXPRESS!
Una sencilla y rápida receta para hacer riquísimas y nutritivas galletas caseras. Para 1 bandeja de horno de 40 x
POSTRES, Recetas
CREMA HELADA DE LIMÓN, FÁCIL DE PREPARAR Y EXQUISITA
Para una comida familiar experimenté con esta crema helada, éxito rotundo, muy recomendable para servir como un shot luego de
Recetas
PAELLA DE LANGOSTINOS Y ALGO MÁS
En la Clase Privada + Cena de anoche, teníamos agendado como principal una Paella de Mariscos, para lo cual había preparado
Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA Y RICOTA CON SALVIA FRITA Y NUECES
En una Clase Privada de Pastas para Parejas, preparamos como principal estos ravioles de calabaza y ricota; el aceite de
PASTAS, Recetas
LINGUINI CON SALSA DE LIMÓN, SABROSOS, FRESCOS Y SUPER EXPRESS!
Es una receta tomada de Cooking, New York Times, y me atrajo por su simplicidad, por la posibilidad de preparar
EMPANADAS DE POLLO, EN UNA ARGENTINE COOKING LESSON
Unas sabrosas y jugosas empanadas de pollo preparadas en una “Private Cooking Lesson for Couples”de hace un tiempo, muy recomendables.
Recetas
VIEIRAS GRILLADAS CON SALSA VERDE AL LIMÓN
Un exquisito y sencillo de preparar plato de frutos de mar; sobre una idea de Epicurious, para 4 comensales: –
Recetas
SORRENTINOS DE BERENJENA ASADA Y CREMA DE AJOS, CON PESTO DE MENTA Y ALMENDRAS
Una receta de pastas bien mediterránea, sabrosa y aromática; para 4 personas: MASA– 200 g de harina 0000 (refinada)–
OTROS PLATOS, Recetas
SOUFFLÉ DE RICOTA, PARMESANO, MUZZARELLA Y ESTRAGÓN
Un soufflé muy sabroso y rápido de preparar, de un Clase Privada en la cual revisamos varias técnicas culinarias. La