RAVIOLES INTEGRALES CASEROS DE CALABAZA Y SALVIA, UNA DELICADEZA!
Se viene el veranito y por razones varias es conveniente preparar pastas livianas, cual es el caso. Este plato además, aún preparado con harina integral,
Se viene el veranito y por razones varias es conveniente preparar pastas livianas, cual es el caso. Este plato además, aún preparado con harina integral,
Alguna vez había leído de “panes con pimentón y perejil” y como tenía un montón de perejil en la heladera se me ocurrió hacerlos “a mi
Es un plato con pocos ingredientes y sabores simples y netos, como me gustan ultimamente las cosas y no sólo en lo referido a la cocina (no les suena lindo
La propuesta era esta vez hacer algo rico (eso siempre!), fácil, muy-light y, además, barato! Las pancitas engordan y los bolsillos adelgazan por estos lares, al menos
El desafío fue hoy preparar algo con estas extraordinarias semillas andinas de amaranto y quinua y que además le gustara a mi hija Ceci que venía
Estos panecillos son muy sabrosos, ideales para acompañar una picada de buenos quesos, buenos fiambres y … suficiente cerveza. Para unos 25 panecillos: – 800
Esta receta la extraje del precioso libro “Alquimia en la Cocina” que me regaló mi querida amiga Lili para el cumple; la receta original indica hacerlas
Es una focaccia muy tradicional, sencilla y súper aromática. Si bien sostengo que para lograr una “gran” focaccia o pizza es preciso preparar la masa el día
1. La Nación https://www.lanacion.com.ar/2128182-despues-de-trabajar-en-el-ministerio-de-economia-encontro-su-pasion-entre-ollas-y-sartenes 2. La Nación http://blogs.lanacion.com.ar/miriam-becker/recetas-de-los-lectores/saul-gerson-un-economista-con-alma-de-cocinero/ 3. La Nación https://www.lanacion.com.ar/1433565-el-arte-del-pan-casero 4. FOODISM: https://www.foodism.co.uk/steak-in-buenos-aires/ 5. El Mercurio, Chile: https://www.elartedeamasar.com/2016/09/agradeciendo-y-compartiendo-la-nota-del.html
Continúo experimentando con panes con 100% de harina de centeno y viendo técnicas alternativas para lograr buen levado y buen sabor. Estos panes creo que
Este plato hace tiempo lo tenía in mente y aproveché la oportunidad de recibir a unos queridos amigos de la infancia para que me oficien de
Aunque la harina de quinua está un poco cara en Buenos Aires no pude resistir la tentación de probar incorporarla a un pan, tanto por
Es una muy buena receta “100% vegetariana”, el hongo shitake le da un sabor muy interesante al risotto y el tofu salteado en aceite de sésamo
Estos panes salieron sabrosos y muy atractivos, prueba de ello fue lo muy poco que duraron en la mesa en la cual fueron servidos… Para 3
La fainá es un plato hecho a base de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta; es originaria de Génova, de cuyo dialéctico deriva
Estos ravioles de brócoli y muzarella son definitivamente deliciosos; los pensé y preparé con una salsa de tomates, albahaca fresca y aceitunas negras y quedaron muy
Las galletas marineras se denominan así porque se las preparaban de modo que pudieran conservarse secas y crocantes durante los largos viajes en barco. Después de
Salió muy rico, es sencillo, fácil de comer y tiene el plus del mayor aporte de fibras. Para 4 panes de molde: – 1 kg de
La idea fue tomada de un precioso libro de cocina peruana que me prestó mi amiga peruana (y milonguera!) Cecilia y transformada bastante en función
Este plato es ideal para “salir del paso con elegancia”, muy rico y muy rápido y fácil de hacer, mas aún si se reemplaza la
Salieron muy ricos, aromáticos y coloridos estos panecillos. Para unos 20 y una asadera grande: – 600 g de harina– 360 cc de agua– 10