COMO HACER UNA BUENA PASTA CASERA AL HUEVO 100%
Hace ya varios años publiqué una receta de “Masa para Pasta al Huevo” que empleé por mucho tiempo y resultó útil a alumnos y lectores; si
Hace ya varios años publiqué una receta de “Masa para Pasta al Huevo” que empleé por mucho tiempo y resultó útil a alumnos y lectores; si
Una receta típica de los Estados Unidos, muy rica para compartir con los chicos, tomada de www.food52.com. Para unas 3 docenas de cookies pequeñas: –
Otra tarta que experimentamos gracias al “pedido despesperado de varias tartas para hoy” de una amiga-clienta…,resultó además de linda -ejem- riquísima según su propia opinión.
Una amiga me encargó “de urgencia” le preparara algunas tartas, las que puediera y para….hoy! Y como tenía un poco de tiempo tiempo acepté el
En una clase con 2 ejecutivos de una empresa de turismo extranjera -pidieron discreción en cuanto a sus nombres- preparamos tres variedades de empanadas “from
Un risotto relativamente sencillo de preparar, de muy buen aspecto y excelente sabor, como para lucirse y disfrutar sin demasiado trabajo; sobre una receta de
Aunque su nombre refiera a la isla de Capri, esta es una ensalada clásica napolitana, exquisita en su sencillez, simplicidad y frescura. Requeriremos de pocos
Una pasta riquísima y rapidísima de preparar, bastan unos buenos ingredientes y el tiempo que demande la cocción…Para 4 personas: – 1/2 kg de fetuccini
Florencia y Javier me pidieron para una “Clase de Cocina Prolongada” aprender a preparar pancitos saborizados, Florencia tenía alguna idea y Javier nada de nada,
Hace ya unos años en una clase para 6 mamás jovencitas preparé un soufflé similar a este que según recuerdo sorprendió a las chicas por
Una exquisita y refinada ensaladar, como para disfrutarla y halagar a nuestros comensales sin demasiado esfuerzo. Para 4 platos: – 200 g de camarones cocidos
Tenía en el frezzer algunas tapas de empanadas que me habían sobrado de una clase y se me ocurrió volver a experimentar con un relleno
Una ensalada veraniega que preparé ayer para recibir a mi hija Ceci, de vacaciones por Argentina, como previa a unos linguini cortados a cuchillo con
Carola G., una de mis alumnas más consecuentes, me plantea con frecuencia interesantes desafíos al pedirme veamos en las clases platos/tortas que jamás había preparado
En una prolongadísima y preciosa clase con Andy y Sue preparamos “from scratch” (desde el inicio) estas empanadas de humita -además de las imperdibles de
Hace unos meses publiqué una muy buena cheesecake sin cocinar: “Cheesecake…con Frutos Rojos”, y hoy ofrezco una alternativa que preparamos con unos alumnos la semana
Salvo que detestes las berenjenas esta pizza te va a encantar, sencillamente. Las berenjenas grilladas con oliva y ajo le dan una base de sabor
Recibía en casa a mi amigo recontra-gormet J.M., con quien visitamos cada tanto algunos de los mejores restaurantes de Buenos Aires, y quise sorprenderlo con
Enamorado como soy de los panes alguien muuuy querido me comentó que los panes con harina blanca no le caían muy bien, que prefería integrales
El merengue italiano es bastante sencillo y económico de preparar y tiene múltiples usos dentro de la repostería. La receta, para decorar una torta mediana
En repostería hogareña el bizcochuelo es un básico que si lo logramos preparar bien nos permitirá realizar una diversidad de tortas para la alegría de