GALLETAS DE CANELA, JENGIBRE Y PIMIENTA DE JAMAICA
Unas galletas riquísimas, ideales tanto para acompañar un té elegante como para una mateada de amigos… Para una asadera grande: – 425 g de harina 0000– 100
Unas galletas riquísimas, ideales tanto para acompañar un té elegante como para una mateada de amigos… Para una asadera grande: – 425 g de harina 0000– 100
No sólo las pizzas salen buenísimas a la parrilla, también los calzone! En esta oportunidad como tenía poco tiempo lo asé en una parrilla eléctrica
Una nutritiva y liviana tarta integral a la altura de las más sabrosas entre las tradicionales! Para una tartera de unos 25 cms de diámetro: MASA–
Una deliciosa pasta que rememora una que preparé hace ya tiempo y que me resultó memorable… Para 4 personas: MASA– 200 g de harina refinada (0000)–
Y felices dos años de publicaciones diarias ininterrumpidas: más de 750 recetas reales y verdaderas, una o más por día, todos todos los días!! Además de
Esta pasta es una adaptación de la “Pasta Alla Panzanella”, típica de la Toscana Italiana, y en cuya salsa se emplean todos los ingredientes crudos; resulta
Una deliciosa entrada de langostinos, según receta de mi Maestra de cocina francesa, Beatriz Chomnalez. Para 2 personas: – 10 langostinos frescos pelados – 150
La kasha en un cereal (trigo sarraceno) tostado muy típico de Rusia y con el que se prepara una gran variedad de platos, tales como por ejemplo
Muchos platos de la cocina italiana tienen el encanto de su sencillez y extraordinario sabor, cual es el caso de esta pasta típica napolitana: súper
Un postre refinado, delicioso y refrescante tomado de una clase de cocina francesa con Beatriz Chomnalez (una Maestra!) Para 4 porciones: GELATINA – 400 cc de agua–
Habitualmente los panes denominados “con salvado” o incluso “de salvado” no llevan más que un 20% de salvado en relación con la harina; en esta
“Papas Rosti” es un plato muy popular en Suiza y tiene como todos los platos populares varias “técnicas auténticas” de preparación. En esta oportunidad seguimos los
La buenísima, facilísima y rapidísima receta de esta pasta está tomada de “Martha Stewart“; yo empleo pasta fresca, por puro gusto, pero con una buena
Un pan experimental que resultó para mi gusto excelente; la cerveza negra le aporta a la ya sabrosa combinación de masa madre y centeno una
La manteca clarificada (“ghee”, muy popular en la India para freir), es la manteca a la cual se le elimina el agua y todos los sólidos e
Una riquísima tarta, liviana y fácil y rápida de preparar. Para una tartera de 30 cms de diámetro: MASA– 200 g de harina 000 (refinada)–
Este plato de pastas está inspirado en unas lindas remolachas que reposaban junto a unos preciosos brócolis en la verdulería de la vuelta de casa….,
Unas galletas saladas súper sabrosas y nutritivas, buenísimas como aperitivo o tentempié! Para completar una asadera grande: – 200 g de harina integral – 200
La idea de estos bollitos los tomé del excelente blog de cocina de Hilmar Arévalo “Mis Recetas Favoritas” pero como empleé otras técnicas y otras
En un folleto de una casa de empanadas se ofrecían entre otras unas de calabaza, muzzarella, provolone y verdeo que atraparon mi atención; decidí entonces experimentar
Un nuevo experimento en esto de experimentar con panes -especialmente con masa madre- y, como algunas otras veces, el resultado fue más que satisfactorio: con