TARTA-CRUMBLE INTEGRAL DE MANZANA, NUECES, CANELA Y PIMIENTA

Una nutritiva y liviana tarta integral a la altura de las más sabrosas entre las tradicionales! Para una tartera de unos 25 cms de diámetro:

MASA
– 200 g de harina integral
–   60 g de margarina o manteca pomada
–   60 g de azúcar negra
–     1 pocillo de agua, aprox

RELLENO
– 750 g de manzanas verdes
–     2 cucharadas de nueces partidas
–     1 cucharada de té de canela molida
–     1 limón mediano,  jugo y ralladura
–     1 pizca de pimienta negra, o algo más si les gusta

CRUMBLE INTEGRAL
– 1 cucharada de azúcar negro
– 1 cucharada de harina integral
– 1 cucharada de manteca o margarina

Mezclamos los ingredientes de la masa, amasamos sólo hasta integrar, envolvemos en papel film y llevamos a heladera al menos por 30´. Encendemos el horno.

Con un tenedor o procesadora integramos la manteca con el azúcar y la harina de modo que quede una suerte de arenado grueso (crumble); reservamos también en heladera.

Pelamos y cortamos por la mitad las manzanas y luego en láminas delgadas y las mezclamos con el resto de los ingredientes del relleno.

Retiramos la masa de la heladera, la estiramos bien delgada y forramos una tartera previamente pincelada con manteca o aceite. Distribuimos por encima las rodajas de manzana y por sobre estas el crumble. Cortamos los excedentes de masa o los volcamos sobre el relleno.

Horneamos a fuego medio por unos 30′, hasta que haya tomado buen color.

Servimos tibia o fría, sola o acompañada con una bocha de helado de crema o una cuchara de crema batida. Deliciosa en cualquier caso!