POLLO MARINADO EN LIMÓN Y MIEL
Una plato de pollo muy sencillo de preparar y sorprendentemente sabroso, sólo debemos darnos unas horas de tiempo para la […]
CLASES DE COCINA
RAVIOLES DE SALMÓN AHUMADO, MANTECA DE ENELDO Y PERFUME DE LIMÓN
Un sabrosísimo, refinado y a la vez sencillo plato de pastas que preparamos en una Clase Privada para Parejas. La
TARTA DE BRÓCOLI Y BRIE
Una tarta sabrosa y sencilla de preparar, como para disfrutar un día cualquiera. El queso empleado fue brie, que le
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SUPREMAS DE POLLO CON SALSA DE HONGOS FRESCOS
Comparto esta receta tomada, con algunos retoques, de “The Mediterranean Dish”, que espero ayude a alguno de ustedes para una cuarentena
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
TOMATES CHERRY ASADOS A LA CAPRESE
Una riquísima entrada mediterránea, tradicional de la zona de Capri, para 4 personas: – 1 kg de tomates cherry maduros
PASTAS, Recetas
PASTA CORTA CON ATÚN Y LIMÓN, SUPER EXPRESS Y SUPER RICA!
Paseando por el super me atrajo un paquete pasta corta, “Casereccia”, aún cuando hace ya mucho tiempo que en casa
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE ESPINACA CON HONGOS AL VINO ROSADO Y NUECES TOSTADAS
En una preciosa Clase de Cocina para Parejas preparamos como principal esta pasta, riquísima al decir de los comensales, entre los
PASTAS, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
MIS CLASES DE COCINA ARGENTINA Y EN ESTONIA
Durante la primera quincena de Noviembre fui invitado a Estonia a dar 8 Clases de Cocina Argentina más una, fuera
Recetas
SALMÓN CON SEMILLAS DE MOSTAZA, PAPINES ROTOS Y EMULSIÓN DE REMOLACHA Y ALMENDRAS
Un riquísimo plato que preparamos en una Clase para Parejas de Pescados y Mariscos; me habían pedido los sorprendiera con
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE PORTOBELOS
En una Clase de Cocina para Extranjeros muy especial, dado que eran vegetarianos, preparamos entre otros platos estas riquísimas y
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y PARMESANO, CON CREMA DE PORTOBELOS
Una sencilla, sabrosa y elegante pasta que preparamos en una Clase de Cocina para Parejas. La receta, para 4 porciones:
Recetas
ABADEJO CON CHAMPIÑONES, SABAYON Y CHAMPAGNE
Un riquísimo principal que preparamos en una Clase de Cocina Francesa para parejas, sobre una receta de mi querida Maestra
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE ESPINACAS Y TRES QUESOS
Por pedido especial de los participantes, para una Argentine Cooking Lessons reemplazamos las tradicionales empanadas de carne, “starting from scratch”, por estas
Recetas
CLASES DE COCINA PARA PAREJAS, PRIVADAS Y PERSONALIZADAS
Clases de Cocina para Parejas, privadas intensas y divertidas. Aprenderás y/o mejorarás tus técnicas culinarias junto con tu pareja, en
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SOLOMILLO DE CERDO CON MOSTAZA DE DIJON, PANCETA AHUMADA, MIEL Y PAPAS ROTAS
En una Clase Privada de Cocina + Cena para Parejas preparamos este riquísimo plato como principal (de entrada un soufflé
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
LAJMASHIN, EN UNA CLASE DE COCINA ÁRABE
En una preciosa Clase de Cocina Árabe preparamos -también- estos lajmashin (o lajmashun), una suerte de pizzetas cubierta con carne
CARNES Y PESCADOS, Recetas
OSOBUCO DE TERNERA CON CHAMPIÑONES, RON Y VINO TINTO, EN UNA CLASE DE COCINA PARA EXTRANJEROS
En una clase de cocina con una simpatiquísima pareja australiana de origen vietnamita que andaba de luna de miel por
Recetas
COOKING CLASS + TANGO CLASS + WINE TESTING AT EL ARTE DE AMASAR
“We all had a great time – what could be better than dancing, delicious food and excellent wine in good company?
Recetas
TALLER DE PIZZAS A LA PIEDRA, DE MOLDE & FOCACCIA + CENA DEGUSTACIÓN: JUEVES 15, 19HS
Una excelente oportunidad para aprender, revisar y mejorar las técnicas de preparación de PIZZAS A LA PIEDRA, AL MOLDE Y FOCACCIA+
OTROS PLATOS, Recetas
COCINAR CON WOK: TÉCNICAS DE SALTEADO
El salteado con wok es una de las técnicas más saludables y rápidas de cocción. He aquí algunos procedimientos y
CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, Recetas
LANGOSTINOS GRILLADOS EN EMULSIÓN DE LIMÓN, OLIVA, ORÉGANO FRESCO Y AJO
De nuestro Taller de Pescados y Mariscos + Cena de anoche, estos exquisitos langostinos grillados en una emulsión de limón, oliva, ajo