SORRENTINOS DE CALABAZA, SALVIA Y AVELLANAS, EN SALSA DE NARANJAS Y JENGIBRE
Una exquisita y refinada pasta vegetariana inspirada en una lindísima receta que encontré en la net. Para 4 personas: PASTA – […]
PASTAS
En esta sección encontrarás recetas de pasta fresca, ravioles, fetuccine, gnocchi y otras especialidades de El Arte de Amasar. Son recetas pensadas para cocinar en casa, con ingredientes accesibles y explicaciones claras paso a paso.
PASTAS, Recetas
TALLARINES DE SÉMOLA Y ESPINACA CON SALSA DE CHAMPIÑONES, TOMATES CHERRY Y SALVIA: SIN SAL Y EXQUISITOS!
En el “Taller de Pastas Caseras…“ de anoche, Juan Carlos me comentó que por ser hipertenso debía comer prácticamente sin sal…Me pareció entonces
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y OLIVAS NEGRAS CON SALSA DE TOMATES CRUDOS, ALBAHACA Y AJO
En una clase de cocina con Clara, apasionada cocinera y renombrada-y-apasionada psicoanalista, luego de haber practicado y revisado las técnicas
PASTAS, Recetas
TALLER DE PASTAS CASERAS DE OTOÑO + CENA DEGUSTACIÓN, MIÉRCOLES 17 DE ABRIL
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, este Miércoles 17 de Abril TALLER DE PASTAS
PASTAS, Recetas
ESPAGUETIS DE SÉMOLA Y HUEVO CON BOLOÑESA DE SEITAN
Agus, una alumnita muy simpática, me pidió para una clase con un compañerito les enseñara a hacer ñoquis a la
PASTAS, Recetas
TALLARINES INTEGRALES CON TOMATES, ALBAHACA, OLIVAS VERDES Y SÉSAMO TOSTADO
Una pasta sencilla y riquísima que preparé ayer, en un mediodía cualquiera…La pasta en sí misma, con 2/3 de harina
PASTAS, Recetas
TAGLIATELLE DE REMOLACHA CON PESTO DE RÚCULA Y ALMENDRAS
Estoy revisando y retocando una receta que presenté hace más de 2 años basada a su vez en una del
PASTAS, Recetas
LINGUINI VERANIEGOS CON TOMATES CHERRY, OLIVA Y ALBAHACA: SUPER SABROSOS, SUPER SENCILLOS!
Invité el domingo pasado a almorzar a mi amigo Javier M., un gran gourmet y muy afecto a las pastas
TALLER DE PASTAS CASERAS DE ESTACIÓN + CENA DEGUSTACIÓN, JUEVES 22 DE NOVIEMBRE
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, este Jueves 22 de Noviembre TALLER DE PASTAS CASERAS
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE ZUCCHINI Y VERDEO CON SALSA DE CEBOLLAS CARAMELIZADAS Y UN TOQUE DE TABASCO
Explorando pastas sutiles y diferentes para un restaurante próximo a inaugurarse en Avellaneda, ayer preparamos entre estos ravioles que resultaron
PASTAS, Recetas
PAPARDELLE DE HIERBAS FRESCAS CON OLIVA Y LIMÓN
Una pasta sabrosa, liviana y aromática que, también, prepararon los participantes del último “Taller de Pastas y Salsas de Estación…”.
PASTAS, Recetas
MALFATI DE ESPINACAS Y RICOTA CON SUAVE FILETO DE TOMATE Y ALBAHACA
En la clase de anoche con Belén, Cris y Lucila, a pedido de las chicas el tema fue ñoquis y
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SORRENTINOS DE QUESO DE CABRA CON MASA DE MENTA
Esta pasta fue una de las que preparamos en el Taller de Pastas de Primavera de anoche, una delicia en
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TALLER DE PASTAS Y SALSAS DE PRIMAVERA + CENA DEGUSTACIÓN
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación de los Jueves, este jueves 20, para recibir la
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TAGLIATELLE CASEROS CON SALSA DE LANGOSTINOS
Una pasta que no desentonará en ninguna mesa, exquisita, con pocos ingredientes y sabores netos. Para 2 personas: PASTA– 220 g
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TALLER DE PASTAS + CENA DEGUSTACIÓN: JUEVES 06 DE SEPTIEMBRE
Continuando con la serie de Talleres de Cocina + Cena Degustación, este jueves 06 en El Arte de Amasar de Coghlan prepararemos
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SORRENTINOS DE RÚCULA Y BRIE CON CREMA DE TOMATES CHERRY Y VODKA
Para la Clase de Pastas + Cena degustación de anoche tenía planeado, entre otras pastas, estos sorrentinos de rúcula y brie con
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PAPARDELLE CON TOMATES CHERRY, ARVEJAS FRESCAS Y RICOTA
Los papardelle son una pasta de unos 2 cms de ancho (la más ancha) y relativamente corta; combinan muy bien
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TALLARINES A LA PAPRIKA CON PESTO DE ESPINACAS Y MANÍES
A las 19.30 llamó mi amigo Gaby K. y me propuso cenemos juntos; venite a casa, dale, le dije preparo algo
PASTAS, Recetas
PENNE RIGATE CON REPOLLITOS DE BRUSELAS
Es época de repollitos (coles) de Bruselas en Buenas Aires y esta es una excelente y sencilla manera de disfrutarlos!
OTROS PLATOS, PASTAS, Recetas, TÉCNICAS BÁSICAS
PESTO DE ALBAHACA CON SEMILLAS DE GIRASOL Y JALAPEÑO
Cecilia G. quiso hacerle un regalo diferente a su marido Rodrigo, y como le encanta cocinar decidió regalarle una clase de