ENSALADA DE FETUCCINI, TOMATES, ALBAHACA, OLIVA, ACETO Y SARDO, INFALIBLE!
Una comida veranienga completa, riquísima y fácil y rápida de preparar. La calidad de los ingredientes es desde ya condición […]
PASTAS
En esta sección encontrarás recetas de pasta fresca, ravioles, fetuccine, gnocchi y otras especialidades de El Arte de Amasar. Son recetas pensadas para cocinar en casa, con ingredientes accesibles y explicaciones claras paso a paso.
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE HONGOS SALVAJES Y PAPA CON MANTECA NEGRA Y SALVIA FRITA
Hace unas semanas me invitó mi buen amigo Javier M a cenar a uno de los mejores restaurantes de pasta
ENSALADAS Y ENTRADAS, PASTAS, Recetas
ENSALADA DE PASTA CAPRESE, FRESCA Y SABROSA!
Una ensalada de pasta fácil de preparar, rápida y sabrosísima, ideal para este diciembre caliente de Buenos Aires…Sobre una idea
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RÚCULA Y RICOTA CON SALSA DE TOMATES CRUDOS
Un plato de pastas sabroso y veraniego, ideal para un mediodía de domingo en familia, una cena de amigos o,
PASTAS, Recetas
LINGUINI AL LIMÓN SEGÚN JAMIE OLIVER
Una tan sabrosa como sencilla pasta al limón, preparada según una receta de de Jamie Oliver; es cuanto menos sorprendente
PASTAS, Recetas
FETUCCINI CON MANTECA NEGRA Y SALVIA
Una sencilla y excelente receta, basada en una publicada en “Bon Apetit“. Para 4 personas MASA (ó 500 g de
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS DE SALMÓN AHUMADO CON CREMA DE LIMÓN
Un exquisito plato de pastas como para halagar comensales muy especiales…Sobre una idea del libro “Complete Pasta Cookbook”, para 2
PASTAS, Recetas
TALLARINES CASEROS CON PESTO DE ESPINACAS Y ALMENDRAS
Aquellos que amamos cocinar queremos muchas veces sorprender/nos con delicias para el paladar y la vista, claro. Pero otras tantas
PASTAS, Recetas
FETUCCINI DE LIMÓN CON CREMA DE PUERROS Y CHAMPAGNE
Inspirado en una receta de un precioso libro de cocina que me regalaran:”Complete Pasta Cook Book” (del cual, de paso,
PASTAS, Recetas
TALLARINES DE SÉMOLA CON COLIFLOR, OLIVAS VERDES Y ALMENDRAS TOSTADAS
Sobre una idea de Epicurious (www.epicurious.com) preparé ayer al mediodía para unos amigos “bien carnívoros” esta pasta de sémola con
PASTAS, Recetas
FETUCINI CORTADOS A CUCHILLO CON NARANJA Y MENTA (All`arancio)
Una riquísima y sencilla pasta primaveral, sobre una receta de Giulano Hazan (“La Pasta Clásica”). Para 4 personas: PASTA– 400
PASTAS, Recetas
FUSSILLI CON BOQUERONES A LA PROVENZAL, RAPIDÍSIMOS!!
Un exquisito plato de pastas que podemos preparar en el tiempo que hierve el agua! Para 4 personas: – 250
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA ASADA, RICOTA Y SALVIA, CON MANTECA NEGRA Y ALMENDRAS TOSTADAS
Para una comida muy especial con una persona muy querida, una suerte de despedida…, preparé esta pasta que resultó deliciosa,
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y NUECES TOSTADAS, CON MANTECA NEGRA A LA SALVIA Y PERFUME DE LIMÓN
Un interesante variante de los típicos ravioles de ricota y nueces que preparamos el viernes pasado en una clase con Patricia
PANZOTI DE REMOLACHA A LA MANTECA NEGRA CON SEMILLAS DE AMAPOLA Y SALVIA
Una lindísima y sabrosa pasta rellena tradicional del Veneto. El sabor intenso y dulzón de la remolacha asada combina excelentemente
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE BRÓCOLI Y MUZZARELLA SELLADOS CON PEREJIL Y SALSA DE TOMATES CHERRY, OLIVAS NEGRAS Y ALBAHACA
En una clase privada del lunes por la noche preparamos, junto con otras dos pastas, estos ravioles de brócoli y
PASTAS, Recetas
TALLARINES DE REMOLACHA CON PESTO DE ALBAHACA Y NUECES
En la clase de anoche con Daiana y Diego preparamos 4 variedades de pastas simples y entre ellas esta que
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE BRÓCOLI Y DOS QUESOS CON SALSA DE LIMÓN, VINO BLANCO Y HIERBAS FRESCAS
Este domingo quise agasajar a Illi y Hernán que venían a almorzar y -siempre asumiendo riesgos- se me ocurrió experimentar
SORRENTINOS DE CALABAZA, SALVIA Y AVELLANAS, EN SALSA DE NARANJAS Y JENGIBRE
Una exquisita y refinada pasta vegetariana inspirada en una lindísima receta que encontré en la net. Para 4 personas: PASTA –
PASTAS, Recetas
TALLARINES DE SÉMOLA Y ESPINACA CON SALSA DE CHAMPIÑONES, TOMATES CHERRY Y SALVIA: SIN SAL Y EXQUISITOS!
En el “Taller de Pastas Caseras…“ de anoche, Juan Carlos me comentó que por ser hipertenso debía comer prácticamente sin sal…Me pareció entonces
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA Y OLIVAS NEGRAS CON SALSA DE TOMATES CRUDOS, ALBAHACA Y AJO
En una clase de cocina con Clara, apasionada cocinera y renombrada-y-apasionada psicoanalista, luego de haber practicado y revisado las técnicas