ALMEJAS Y PANCETA SOBRE TOSTADAS CON OLIVA Y AJO
Un italianísimo plato de almejas, sobre una receta de Epicurious, para 2 porciones: ½ kg almejas frescas – 50 g […]
CARNES Y PESCADOS, Recetas
CARNES Y PESCADOS
En esta categoría encontrarás recetas con carnes y pescados preparadas con técnicas simples de cocina. Incluye guisos, estofados, platos al horno y preparaciones tradicionales para todos los días.
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ABADEJO CON CROCANTE DE NUECES, HINOJOS, NARANJA Y MIEL
En una Clase para Parejas + Cena, de Frutos de Mar, preparamos como principal este plato de abadejo que resultó
TARTA DE PESCADO FRESCO, SABROSA Y SENCILLA
Una tarta muy sencilla de preparar, liviana, saludable y sabrosa, para una tartera de 25 cms de diámetro: MASA –
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TRUCHAS MARINADAS CON RÁBANO PICANTE, PICKLES DE PEPINO Y VODKA
Recuperando una receta publicada en el 2012, sobre una idea de mi querida Maestra Beatriz Chomnalez; para 4 porciones: MARINADA
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SALMÓN AL HORNO CON MIEL Y AJO, SUPER RICO Y SUPER FÁCIL
Un plato de pescado muy fácil y rápido de preparar, sobre una receta de “The Lovely Table”, para 4 porciones:
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VIEIRAS ESTILO MEDITERRÁNEO, CON TOMATES Y MORRONES
Una sabrosa de vieiras “estilo mediterráneo”, fácil y rápida de preparar, tomada de “The Mediterranean Dish”, para 4 personas: –
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ÑOQUIS DE PAPA CON ESTOFADO DE OSOBUCO, BUENÍSIMOS PARA EL FRÍO
Ciertos pedidos de menú me llevan a preparar platos que hace tiempo no preparaba, si alguna vez…Ta el caso de
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POLLO AL LIMÓN Y VINO BLANCO
En razón de mis frecuentes Argentine Cooking lessons, siempre con carne por supuesto, procuro evitar alimentos del reino animal en
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PECHUGAS DE POLLO A LA SARTÉN, CON VINO BLANCO, CHAMPIÑONES Y TOMATES CHERRY
Una sabrosa y rápida de preparar receta de pollo estilo italiano, tomada de “The Mediterranean Dish”. Para 4 porciones: –
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SOLOMILLO DE CERDO CON DIJON, MIEL Y PANCETA, UNA BUENA IDEA PARA LAS FIESTAS
Recordando una exquisita receta que preparamos hace unos años en una Clase de Cocina para Parejas, muy apropiada para las
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POLLO AL ESTILO VASCO FRANCÉS (POULET BASQUAISE)
Un rico pollo tradicional de la zona vasco-francesa, que preparamos como principal en una Clase de Cocina Francesa para Parejas.
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POLLO ESPECIADO A LA PERUANA CON LATKES (TORREJAS) DE PAPA, AL HORNO
Una receta definitivamente fusión, inspirada en un “pollo a la peruana” y en los latkes de papa (fritos) que me
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POLLO CON MANZANAS, ROMERO, ACETO Y OLIVA
Un riquísimo pollo preparado este mediodía a título experimental, lo súper recomiendo. Para 4 personas, abundante: – 1 pollo de
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SALMÓN AL CHIMICHURRI CON PAPINES ANDINOS Y PINOT NOIR PATAGÓNICO
Una receta sencilla y exquisita, ideada a pedido de una pareja de neozelandeses, muy “foodies”, que solicitaron un pescado como
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FILETES DE SALMÓN MARINADOS Y GRILLADOS, CON SALSA DE MANGO Y MENTA
Comparto esta tentadora receta de salmón grillado (y previamente marinado), tomada de “The Mediterranean Dish”. Para 4 porciones: PESCADO– 4
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POLLO CON ARROZ A LA ESPAÑOLA
Una sabrosa y sencilla versión del tradicional Pollo con Arroz a la Española, sobre una receta de “The Mediterranean Dish”,
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SUPREMAS DE POLLO CON MIEL, MOSTAZA DE DIJON Y AJOS
Unas supremas de pollo muy sabrosas y muy fáciles de preparar, como para hacerse un pequeño festín en un día
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PAELLA DE MARISCOS, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
En una Clase para Parejas, regalo de cumple de Micaela, preparamos a pedido de la agasajada esta paella que, debimos
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POLLO CON VERDURAS CROCANTES, SALUDABLE, SABROSO Y LISTO EN 15 MINUTOS!
Un plato saludable, sabroso, fácil y rápido de preparar y, además, por si todo esto fuera poco, casi sin ensuciar…Sobre
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LANGOSTINOS EN SU CÁSCARA, SAL Y PIMIENTA
Una de mis maneras preferidas de comer langostinos (sus colas) y, de paso, bastante sencilla de preparar. Recomiendo comerlos sin
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MERLUZA A LA MOSTAZA SOBRE COLCHÓN DE ARVEJAS FRESCAS
Un plato sabroso, nutritivo e ideal para esta época del año cuando abundan las arvejas frescas; como para hacerse un