POLLO CON CONCASSEE DE VERDURAS
Esta es una adaptación de un plato francés con conejo: “Lapin et concassee de legumes” que sale muy bien reemplazado por […]
CARNES Y PESCADOS
En esta categoría encontrarás recetas con carnes y pescados preparadas con técnicas simples de cocina. Incluye guisos, estofados, platos al horno y preparaciones tradicionales para todos los días.
ARROCES Y GRANOS, CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO CON FARFALEJ, UN PLATO MUY TRADICIONAL
Un plato muy tradicional de la cocina judía centro-europea que hace años no comía; lo preparé porque una queridísima amiga
CARNES Y PESCADOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PASTEL DE PESCADO FRESCO: SENCILLO, LIVIANO Y SABROSO
Un pastel sencillo, nutritivo, rápido de preparar y sabroso. Una buena idea para incorporar el pescado en las dietas de
CARNES Y PESCADOS, MASAS Y PANADERÍA, OTROS PLATOS, Recetas
BLINIS DE PASTRAMI, MOUSSE DE PARMESANO Y ALCAPARRAS
Los hicimos y degustamos -casi hasta el empacho- con Roxana Poggiolini, chef asociada a “El Arte de Amasar Eventos“, salieron
CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, Recetas
MERO SALTEADO CON ALCAPARRAS Y DOS PURÉS
Un pescado sencillo de preparar y muy sabroso; como sucede en general con los pescados, es bien poco lo que
CARNES Y PESCADOS, ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
ENSALADA DE ATÚN, PALTA Y RÚCULA, EN VINAGRETA DE ORÉGANO
Qué rica esta ensalada!!!, ideal como único plato para un almuerzo en este veranito caliente de Buenos Aires… Para 1
ARROCES Y GRANOS, CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, Recetas
RISOTTO DE TRIGO BURGOL, CHOCLO FRESCO Y CAMARONES
Este original y heterodoxo risotto, inspirado en una receta que leí en “Epicurious“, me encantó: delicado, sabroso, sutil, refinado, intenso, exquisito…un plato que
CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, Recetas
TRUCHA GRILLADA CON ARROZ INTEGRAL Y ALGAS MARINAS
Un plato sabroso y tan liviano que acompañarlo con un vasito de vino blanco o champagne no le adiciona demasiadas
CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BLINIS DE CENTENO CON ESPINACAS, LANGOSTINOS Y YOGURT
Existen múltiples modos de hacer los “auténticos blinis” y el acompañamiento más tradicional es por supuesto el salmón ahumado con
CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, PASTAS, Recetas
CRÉPES NEGROS DE HONGOS Y LANGOSTINOS, CON CREMA, VINO BLANCO Y CURRY
Son sencillamente deliciosos, muy apropiados para una cena muy especial, para hacer sentir a alguien verdaderamente halagada/o… Para dos personas: MASA DE LOS CREPES