CURRY DE POLLO ESTILO THAI PERO NO TANTO
Un plato thai típico que denominamos “pero no tanto” porque está relativamente poco especiado, adaptado un poco al gusto local; […]
CARNES Y PESCADOS
En esta categoría encontrarás recetas con carnes y pescados preparadas con técnicas simples de cocina. Incluye guisos, estofados, platos al horno y preparaciones tradicionales para todos los días.
SALMÓN GRILLADO CON ESPINACAS Y ECHALOTES
Un plato de pescado fresco muy rápido de preparar y exquisito, sobre una idea de Epicurious . Para 2 personas: –
CARNES Y PESCADOS, OTROS PLATOS, Recetas
SALMÓN ROSADO EN PAPILLOTE CON PAPAS A LA PANADERA
Una manera fácil y exquisita de preparar salmón rosado, una de mis debilidades…La receta está tomada de un folleto de
CARNES Y PESCADOS, Recetas
PAELLA DE ARROZ AL VINO TINTO CON MUSLOS DE AVE
Esta es una receta más de las clases de cocina francesa con la Maestra Beatriz Chomnalez (“Riz en paella au
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SOUFFLÉ DE PALTA Y KANIKAMA, NO ESTÁ MAL…
Hace unos días publiqué la receta de un “Soufflé de Palta y Centolla” que me pareció una exquisitez y a
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SOUFFLÉ DE PALTA Y CENTOLLA, UNA EXQUISITEZ!
En la última clase de cocina francesa con Beatriz Chomnalez (esta vez con Pablo, su segundo, otro eximio cocinero), vimos entre
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LAS COMIDAS DE TARIJA, BOLIVIA
Tarija es una interesantísima ciudad del sureste boliviano, a unos 200 kms de la frontera con Salta en el sur;
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PESCADO FRITO CON YUCA Y MOTE, EN LA SELVA BOLIVIANA
“Sábalo frito con mote y mandioca”, este es el típico plato de pescado que comí en un restaurant popular de
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LOMITOS DE LLAMA CON PAPAS ANDINAS, Y MÁS, DESDE TILCARA
Vez pasada en San Salvador de Jujuy probé una “Llama a la CervezaNegra…” que no me había gustado demasiado y
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PANNA COTA DE LANGOSTINOS EN LECHE DE COCO
Una deliciosa entrada de langostinos, según receta de mi Maestra de cocina francesa, Beatriz Chomnalez. Para 2 personas: – 10
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SALMÓN REBOZADO EN SEMILLAS DE SÉSAMO Y MOSTAZA CON FONDUE DE CEBOLLAS
Un plato delicioso en el que acompaño al siempre sabroso salmón rosado con una fondue de cebollas según receta recibida de
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PATÈ DE HÍGADO DE POLLO SEGÚN LA TRADICIÓN JUDÍA CENTROEUROPEA
Alguien que quiero mucho no sólo me comentó que le encantaba el paté de hígado tal como lo comía en
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SALMÓN GRILLADO CON OLIVA Y LIMA SOBRE COLCHÓN DE ESPINACAS PERFUMADAS EN AJO
Un plato sencillo de preparar, delicioso y refinado; puede ser el plato único de una excelente cena, seguido de un
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GAMBAS AL AJILLO, UNA ENTRADA FESTIVA!
Un plato no tan barata por estos lares, es cierto, pero sabrosísimo, fácil de preparar y muy festivo! Para 2 a
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VIEIRAS AL GRATEN (gratin de scallops)
Un delicioso y refinado plato de la cocina francesa tomado de las clases con Beatriz Chomnalez y adaptado a las
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POLLO AL WOK CON MIEL Y ALMENDRAS
Este es un delicioso plato preparado al wok, rápido, sencillo y atractivo a la vista. Para 2 personas: – 2
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SALMÓN CON JENGIBRE, DIJON Y MIEL: FÁCIL, RÁPIDO Y DELICIOSO!
Una manera muy fácil y sabrosa de preparar el salmón rosado: 5´ de preparación, 15´de horno, un poco de arroz
CARNES Y PESCADOS, Recetas
ABADEJO AL SABAYON Y CHAMPAGNE
Un delicioso y refinado plato de pescado tomado de mis clases de cocina francesa con Beatriz Chomnalez. Le realicé algunos ajustes propios
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO CON SALSA BECHAMEL SEGÚN EL OPI MORITZ
Con mamá Golde en casa de visita, aprovecho para rememorar y recrear sabores de mi infancia. En esta oportunidad y
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CREPES DE ALCAHUCILES Y CAMARONES CON BECHAMEL DE LIMÓN
Los alcahuciles están muy asequibles en Buenos Aires, había camarones (gambas) en el freezer y estaba deseando hacer unas crepes;
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ENSALADA DE CHAMPIGNONES Y GAMBAS SOBRE COLCHÓN DE RÚCULA
Una exquisita ensalada, refinada y bastante original . Para 4 personas: – 200 g de gambas (empleé congeladas y cocidas)