FOCACCIA DE ROMERO Y AJO, CERO AMASADO
En una Clase para Pareja -los participantes eligieron pizzas como tema-, nos concentramos en las técnicas de elaboración de pizzas […]
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZAS Y EMPANADAS
En esta categoría encontrarás recetas de pizzas, empanadas y masas tradicionales para preparar en casa. Incluye diferentes rellenos y técnicas explicadas paso a paso.
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE LONGANIZA, MUZZARELLA Y PARMESANO, CASI INFALIBLE
En una Clase para Parejas de Pizzas, preparamos entre otras esta sencilla y riquísima pizza de longaniza, muzzarella y parmesano.
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA CON PESTO DE ALBAHACA, CHAMPIÑONES AL AJILLO Y PARMESANO
En una preciosa Clase de Cocina para parejas con Sole y Agustín, preparamos unas cuantas pizzas siguiendo la técnica que
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA ESTILO ROMANO DE TOMATES CHERRY ROSTIZADOS, MUZZARELLA Y PARMESANO
Una pizza estilo romano, bien delgada y crocante; lleva aceite en la masa (al menos esta versión) a diferencia de
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PIZZA CON 36 HORAS DE LEVADO DE ESPINACAS, TOMATES CHERRY, MUZZARELLA Y AJO
Para agasajar a un grupo de queridos amigos, preparé una “Cena de Pizzas Estilo Napolitano”(mi preferido), la primera de las
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA MEDIA MASA DE PANCETA AHUMADA, MUZZARELLA, PARMESANO Y PEPERONCINO
Una de las pizzas que preparamos en una Clase Intensiva para Parejas + Cena; seguimos en su preparación el estilo porteño
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA NAPOLITANA "RÁPIDA" DE ESPINACAS, QUESO AZUL, MUZZARELLA Y OLIVAS NEGRAS
En la última Clase Privada de Pizzas + Cena Degustación vimos dos estilos bien diferentes de preparación: la “tradicional porteña” y
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS CAPRESE (muzzarella, tomate, olivas negras y albahaca)
Unas empanadas infaliblemente sabrosas y fáciles de preparar; para 20 a 24 unidades: MASA– 500 g de harina 0000 (refinada)–
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA CON 24 HORAS DE LEVADO, DE CHAMPIÑONES Y TOMATES SECOS MARINADO EN OLIVA Y HIERBAS
Continuando con la experimentación en pizzas estilo napolitano con levado prolongado, he aquí esta que se llevó todos los aplausos
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA CON MUZZARELLA Y SALAME, SIMPLEMENTE
En una clase de una serie que estamos haciendo con una lindísima pareja argentina que pronto se va a vivir
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
CALZONE DE RICOTA, MUZZARELLA, TOMATES SECOS Y OLIVAS VERDES
En la segunda clase de un Intensivo de Pizzas preparamos, junto con una fugazzeta rellena y unas pizzas “estilo porteño”
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
FOCACCIA SIN AMASAR DE TOMATES SECOS, OLIVAS VERDES, TOMILLO Y AJO
Una riquísima focaccia, muy fácil de preparar; trabajamos con un muy alto porcentaje de humedad en la masa (90%), razón
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA ESTILO NAPOLITANO, DE CEBOLLA COLORADA, RICOTA, OLIVAS NEGRAS Y PEPERONCINO
Hace unos cuantos años que hago pizzas, unas cuantas Pizzas Party y también unos cuantos gratificantes halagos respecto a lo
EMPANADAS DE POLLO, EN UNA ARGENTINE COOKING LESSON
Unas sabrosas y jugosas empanadas de pollo preparadas en una “Private Cooking Lesson for Couples”de hace un tiempo, muy recomendables.
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
LAJMASHIN, EN UNA CLASE DE COCINA ÁRABE
En una preciosa Clase de Cocina Árabe preparamos -también- estos lajmashin (o lajmashun), una suerte de pizzetas cubierta con carne
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE CEBOLLA COLORADA CARAMELIZADA, QUESO AZUL Y RÚCULA
Una pizza como para lucirse y sorprender a nuestros queridos: la masa, de levado muy lento, al estilo napolitano clásico
ALIMENTACIÓN Y SALUD, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE CHOCLO LIBRES DE GLUTEN, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
Con sólo un día de anticipación recibí un pedido de una (preciosa) pareja sudafricana para tomar una clase privada de
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE MUZZARELLA, PANCETA AHUMADA Y PEPERONCINO
Una pizza muy sencilla de preparar y que no falla ; la adición de un poco de peperoncino le suma
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE HONGOS FRESCOS, GRUYERE, OLIVAS NEGRAS Y AJO
En una preciosa Clase para (3) Parejas, entre unas cuantas variedades de pizzas, preparamos esta que recomiendo especialmente y tiene
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE CARNE JUGOSAS Y LIVIANAS, EN UNA CLASE PRIVADA DE COCINA
Tuvimos una lindísima clase de cocina con un matrimonio de extranjeros y su hijo de 7 años, la suerte acompaño
CARNES Y PESCADOS, PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS ÁRABES: LAJMASHUN Y FATAY (SFIJAS)
En una Clase Privada de Cocina Mediterránea de hace dos años preparamos entre otras delicias estas empanadas árabes abiertas (lajmashun)