Una apetecible variante de la tradicional pizza de crudo y rúcula, muy apreciada por los porteños: fontina en lugar de muzzarella, hierbas frescas y ajo
En una Clase Privada + Cena para una pareja que eligió como tema Pizzas, preparamos, junto con varios gustos de pizza a la piedra, esta sorprendente
También de una Clase Privada para Parejas, esta sabrosa y colorida pizza a la piedra; la receta: MASA, para 4 pizzas medianas– 500 g de
Una de las pizzas que preparamos en una Clase de Cocina para Parejas, con Pizzas y Focaccia como tema, nos encantó…La receta: MASA, para 4 pizzas
Ayer una coterránea, “natural de Moisés Ville…”compartió en Facebook unos pletzlaj que preparó sobre una receta de El Arte de Amasar de hace más de
Una variante de una típica pizza italiana a la cual las papas le dan una textura muy característica y la salvia y el romero, en
Esta es una pizza experimental que hicimos el año pasado en una Clase Privada de Cocina para satisfacer el gusto por los picantes de uno
Una pizza que preparamos hace varios años, en nuestra época de “Pizzas Party”, y que recuerdo recibió el pedido de bis de muchos comensales, aún
Los extranjeros que vienen a tomar Clases de Cocina Argentina + Comida Degustación piden en su mayoría, no siempre, empanadas de carne como uno de los
Siguen habiendo muy ricas peras en Buenos Aires, buena razón para incorporarlas también en una pizza a la piedra como esta, con exquisitos contrastes de
Dos parejas de turistas de los Estados Unidos me pidieron una “Clase de Cocina Argentina Libre de Gluten”; tomé el desafío y preparamos como entrada
En un Taller de Pizza Tradicional Porteña preparamos esta fugazzeta que resultó excelente y que puede replicarse perfectamente en cualquier horno especialmente si se dispone
Ya abundan las peras en Buenos Aires, buena época para re-crear esta exquisita pizza preparada y publicada hace ya 5 años. He aquí la receta,
Habitualmente hago pizzas a la piedra sobre la cual he estudiado muchísimas variantes a partir, básicamente, de la pizza napolitana más “ortodoxa”. A veces sin
En una Clase de Cocina para Parejas los chicos eligieron un menú ciertamente variado y sustancioso: Calzone como entrada+ Guisado de Osobuco, portobelos y vino
Unas sabrosas y jugosas empanadas de pollo que preparamos hace unos días en una “Private Cooking Class for couples”. Hacía tiempo no las preparaba –
Una pizza con sabores contrastantes, colorida, tierna y a la vez crocante, nos encantó a quienes la degustamos! La receta: MASA (para 4 pizzas medianas
Las pizzas de “Rúcula y Crudo” son con mucha razón muy apreciadas por estos lares; He aquí una receta con algunas variantes que la hacen aún
Continuando con la experimentación con berenjenas ahumadas -quemadas en realidad sobre la hornalla- propuse esta pizza en una comida de amigos y resultó con un
Una fresca, colorida pizza “de estación” que preparé experimentalmente pensando en el Taller de Pizzas a la Piedra, de Molde y Facaccia del próximo Jueves.
También del últimoTaller de Pizzas, Calzone y Focaccia, para 2 calzone de aprox 30 cms de largo: MASA – 300 g de harina 0000 (refinada)–