FETUCCINI CON PESTO DE ESPÁRRAGOS, BIEN PRIMAVERALES
Un plato de pastas que preparamos en una Clase Privada de Cocina + Cena de hace unos años, bien primaveral. […]
PASTAS
En esta sección encontrarás recetas de pasta fresca, ravioles, fetuccine, gnocchi y otras especialidades de El Arte de Amasar. Son recetas pensadas para cocinar en casa, con ingredientes accesibles y explicaciones claras paso a paso.
ESPAGUETI DE SÉMOLA CON COLIFLOR, ACEITUNAS VERDES Y ALMENDRAS TOSTADAS
Una pastas casera en el cual la combinación del coliflor con las aceitunas verdes y las almendras tostadas, con más
PAPARDELLE CORTADOS A CUCHILLO DE 3 COLORES, CON SALSA DE TOMATES CHERRY CARAMELIZADOS
Volviendo con todos los cuidados necesarios a las clases privadas, prepramos con Carlos estos lindísimos papardelle cortados a cuchillo con
ÑOQUIS DE RICOTA Y PARMESANO CON MANTECA AL ROMERO
Un plato riquísimo y super sencillo de preparar! La receta, para 4 personas, sobre una idea de Epicurious: – 500
RIGATONI CON PESTO ROJO
Una pasta con un “pesto” diferente al tradicional, intenso, sabroso y buenísimo para estos días de Buenos Aires cuando comienza
RAVIOLES DE ESPINACAS, RICOTA Y NUECES, CON SUAVE SALSA DE TOMATES Y ALBAHACA
Una excelente pasta que preparamos en una clase de cocina para 2 mamás con sus niñas (desde ya, con todas
RAVIOLES DE PERA Y QUESO AZUL CON MANTECA DE SALVIA
Una deliciosa y refinada pasta de estación
FETUCCINI CON ESPÁRRAGOS, CEBOLLA COLORADA, LIMÓN Y PARMENSANO, SUPER EXPRESS!
Tentado por los ricos espárragos que había en la verdu del barrio, y con ganas de comer rápidito, surgió este
RAVIOLES DE ESPINACA Y RICOTA CON MANTECA AL ACETO Y NUECES TOSTADAS
Un plato de pastas sabroso, sencillo y refinado que preparamos como principal en la lindísima Clase de Cocina para Parejas
PAPARDELLE DE ESPINACAS CON PESTO DE HONGOS DE PINO Y TOMATES CHERRY ASADOS
Un plato bastante original y muy sabrosa, resultado de las ganas de comer una pasta diferente y los ingredientes con
ESPAGUETIS CON ATÚN, TOMATES CHERRY, ALCAPARRAS, ANCHOAS Y ALBAHACA
Un plato de pastas sabroso y super fácil de preparar. Sobre una receta de Epicurious, para 2 porciones abundantes: –
PASTA CASERA CON SALSA DE TOMATES CHERRY ROSTIZADOS
De una Clase Intensiva de Pastas (anterior por supuesto a la cuarentena), esta alpasta casera con una salsa super sabrosa
RAVIOLES DE CALABAZA Y ALMENDRAS, CON SALSA DE NARANJA, JENGIBRE Y SALVIA
Recordando un interesante plato de pastas que preparamos hace 7 años en una Clase Intensiva de Pastas (el tiempo pasa…).
MALFATTI DE ESPINACAS Y RICOTA
Una receta tradicional de la cocina italiana, super sabrosa y con ingredientes muy accesibles. La receta, para 4 porciones: MALFATTI
TALLARINES DE ZUCCHINI Y BATATA CON BECHAMEL SIN TACC
Un plato de “pastas-sin-harina” colorido, saludable, divertido y, por si todo esto fuera poco, fácil y rápido de preparar. Requiere
TAGLIATELLE DE REMOLACHAS CON PESTO DE ALBAHACA Y NUECES
Una colorida pasta acompañada con un aromático pesto de albahaca y nueces, intencionalmente cortada a cuchillo por si alguno de
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA CON SOLO HARINA Y AGUA
Tengo publicada muchísimas recetas de pastas caseras y la mayoría de ellas con sólo 2 ingredientes: harina y huevo; el
PASTAS, Recetas
PASTA CORTA CON BRÓCOLI, OLIVA Y AJO
Una sencilla solución para una comida en familia, rápida de preparar, saludable, sabrosa y económica, ideal para los tiempos que
PASTAS, Recetas
SPAGUETTI CASEROS AL LIMON
En una de las últimas Clases para Pareja de Pastas + Cena, una de las pastas que preparamos fueron estos
PASTAS, Recetas
PASTA CORTA CON ATÚN Y LIMÓN, SUPER EXPRESS Y SUPER RICA!
Paseando por el super me atrajo un paquete pasta corta, “Casereccia”, aún cuando hace ya mucho tiempo que en casa
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA CON PESTO VERANIEGO DE TOMATES CHERRY
En una Clase Intensiva de Pastas + Cena para Parejas preparamos, además de la pasta rellena, estos espaguetti con pesto