BUREKAS DE MUZZARELLA, RICOTA Y PARMESANO, CON MASA FILO, PASO A PASO
Un detallado instructivo para realizar bourekas, unos pestelitos muy típicos de la cocina de Medio Oriente; este es uno de […]
FIGAZAS DE MANTECA CON 100% HARINA INTEGRAL
Recuerdo hace ya años cuando tomaba clases de panadería-convencional, era una verdad indiscutida que no se podían hacer panificados empleando
RISOTTO FUNGHI PORCINI, UN CLÁSICO QUE PERDURA
Cada tanto vuelvo a esta receta clásica y con mucha razón aún vigente, uno de mis risottos preferidos. Para 4
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE PAPAS, MUZZARELLA, PARMESANO, ROMERO Y SALVIA
Una variante de una típica pizza italiana a la cual las papas le dan una textura muy característica y la
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PANQUEQUES DE BATATA Y HARINA INTEGRAL,
Comparto esta receta de Epicurious que despertó mi atención, la imagino para sorprender a nuestros queridos con un desayuno diferente un domingo invernal,
Recetas
GRACIAS MIRIAM BECKER POR LA NOTA EN EL BLOG DE LA NACIÓN!
Reproduzco la nota publicada por Miriam Becker en su Bloog de La Nación, sobre una receta de El Arte de
TARTA INTEGRAL DE BRÓCOLI, COLIFLOR, TOMATES CHERRY, YOGUR Y PARMESANO
Las clases de cocina dan la oportunidad de retocar recetas ya preparadas con el propósito de mejorarlas y, de paso,
Recetas
PANNA COTTA DE CHOCOLATE AMARGO
También de una Clase de Cocina Italiana este postre super sabroso! Para 4 personas: – 300 g de crema doble–
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
BRUSCHETTA CAPRESE, EN UNA CLASE DE COCINA ITALIANA
En una Clase Personalizada de Cocina Italiana los participantes eligieron como entrante estas bruschettas, fáciles de preparar y que si
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE BERENJENA, MUZZARELLA, PARMESANO Y MENTA, EN SALSA SUAVE DE TOMATES Y ORÉGANO
Hurgando entre mis propias recetas encontré esta del 2011 que vuelvo a publicar con algunos ajustes y simplificaciones (estuvo buena
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA DE PAPAS SABROSA Y JUGOSA, EN UNA CLASE DE COCINA ESPAÑOLA
En una Clase de Cocina Española en la que los participantes eligieron como principal la Cazuela de Mariscos publicada hace
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CON MASA MADRE 100% Y UN TOQUE DE CENTENO
Un pan que al verlo y probarlo compensa completamente la paciencia y el cierto esfuerzo de prepararlo; es uno de
CARNES Y PESCADOS, Recetas
LANGOSTINOS GRILLADOS EN SU CÁSCARA, EN UNA CLASE DE COCINA FRANCESA
En una Clase de Cocina Francesa de la semana pasada preparamos como entrante estos exquisitos langostinos grillados con oliva, limón
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
SCONES DE YOGUR Y PARMESANO
Estos scones tienen la particularidad del empleo de yogurt en lugar de leche o agua, lo que les da una
PASTAS, Recetas
TALLARINES CASEROS CON CEBOLLA CARAMELIZADA, VINO BLANCO, PIMIENTA Y PEPERONCINO
Un plato de pasta fresca que surgió a cuento de una inesperada -y muy bienvenida- visita de un querido colega
CARNES Y PESCADOS, Recetas
CAZUELA DE MARISCOS, EXQUISITA, EN UNA CLASE PRIVADA DE COCINA ESPAÑOLA
En una lindísima Clase de Cocina Española con Edith y Hugo preparamos como principal esta exquisita cazuela de mariscos, cuya
Recetas
POLENTA CON CHAMPIÑONES Y QUESO AZUL
Un plato fácil y rápido de preparar que será muy bien recibido por los comensales, especialmente en estos días fríos
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
SOPA CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA, JENGIBRE Y CANELA, IDEAL PARA ESTOS FRÍOS
Una riquísima sopa invernal, sobre una idea de allrecipes.com, “Carrot and Ginger Soup“, para 4 platos: – 1
PIZZA A LA PIEDRA PICANTE DE MUZZARELA, TOMATE FRESCO, ALBAHACA Y CURRY
Esta es una pizza experimental que hicimos el año pasado en una Clase Privada de Cocina para satisfacer el gusto
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE BRÓCOLI, RICOTA Y SARDO, CON MANTECA DE HIERBAS FRESCAS Y PERFUME DE LIMÓN
.Una receta que publiqué hace ya unos años con motivo de una comida muy especial y que hoy repito, con
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA CRUMBLE INTEGRAL DE MANZANAS, NUECES, CANELA, LIMÓN Y PIMIENTA
Una riquísima tarta elaborada con harina integral, preparada nutritiva y liviana tarta integral a la altura de las más sabrosas