FILETES DE PESCADO AL HORNO CON DIJON, MANTECA Y PAN RALLADO, MUY FÁCIL Y MUY RICO
Un plato de pescado fresco muy sabroso y fácil y rápido de preparar, sobre una receta de Epicurious. Para 4 […]
CARNES Y PESCADOS, Recetas
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
SALTEADO DE ESPINCAS, TOFU Y SÉSAMO: SALUDABLE, RÁPIDO DE PREPARAR Y SABROSO
Sobre una receta tomada de “Cooking, New York Times” y que acabo de preparar con algunas modificaciones. Para 2 a 4
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA, ESPINACAS Y PARMESANO, CON SALSA DE HONGOS DE PINO Y SALVIA
Una pasta rellena que difícilmente falle, razón por la cual quise acompañarla con una salsa un poco más jugada y
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
GAZPACHO ANDALUZ, UNA RECETA TRADICIONAL Y SENCILLA
En una Clase Privada de Comida Española de hace unas semanas preparamos como entrada este gazpacho con una receta relativamente
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
CHAMPIÑONES AL VINO BLANCO, SENCILLOS Y EXQUISITOS
En la Clase de Cocina + Cena para Parejas de anoche, preparamos como entrada este sencillo y exquisito plato de champiñones
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE REPOLITOS (COLES) DE BRUSELAS ROSTIZADOS Y GRUYERE
Ayer cuando publiqué la receta del Budín de Brócoli, Ricota y Láminas de Parmesano mencionaba que había preparado ese plato atraído por
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE BRÓCOLI, RICOTA Y LÁMINAS DE PARMESANO, SABROSO, NUTRITIVO Y FÁCIL DE PREPARAR
Como por las Clases de Cocina estuve comiendo demasiadas carnes (empanadas de carne, un guisado de ternera y un postre
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA (FRITTATA) DE HONGOS FRESCOS, PUERROS, FONTINA Y PARMESANO, TODA UNA COMIDA!
Una riquísima y original tortilla, sobre una receta de “Epicurious”, una excelente comida casual para un perezoso mediodía dominguero…Para 4
POSTRES, Recetas
CHEESECAKE DE OREO
Una receta tomada de Brown Eyed Baker, que me atrajo sobremanera, a ustedes…? Para 8 a 10 porciones: MASA– 24
OTROS PLATOS, Recetas
SOPA CREMA ESPECIADA DE CALABAZA Y PERAS
Una riquísima sopa crema, ideal para estos días fríos de Buenos Aires; nutritiva, aromática y fácil de preparar. Las especias las
PASTAS, Recetas
CAPELETIS DE CARNE CON CEBOLLA FRITA Y SABOR DE KREPLAJ DE MI INFANCIA
Hace ya tiempo tenía ganas de volver a hacer kreplaj de carne, uno de los platos preferidos de mi infancia,
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE CALABAZA, QUESO AZUL, CEBOLLA COLORADA Y SALVIA FRESCA
Una tarta bastante original (no la encontré tal cual en la web) y sabrosa, con una muy interesante combinación de
PASTA CON CREMA DE LIMÓN
Una receta sormprendentemente sabrosa y sumamente fácil de preparar (tomada de “Secrets of a Lemon Lover in a Season of
POSTRES, Recetas
NATILLAS ESPAÑOLAS, QUÉ RICAS!
Este postre preparamos en la Clase Privada de Cocina Española de la semana pasada. Hay cientos de recetas auténticas, como
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PATÉ DE PORTOBELOS Y BERENJENAS
Un paté excelente y sencillo de preparar, de una Clase Privada de Cocina del 2015: – 250 g de portobleos
ARROZ ENSOPADO CON ALMEJAS, MEJILLONES Y LANGOSTINOS, EN UNA CLASE DE COCINA ESPAÑOLA
En una clase privada para parejas de Cocina Española, preparamos como principal este tradicional plato de español, sobre el cual
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA AGLIO E OLIO (oliva, perejil, ajo y peperoncino), UNA SIMPLÍSIMA DELICIA!
Esta tradicional pasta la preparamos en una Clase de Cocina Privada tomada por dos Chef de los Estados Unidos que
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE CHAMPIÑONES, GRUYERE Y OLIVA AROMATIZADA CON TOMILLO Y AJO
Una pizza que preparamos hace varios años, en nuestra época de “Pizzas Party”, y que recuerdo recibió el pedido de
LENTEJAS "A LA FRANCESA", CON AJO, Y TOMILLO
Una receta clásica francesa de preparar lentejas: sencilla, nutritiva y sabrosa; tomada de Cooking, The New York Times (Nigella Lawson) y muy
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE ESPINACAS, RICOTA, PARMESANO Y OLIVAS NEGRAS
Los extranjeros que vienen a tomar Clases de Cocina Argentina + Comida Degustación piden en su mayoría, no siempre, empanadas de
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE REMOLACHA Y QUESO AZUL, CON MANTECA NEGRA Y SEMILLAS DE AMAPOLAS
Una chef propietaria de un muy bien calificado restaurant de Austin, Texas, y su hija también cocinera y encargada de