BRUSCHETTA CAPRESE, EN UNA CLASE DE COCINA ITALIANA

En una Clase Personalizada de Cocina Italiana los participantes eligieron como entrante estas bruschettas, fáciles de preparar y que si empleamos buenos ingredientes son infalibles! Para 4 personas:

–     4 rodajas de pan de hogaza de unos 100 g c/u
–   12 tomatitos cherry cortados en 2, 4, o más, según tamaño
–   12 aceitunas negras descarozadas y cortadas al medio
– 150 g de muzzarella fresca en cubos pequeños
–     1 diente de ajo pelado
–   12 hojas de albahaca troceadas con la mano
–     1 cucharadita de orégano seco
–       Aceite de oliva extra virgen
–       Sal a gusto

1. Tostamos las rodajas de pan en una sartén antiadherente, o pesada y estriada, y frotamos con el ajo.

2. En un bol mezclamos la muzzarella con las aceitunas negras, los tomates, la albahaca, el orégano, el aceite de oliva y una pizca de sal.

3. Revolvemos bien y distribuimos sobre las rodajas de pan.

4. Regamos con aceite de oliva y servimos.