PLETLAJ DE CEBOLLA Y AMAPOLA, RECORDANDO RECETAS DE FAMILIA
Ayer una coterránea, “natural de Moisés Ville…”compartió en Facebook unos pletzlaj que preparó sobre una receta de El Arte de […]
CARNES Y PESCADOS, Recetas
SOLOMILLO DE CERDO CON DIJON A LA ANTIGUA Y MIEL
Un plato que preparamos como principal en una Clase de Cocina para Parejas, sencillo de preparar y exquisito. Para 4
POSTRES, Recetas
MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO CON ACEITE OLIVA EXTRA VIRGEN Y SAL MARINA
Una joven y simpatiquísima pareja pidió para una Clase de Cocina Privada + Cena, un postre de chocolate “diferente”, de donde
CALAMARI GRILLATI (chipirones con oliva, ajo, perejil y vino blanco)
Los calamaretis, como muchos otros frutos de mar, no necesitan demasiado para resultar exquisitos. Esta es una receta con típico
TAPENADE, MUY RICA Y MUY FÁCIL
Una riquísima pasta de aceitunas y muy fácil de preparar, se la sirve habitualmente sobre rodajas de pan tostado. Para
OTROS PLATOS, Recetas
SOUFFLÉ DE RICOTA, MUZZARELLA, PARMESANO Y HIERBAS FRESCAS
En soufflé de quesos y hierbas que preparamos en una Clase Privada de Cocina + Comida Degustación; la idea era
COUS COUS DE QUINOA CON CHAMPIÑONES, TOMILLO FRESCO Y AJO
Una sabrosa, nutritiva y diferente entrada que preparamos como entrada en una Clase de Cocina Vegetariana para 4 visitantes americanos.
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE RICOTA, QUESO AZUL, MUZZARELLA Y SARDO FRESCO, SIMPLEMENTE
En una lindísima Clase de Cocina para Parejas con Paola y Pablo, por pedido de ellos preparamos como entrada esta
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLENTA CON MEJILLONES
Una sencilla, sabrosa y nutritiva receta, ideal para estos días fríos de Buenos Aires; sobre una receta de de “Gourmet Traveller”,
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
CHAMPIÑONES AL HORNO CON PARMESANO, TOMILLO, LIMÓN Y AJO, MUY FÁCIL, MUY RÁPIDO Y MUY SABROSO!
Una riquísima y extraordinariamente sencilla y rápida manera de preparar hongos frescos, sobre una receta publicada en“Yummly“, para 4 porciones:
CARNES Y PESCADOS, Recetas
POLLO CHINO CON BRÓCOLI Y SÉSAMO, SABROSO Y RÁPIDO DE PREPARAR
Esta receta está tomada, con algunos ajustes, de Epicurious; resulta un plato muy sabroso y rápido de preparar. Para 4 personas: –
BUREKAS DE MUZZARELLA, RICOTA Y PARMESANO, CON MASA FILO, PASO A PASO
Un detallado instructivo para realizar bourekas, unos pestelitos muy típicos de la cocina de Medio Oriente; este es uno de
FIGAZAS DE MANTECA CON 100% HARINA INTEGRAL
Recuerdo hace ya años cuando tomaba clases de panadería-convencional, era una verdad indiscutida que no se podían hacer panificados empleando
RISOTTO FUNGHI PORCINI, UN CLÁSICO QUE PERDURA
Cada tanto vuelvo a esta receta clásica y con mucha razón aún vigente, uno de mis risottos preferidos. Para 4
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE PAPAS, MUZZARELLA, PARMESANO, ROMERO Y SALVIA
Una variante de una típica pizza italiana a la cual las papas le dan una textura muy característica y la
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PANQUEQUES DE BATATA Y HARINA INTEGRAL,
Comparto esta receta de Epicurious que despertó mi atención, la imagino para sorprender a nuestros queridos con un desayuno diferente un domingo invernal,
Recetas
GRACIAS MIRIAM BECKER POR LA NOTA EN EL BLOG DE LA NACIÓN!
Reproduzco la nota publicada por Miriam Becker en su Bloog de La Nación, sobre una receta de El Arte de
TARTA INTEGRAL DE BRÓCOLI, COLIFLOR, TOMATES CHERRY, YOGUR Y PARMESANO
Las clases de cocina dan la oportunidad de retocar recetas ya preparadas con el propósito de mejorarlas y, de paso,
Recetas
PANNA COTTA DE CHOCOLATE AMARGO
También de una Clase de Cocina Italiana este postre super sabroso! Para 4 personas: – 300 g de crema doble–
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
BRUSCHETTA CAPRESE, EN UNA CLASE DE COCINA ITALIANA
En una Clase Personalizada de Cocina Italiana los participantes eligieron como entrante estas bruschettas, fáciles de preparar y que si
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE BERENJENA, MUZZARELLA, PARMESANO Y MENTA, EN SALSA SUAVE DE TOMATES Y ORÉGANO
Hurgando entre mis propias recetas encontré esta del 2011 que vuelvo a publicar con algunos ajustes y simplificaciones (estuvo buena