TORTILLA DE PAPAS SABROSA Y JUGOSA, EN UNA CLASE DE COCINA ESPAÑOLA
En una Clase de Cocina Española en la que los participantes eligieron como principal la Cazuela de Mariscos publicada hace […]
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
PANES CON MASA MADRE, Recetas
PAN CON MASA MADRE 100% Y UN TOQUE DE CENTENO
Un pan que al verlo y probarlo compensa completamente la paciencia y el cierto esfuerzo de prepararlo; es uno de
CARNES Y PESCADOS, Recetas
LANGOSTINOS GRILLADOS EN SU CÁSCARA, EN UNA CLASE DE COCINA FRANCESA
En una Clase de Cocina Francesa de la semana pasada preparamos como entrante estos exquisitos langostinos grillados con oliva, limón
MASAS Y PANADERÍA, Recetas
SCONES DE YOGUR Y PARMESANO
Estos scones tienen la particularidad del empleo de yogurt en lugar de leche o agua, lo que les da una
PASTAS, Recetas
TALLARINES CASEROS CON CEBOLLA CARAMELIZADA, VINO BLANCO, PIMIENTA Y PEPERONCINO
Un plato de pasta fresca que surgió a cuento de una inesperada -y muy bienvenida- visita de un querido colega
CARNES Y PESCADOS, Recetas
CAZUELA DE MARISCOS, EXQUISITA, EN UNA CLASE PRIVADA DE COCINA ESPAÑOLA
En una lindísima Clase de Cocina Española con Edith y Hugo preparamos como principal esta exquisita cazuela de mariscos, cuya
Recetas
POLENTA CON CHAMPIÑONES Y QUESO AZUL
Un plato fácil y rápido de preparar que será muy bien recibido por los comensales, especialmente en estos días fríos
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
SOPA CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA, JENGIBRE Y CANELA, IDEAL PARA ESTOS FRÍOS
Una riquísima sopa invernal, sobre una idea de allrecipes.com, “Carrot and Ginger Soup“, para 4 platos: – 1
PIZZA A LA PIEDRA PICANTE DE MUZZARELA, TOMATE FRESCO, ALBAHACA Y CURRY
Esta es una pizza experimental que hicimos el año pasado en una Clase Privada de Cocina para satisfacer el gusto
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE BRÓCOLI, RICOTA Y SARDO, CON MANTECA DE HIERBAS FRESCAS Y PERFUME DE LIMÓN
.Una receta que publiqué hace ya unos años con motivo de una comida muy especial y que hoy repito, con
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA CRUMBLE INTEGRAL DE MANZANAS, NUECES, CANELA, LIMÓN Y PIMIENTA
Una riquísima tarta elaborada con harina integral, preparada nutritiva y liviana tarta integral a la altura de las más sabrosas
CARNES Y PESCADOS, Recetas
FILETES DE PESCADO AL HORNO CON DIJON, MANTECA Y PAN RALLADO, MUY FÁCIL Y MUY RICO
Un plato de pescado fresco muy sabroso y fácil y rápido de preparar, sobre una receta de Epicurious. Para 4
ALIMENTACIÓN Y SALUD, OTROS PLATOS, Recetas
SALTEADO DE ESPINCAS, TOFU Y SÉSAMO: SALUDABLE, RÁPIDO DE PREPARAR Y SABROSO
Sobre una receta tomada de “Cooking, New York Times” y que acabo de preparar con algunas modificaciones. Para 2 a 4
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE RICOTA, ESPINACAS Y PARMESANO, CON SALSA DE HONGOS DE PINO Y SALVIA
Una pasta rellena que difícilmente falle, razón por la cual quise acompañarla con una salsa un poco más jugada y
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
GAZPACHO ANDALUZ, UNA RECETA TRADICIONAL Y SENCILLA
En una Clase Privada de Comida Española de hace unas semanas preparamos como entrada este gazpacho con una receta relativamente
ENSALADAS Y ENTRADAS, OTROS PLATOS, Recetas
CHAMPIÑONES AL VINO BLANCO, SENCILLOS Y EXQUISITOS
En la Clase de Cocina + Cena para Parejas de anoche, preparamos como entrada este sencillo y exquisito plato de champiñones
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA DE REPOLITOS (COLES) DE BRUSELAS ROSTIZADOS Y GRUYERE
Ayer cuando publiqué la receta del Budín de Brócoli, Ricota y Láminas de Parmesano mencionaba que había preparado ese plato atraído por
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
BUDÍN DE BRÓCOLI, RICOTA Y LÁMINAS DE PARMESANO, SABROSO, NUTRITIVO Y FÁCIL DE PREPARAR
Como por las Clases de Cocina estuve comiendo demasiadas carnes (empanadas de carne, un guisado de ternera y un postre
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TORTILLA (FRITTATA) DE HONGOS FRESCOS, PUERROS, FONTINA Y PARMESANO, TODA UNA COMIDA!
Una riquísima y original tortilla, sobre una receta de “Epicurious”, una excelente comida casual para un perezoso mediodía dominguero…Para 4
POSTRES, Recetas
CHEESECAKE DE OREO
Una receta tomada de Brown Eyed Baker, que me atrajo sobremanera, a ustedes…? Para 8 a 10 porciones: MASA– 24
OTROS PLATOS, Recetas
SOPA CREMA ESPECIADA DE CALABAZA Y PERAS
Una riquísima sopa crema, ideal para estos días fríos de Buenos Aires; nutritiva, aromática y fácil de preparar. Las especias las