CAPELETIS DE CARNE CON CEBOLLA FRITA Y SABOR DE KREPLAJ DE MI INFANCIA
Hace ya tiempo tenía ganas de volver a hacer kreplaj de carne, uno de los platos preferidos de mi infancia, […]
PASTAS, Recetas
Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTA INTEGRAL DE CALABAZA, QUESO AZUL, CEBOLLA COLORADA Y SALVIA FRESCA
Una tarta bastante original (no la encontré tal cual en la web) y sabrosa, con una muy interesante combinación de
PASTA CON CREMA DE LIMÓN
Una receta sormprendentemente sabrosa y sumamente fácil de preparar (tomada de “Secrets of a Lemon Lover in a Season of
POSTRES, Recetas
NATILLAS ESPAÑOLAS, QUÉ RICAS!
Este postre preparamos en la Clase Privada de Cocina Española de la semana pasada. Hay cientos de recetas auténticas, como
ENSALADAS Y ENTRADAS, Recetas
PATÉ DE PORTOBELOS Y BERENJENAS
Un paté excelente y sencillo de preparar, de una Clase Privada de Cocina del 2015: – 250 g de portobleos
ARROZ ENSOPADO CON ALMEJAS, MEJILLONES Y LANGOSTINOS, EN UNA CLASE DE COCINA ESPAÑOLA
En una clase privada para parejas de Cocina Española, preparamos como principal este tradicional plato de español, sobre el cual
PASTAS, Recetas
PASTA CASERA AGLIO E OLIO (oliva, perejil, ajo y peperoncino), UNA SIMPLÍSIMA DELICIA!
Esta tradicional pasta la preparamos en una Clase de Cocina Privada tomada por dos Chef de los Estados Unidos que
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE CHAMPIÑONES, GRUYERE Y OLIVA AROMATIZADA CON TOMILLO Y AJO
Una pizza que preparamos hace varios años, en nuestra época de “Pizzas Party”, y que recuerdo recibió el pedido de
LENTEJAS "A LA FRANCESA", CON AJO, Y TOMILLO
Una receta clásica francesa de preparar lentejas: sencilla, nutritiva y sabrosa; tomada de Cooking, The New York Times (Nigella Lawson) y muy
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
EMPANADAS DE ESPINACAS, RICOTA, PARMESANO Y OLIVAS NEGRAS
Los extranjeros que vienen a tomar Clases de Cocina Argentina + Comida Degustación piden en su mayoría, no siempre, empanadas de
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE REMOLACHA Y QUESO AZUL, CON MANTECA NEGRA Y SEMILLAS DE AMAPOLAS
Una chef propietaria de un muy bien calificado restaurant de Austin, Texas, y su hija también cocinera y encargada de
UNA DISTINCIÓN QUE ENORGULLECE, ESTIMULA Y LLENA DE AGRADECIMIENTO
El Arte de Amasar acaba de obtener el Certificado de Excelencia 2016 de Tripadvisor, una distinción que nos enorgullece y
CARNES Y PESCADOS, Recetas
MERLUZA A LA GALLEGA TRADICIONAL, SENCILLA Y EXQUISITA
Buscando entre una variedad de platos para preparar una Clase de Cocina Española que me solicitaron me re encontré con
PASTAS, Recetas
PASTAS CASERAS AL HUEVO, COLOREADAS Y SABORIZADAS
También en una Clase Privada de Cocina de hace un tiempo preparamos a pedido de los participantes pastas caseras en
PASTAS, Recetas
LASAÑA TIPO BOLOÑESA CON BECHAMEL AROMATIZADA, EN UNA CLASE DE COCINA
Ya habíamos preparado una similar en una Clase Privada para Extranjeros y esta vez la repetimos como principal con algunos
Recetas
RAVIOLES DE CALABAZA Y QUESO AZUL, EN UNA CLASE DE COCINA PARA PAREJAS
En una Clase Privada de Cocina + Cena con una preciosa y super entusiasta pareja, preparamos como principal esta pasta.
POSTRES, Recetas, TARTAS Y TORTILLAS
TARTE TATIN III CON MASA HOJALDRADA, UNA ALTERNATIVA PRÁCTICA
Esta es la tercera receta de tarte tatin que publico: una muy fácil y rápida, práctica, “para gente con poco
PANES CON MASA MADRE, PANES ESPECIALES, Recetas
PAN DE MOLDE CON MASA MADRE Y 30% HARINA INTEGRAL
El trabajar con masa madre es un mundo apasionante dentro de la panadería, sumamente gratificante pero desde ya requiere de
PASTAS, Recetas
SORRENTINOS INTEGRALES DE CALABAZA, SALVIA, CEBOLLA COLORADA Y SARDO
A pedido de una persona muy querida preparé estos sorrentinos con harina integral, tan sabrosos que no requerirán ninguna salsa
PIZZAS Y EMPANADAS, Recetas
PIZZA A LA PIEDRA DE PERAS, QUESO AZUL, CEBOLLA COLORADA, ALMENDRAS TOSTADAS Y RÚCULA
Siguen habiendo muy ricas peras en Buenos Aires, buena razón para incorporarlas también en una pizza a la piedra como
PASTAS, Recetas
RAVIOLES DE PAPAS, GIRGOLAS Y NUECES, CON MANTECA NEGRA Y SALVIA FRESCA
En una Clase Privada de Cocina + Cena de hace unos días preparamos como principal este exquisito y bastante original plato